Brombeeren im Vergleich

Was ist wertvoller: Kulturbrombeere oder wilde Brombeere?

Brombeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesundheitlich sehr interessant. Die ganze Pflanze – von den Beeren über die Blätter bis hin zu den Stängeln – bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. In diesem Beitrag gehen wir detailliert darauf ein, wie man die verschiedenen Teile der Brombeere nutzen kann und bei welchen Erkrankungen sie helfen können.

Brombeeren: Vitaminbomben für den Körper

Die Brombeeren selbst sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie enthalten besonders viel Vitamin C und Vitamin K sowie Mangan, Ballaststoffe und Anthocyane, die starke antioxidative Eigenschaften haben.

Nutzen und Vorteile:

  • Immunsystem stärken: Dank des hohen Vitamin-C-Gehalts können Brombeeren helfen, das Immunsystem zu stärken und Infektionen vorzubeugen.
  • Herzgesundheit fördern: Die Antioxidantien in Brombeeren unterstützen die Herzgesundheit, indem sie freie Radikale bekämpfen und Entzündungen reduzieren.
  • Verdauung verbessern: Die Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und können Verstopfung vorbeugen.
  • Knochengesundheit unterstützen: Vitamin K und Mangan sind wichtig für die Knochengesundheit und können das Risiko von Osteoporose senken.
YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Wildkräuter und Heilpflanzen haltbar machen

Wie du Brombeeren haltbar machen kannst, zeigen wir dir im oben stehenden Video. In unserem Buch „Wildkräuter haltbar machen“ (hier erhältlich) verraten wir dir die geeignetsten Verfahren und Rezepte, wie man Wildkräuter am besten haltbar macht. Dieses Buch soll nicht nur zum Sammeln sondern auch zum Verarbeiten der wilden Kräuter anregen. Viele Kräuter können getrocknet, eingelegt, eingefroren oder sogar fermentiert werden. Dabei ist nicht jedes Wild- und Küchenkraut ist für jedes Konservierungsverfahren gleich gut geeignet. Im Buch erklären wir welche Verfahren für die jeweilige Pflanzen optimal sind und wie man die Nährstoffe bestmöglich bewahren kann. Die tabellarische Übersicht zeigt auf einen Blick, wie die gängigsten Wildkräuter am besten haltbar gemacht werden können, im Rezeptteil sind viele Inspirationen zu finden, wie man die haltbar gemachten Wildkräuter in Gerichte integriert. Das Buch gibt es exklusiv in unserem eigenen Kräuterhexenshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de

Wildkräuter im Sommer haltbar machen

Die Blätter: Naturheilmittel für diverse Beschwerden

Brombeerblätter sind ein oft unterschätzter Teil der Pflanze, der ebenfalls viele gesundheitliche Vorteile bietet. Sie enthalten Gerbstoffe, Flavonoide und Vitamine. Übrigens kann man auch die Blätter der Himbeere nutzen. Mehr dazu erfährst du in unserem Beitrag „Himbeeren und Brombeeren im Vergleich – Nutzung der Blätter in der Volksheilkunde„.

Anwendung und Vorteile:

  • Tee aus Brombeerblättern: Ein Aufguss aus Brombeerblättern kann bei Durchfall und Entzündungen im Mund- und Rachenraum helfen. Die Gerbstoffe wirken adstringierend und entzündungshemmend.
  • Hautprobleme lindern: Umschläge mit Brombeerblatt-Tee können bei Hautausschlägen, Ekzemen und leichten Verletzungen Linderung verschaffen.
  • Menstruationsbeschwerden mildern: Der Tee kann auch bei Menstruationskrämpfen helfen, da er krampflösende Eigenschaften besitzt.
Blätter der Brombeere

Starte jetzt in den wilden Sommer

Mit unserem Starterset für den Sommer (hier erhältlich) hast du eine ideale Grundlage, um selbst die Wildkräuter und Heilpflanzen (nicht nur) des Sommer zu bestimmen, zu sammeln und zu verwerten. Es enthält neben unserem Saisonkalender für Wildkräuter, den man jedes Jahr erneut verwenden kann, unsere Bücher „Mit Wildkräutern und Heilpflanzen durchs ganze Jahr“ und „Wildkräuter haltbar machen„. Zudem liegt dem Starterset unsere aktuellste Ausgabe des Kräuterkeller Magazins sowie ein Postkarten- und ein Samenset bei. Das Starterset bekommst du exklusiv in unserem eigenen Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de in der Kategorie „Sommer“.

Wildkräuter Starterset für den Sommer

Die Stängel: Ein oft übersehener Schatz

Die Stängel der Brombeere werden oft übersehen, haben aber ebenfalls medizinische Anwendungen. Sie enthalten viele der gleichen nützlichen Verbindungen wie die Blätter.

Anwendung und Vorteile:

  • Tinktur aus Brombeerstängeln: Eine Tinktur, die aus den Stängeln hergestellt wird, kann zur Behandlung von Durchfall und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt werden.
  • Natürliche Zahnreinigung: Junge Brombeerstängel wurden traditionell zur Zahnreinigung genutzt. Sie wirken antibakteriell und können Zahnfleischentzündungen vorbeugen.

Die vielseitige Nutzung der Brombeerpflanze

Die Brombeerpflanze ist ein wahres Multitalent in der Naturheilkunde. Ihre Beeren, Blätter und Stängel bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen und können bei verschiedenen Beschwerden eingesetzt werden. Ob zur Stärkung des Immunsystems, zur Förderung der Verdauung oder zur Linderung von Hautproblemen – die Brombeere ist eine Pflanze, die in keiner Hausapotheke fehlen sollte.

Brombeeren in einer Schüssel

Wildbrombeere und Kulturbrombeere unterscheiden

Wildbrombeere

  1. Wuchs und Habitat: Wildbrombeeren wachsen oft in Wäldern, an Waldrändern, in Hecken und auf Brachflächen. Sie haben einen eher unkontrollierten Wuchs und können dichte, dornige Gestrüppformationen bilden.
  2. Dornen: Wildbrombeeren haben in der Regel viele Dornen an den Stängeln, was das Pflücken erschweren kann.
  3. Fruchtgröße und -geschmack: Die Beeren sind oft kleiner und haben einen intensiveren, manchmal leicht säuerlichen Geschmack im Vergleich zu den kultivierten Sorten.
  4. Pflege: Wildbrombeeren benötigen keine besondere Pflege und sind sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge.
Wildbrombeeren im Wald

Kulturbrombeere

  1. Wuchs und Habitat: Kulturbrombeeren werden gezielt in Gärten und auf landwirtschaftlichen Flächen angebaut. Sie wachsen oft in geordneten Reihen und können an Spalieren oder Drahtgestellen hochgezogen werden.
  2. Dornen: Viele kultivierte Sorten wurden gezüchtet, um dornenlos zu sein oder weniger Dornen zu haben, was die Ernte erleichtert.
  3. Fruchtgröße und -geschmack: Die Beeren sind oft größer und süßer als die Wildbrombeeren. Der Geschmack kann variieren, ist aber in der Regel weniger intensiv.
  4. Pflege: Kulturbrombeeren benötigen regelmäßige Pflege, einschließlich Bewässerung, Düngung und Schnitt, um optimale Erträge zu erzielen.
Brombeeren im Garten

Der Sommer im Wildkräuter Magazin

Kennst du schon unser Kräuterkeller Magazin? Einmal pro Quartal erscheint eine gedruckte und digitale Form des Kräuterkeller-Magazins (hier erhältlich). In der neuen Sommer Ausgabe dreht sich alles um die Wildpflanzen im Sommer. Im Magazin findest neben den wilden Kräutern auch noch weitere Inspirationen und Rezepte passend zur Saison. Auch unsere bisherigen Ausgaben sind noch in kleiner Stückzahl erhältlich. Die bekommst das Magazin in unserem Kräuterhexenshop in einer gedruckten und in einer digitalen Variante unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de

Der Blutweiderich auf dem Titelbild des Wildkräuter Magazins im Sommer

Unterschiede und Erkennungsmerkmale

  • Standort: Wildbrombeeren findet man in der Natur, während Kulturbrombeeren in Gärten oder auf Plantagen wachsen.
  • Dornen: Wildbrombeeren haben oft mehr und schärfere Dornen.
  • Beeren: Kulturbrombeeren sind in der Regel größer und süßer.
  • Wuchsform: Wildbrombeeren wachsen unkontrolliert und können dichte, dornige Büsche bilden, während Kulturbrombeeren geordneter wachsen.

Sowohl die Wild- als auch die Kulturbrombeere haben ihre eigenen Vorzüge und Nutzen. Während die Wildbrombeere für ihren intensiveren Geschmack und ihre Robustheit geschätzt wird, bieten Kulturbrombeeren größere und oft süßere Früchte, die leichter zu ernten sind. Gesundheitlich betrachtet sind beide Formen etwa gleich wertvoll, wobei die wilde Variante aufgrund der Unberührtheit und auch aufgrund des pestizidfreien Anbaus zu bevorzugen ist. Allerdings isst man meistens weniger wilde Brombeeren, was auch mit der Angst vor dem Fuchsbandwurm zusammenhängt, bei einigen Menschen. Die Faustregel für sicheres Sammeln kann hier aber beruhigen. Alles, was höher als der Fuchs wächst, kann unbesorgt geerntet werden. Das ist bei Brombeeren im Wald der Fall, wenn man die oberen sammelt, da sie bis zu zwei Meter hoch wachsen.

Unsere Kanäle in der Übersicht

Folge uns auf YouTube und Co.:

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Die neue Herbstausgabe des Wildkräuter Magazins ist da!

Das Kräuterkeller - Magazin