Achtung beim Olivenöl: Warum schlechte Ernte und hohe Preise die Gesundheit beeinflussen können

Olivenöl gilt seit Jahrhunderten als gesundes und wertvolles Lebensmittel, das in der mediterranen Küche eine zentrale Rolle spielt. Doch in den letzten Jahren haben schlechte Ernten und steigende Preise die Qualität des Olivenöls auf dem Markt stark beeinflusst. In diesem Blogbeitrag werfen wir einen Blick darauf, warum diese Entwicklungen auch Ihre Gesundheit betreffen können und wie Sie minderwertiges Olivenöl erkennen und vermeiden können.

Schlechte Ernte und hohe Preise: Auswirkungen auf die Qualität

Die Olivenernte ist stark von klimatischen Bedingungen abhängig. Ein Jahr mit zu viel oder zu wenig Regen, Frost oder extremen Temperaturen kann die Ernteerträge erheblich reduzieren. Diese schlechten Ernten führen nicht nur zu einer Verknappung des Angebots, sondern treiben auch die Preise in die Höhe. Für Verbraucher kann dies bedeuten, dass sie mehr bezahlen müssen – und dennoch nicht unbedingt ein hochwertiges Produkt erhalten.

Das Problem mit Transfettsäuren in minderwertigem Olivenöl

Wenn Olivenöle von minderer Qualität auf den Markt gelangen, besteht die Gefahr, dass sie gesundheitsschädliche Transfettsäuren enthalten. Transfettsäuren entstehen, wenn Öle stark erhitzt oder gehärtet werden, wie es bei vielen industriell verarbeiteten Lebensmitteln der Fall ist. Diese Fette sind bekannt dafür, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erhöhen, den Cholesterinspiegel zu verschlechtern und Entzündungen im Körper zu fördern. Minderwertiges Olivenöl kann durch verschiedene Faktoren entstehen, darunter das Mischen mit billigeren Pflanzenölen, eine schlechte Lagerung oder eine unsachgemäße Verarbeitung. Solche Öle verlieren oft ihre natürlichen Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren, die normalerweise die gesundheitlichen Vorteile des Olivenöls ausmachen.

Wildkräuter und Heilpflanzen besser kennenlernen

Weil Wildkräuter und Heilpflanzen unsere Leidenschaft sind und wir mehr Menschen dazu motivieren möchte, wieder öfter in die Natur zu gehen, haben wir ein eigenes Bestimmungsbuch geschrieben, das den Wert von Wildkräutern wieder ins Gedächtnis rufen soll. Unser Buch „Mit Wildkräutern und Heilpflanzen durchs ganze Jahr“ (hier erhältlich) stellt alle wichtigen, heimischen Wildkräuter in Jahreszeiten unterteilt vor. Neben grundlegenden Informationen zum Standort und zur Bestimmung, sind immer hilfreiche und großformatige Bilder dabei, die wir selbst erstellt haben, damit die Pflanze auch gut erkannt werden kann. Zu jeder Pflanze gibt es immer auch Hinweise zur Verwendung in der Küche und in der Hausapotheke. Weil wir alles selbst machen, gibts das bei nur bei uns in unserem Kräuterhexen Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de

Woran erkennt man hochwertiges Olivenöl?

Um sicherzustellen, dass Sie ein hochwertiges Olivenöl kaufen, sollten Sie auf einige wichtige Merkmale achten:

Herkunft und Sortenreinheit: Hochwertiges Olivenöl stammt oft aus bestimmten Anbauregionen wie Italien, Spanien oder Griechenland. Achten Sie auf die Herkunftsbezeichnung und darauf, dass das Öl sortenrein ist, also nur aus einer Olivensorte gewonnen wurde.
Kaltpressung: Kaltgepresstes Olivenöl wird bei niedrigen Temperaturen hergestellt, um die Nährstoffe und den Geschmack zu bewahren. Vermeiden Sie Öle, die als „raffiniert“ gekennzeichnet sind, da sie möglicherweise hohen Temperaturen ausgesetzt wurden.
Sensorische Qualität: Gutes Olivenöl sollte einen fruchtigen, leicht bitteren und scharfen Geschmack haben. Wenn das Öl ranzig riecht oder schmeckt, ist es wahrscheinlich oxidiert und minderwertig.
Verpackung: Olivenöl sollte in dunklen Glasflaschen verkauft werden, um es vor Licht zu schützen, das die Qualität beeinträchtigen kann. Plastikflaschen und transparente Behälter sind oft ein Hinweis auf minderwertige Ware.

Richtig lagern: So bleibt das Olivenöl frisch

Die richtige Lagerung von Olivenöl ist entscheidend, um seine Qualität und gesundheitlichen Vorteile zu bewahren. Hier sind einige Tipps:

Kühl und dunkel lagern: Lagern Sie Olivenöl an einem kühlen, dunklen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Hitzequellen. Ein Vorratsschrank oder ein Keller ist ideal.
Gut verschließen: Stellen Sie sicher, dass die Flasche nach jedem Gebrauch fest verschlossen wird, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren, der das Öl oxidieren und verderben lässt.
Nicht in der Nähe von Herd oder Ofen: Lagern Sie das Olivenöl nicht in der Nähe von Wärmequellen, da Hitze den Alterungsprozess beschleunigt.

Die Qualität von Olivenöl ist von vielen Faktoren abhängig, und in Zeiten schlechter Ernten und steigender Preise kann die Gefahr von minderwertigen Produkten steigen. Diese können nicht nur geschmacklich enttäuschen, sondern auch gesundheitliche Risiken bergen, insbesondere durch den möglichen Gehalt an Transfettsäuren. Indem Sie auf die Herkunft, die Verarbeitung und die Lagerung achten, können Sie sicherstellen, dass Sie ein hochwertiges Olivenöl genießen, das Ihrer Gesundheit zuträglich ist. Achten Sie also beim nächsten Einkauf genau hin – Ihre Gesundheit wird es Ihnen danken.

Gesundheit zu Hause auf der Fensterbank

Mit Microgreens und den Anzuchtschalen von Sprossenliebe (hier erhältlich) steht der Anzucht von frischem, eigenem Gemüse das ganze Jahr über nichts mehr im Weg – selbst ohne Garten. Die kleinen Nährstoffwunder sind nicht nur gesund und vielseitig, sondern auch extrem einfach anzubauen. So kannst du jederzeit frisches Grün in deine Ernährung integrieren und gleichzeitig einen Beitrag zu einem nachhaltigen Lebensstil leisten. Schau dir gerne einmal unsere handgemachten Anzuchtschalen aus Keramik und unser Bio Saatgut an. Erhältlich unter www.sprossenliebe-microgreens.com

Wie kann man die Fettsäuren in seinem Körper messen?

Wir nutzen eine einfache Möglichkeit, um unseren Omega-3-Fettsäurenbedarf zu messen und sicherzustellen, dass unser Fettsäureverhältnis optimal ist. Auch erhöhte Transfettsäuren werden in der Analyse angezeigt. Die Fettsäurenanalyse von Norsan ist ein einfacher und effektiver Weg, um detaillierte Informationen über dein Fettsäure-Profil zu erhalten. Der Test erfordert lediglich ein paar Tropfen Blut, die du ganz unkompliziert aus deiner Fingerbeere entnehmen kannst. Das Analysekit lässt sich bequem per Post nach Hause bestellen. Du kannst dir das Analysekit per Post nach Hause bestellen. Hier gehts zur Fettsäurenanalyse von Norsan.

Was zeigt der Ergebnisbericht?

Nachdem du deine Blutstropfen auf einer speziellen Trockenblutkarte per Post an das Labor gesendet hast, erhältst du bereits nach wenigen Tagen einen ausführlichen Analysebericht per E-Mail. Dieser Bericht ist klar und verständlich aufbereitet und liefert dir wichtige Einblicke in folgende Bereiche:

Omega-3 Index: Dieser Wert gibt den Anteil der marinen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA im Verhältnis zu den gesamten Fettsäuren in deinem Körper an. Ein optimaler Omega-3 Index, der von Norsan im Bereich von 8% bis 11% empfohlen wird, ist essenziell für die Unterstützung von Herz- und Gehirnfunktionen.
Omega-6/3-Verhältnis: Das Omega-6/3-Verhältnis ist ein wichtiger Indikator für das Gleichgewicht zwischen diesen beiden Fettsäuren, die eine entscheidende Rolle bei der Regulierung von Entzündungsprozessen im Körper spielen. Ein unausgeglichenes Verhältnis, bei dem Omega-6 überwiegt, kann das Entzündungsrisiko erhöhen und die Wahrscheinlichkeit für bestimmte Erkrankungen steigern.
Transfette: Der Test analysiert auch den Anteil der Transfettsäuren in deinem Körper. Diese Fette, die hauptsächlich durch industrielle Verarbeitung von Lebensmitteln entstehen, können die Blutfettwerte negativ beeinflussen und das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen. Ein empfohlener Wert liegt bei weniger als 0,5% der gesamten Fettsäuren.

Mit diesen Informationen erhältst du einen umfassenden Überblick über dein Fettsäureprofil und kannst gezielte Maßnahmen zur Verbesserung deiner Gesundheit ergreifen.

Rabattcode für die Fettsäurenanalyse von Norsan

Möchtest du wissen, wie es um dein Fettsäurenverhältnis steht und die einfache Analyse von Norsan ausprobieren? Dann nutze unsere Rabattcode kraeuterkeller15 und erhalte 15% Rabatt auf die erste Bestellung auf Norsan.de (gilt auf alles, egal ob Fettsäurenanalyse oder Omega-3 Öl).

Folge uns auf YouTube und Co.

Auf Instagram unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
Auf Telegram unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
Auf YouTube mit vielen Lehrvideos unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
Auf Pinterest unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
Trete unserem WhatsApp Kanal „Kräuterkeller“ bei (oder einfach hier klicken)
Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ auf YouTube (hier klicken)
Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ auf Spotify (hier klicken)
Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ bei Apple Podcast (hier klicken)
Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ bei Amazon Music (hier klicken)