Der Februar bietet noch nicht viele Möglichkeiten draußen Gemüse anzubauen. Doch genau jetzt beginnt etwas, das viele übersehen: frisches Gemüse wächst bereits, allerdings nicht im Garten, sondern direkt in der Küche. Was du hier siehst, ist kein Trend und in anderen Ländern längst total normal. Es ist eine der effizientesten Formen von Anzucht überhaupt. Sauber, nachhaltig und erstaunlich kraftvoll.
Was Microgreens wirklich sind – und warum sie so besonders sind
Microgreens sind junge Gemüsepflanzen, die bereits wenige Tage nach der Keimung geerntet werden. Sie entstehen aus ganz normalem Saatgut wie Brokkoli, Radieschen oder Kresse, werden aber geerntet, bevor die Pflanze ihre Energie in Höhe und Masse steckt. Genau in dieser frühen Phase ist alles konzentriert: Frische, Geschmack, Lebendigkeit. Du schneidest sie direkt vor dem Essen ab. Frischer geht es nicht.
Warum der Februar der perfekte Zeitpunkt ist
In dieser Jahreszeit fehlt es an regionalem Frischgemüse. Vieles kommt von weit her, ist lange gelagert und fühlt sich eher nach Kompromiss an als nach Genuss. Gleichzeitig steigt das Bedürfnis nach Leichtigkeit, nach etwas Frischem, nach einem echten Neubeginn. Microgreens schließen genau diese Lücke. Sie brauchen keinen Garten, kein Vorwissen und kein gutes Wetter. Sie wachsen dort, wo du lebst, auf der Fensterbank, mitten im Alltag.
Warum immer mehr Menschen auf Erde verzichten
Viele starten motiviert mit Anzucht und hören schnell wieder auf. Erde macht Schmutz, riecht, schimmelt schneller als gedacht und fühlt sich in der Küche einfach unpraktisch an. Deshalb setzen immer mehr Menschen auf eine erdlose Lösung: Naturfaservlies.
Microgreens auf Naturfaservlies – sauber, natürlich, durchdacht
Statt Erde wachsen die Microgreens auf einem festen, wasserhaltenden Vlies aus natürlichen Fasern aus Faserhanf, ganz ohne chemische zZusätze, wie sie oft in Küchenrolle verwendet werden. Es gibt den Wurzeln Halt, speichert genau die richtige Menge Feuchtigkeit und bleibt dabei sauber und geruchlos. Naturfaservlies ist 100% Natur und kann sauber in der Küche gelagert und eingesetzt werden. Keine Erde, kein Chaos, keine Umstände. Das macht den Anbau nicht nur einfacher, sondern alltagstauglich, auch für Menschen, die bisher keinen Zugang zum Gärtnern hatten.
Einmal bestellen, monatelang ernten
Im kleinen und günstigsten Set findest du 40 Naturfaservlies-Pads (hier erhältlich). Unsere kleine Anzuchtschale kann damit 20-mal bestückt werden. Das bedeutet: Du kannst über mehrere Monate hinweg regelmäßig ernten, ohne ständig nachzukaufen. Wer richtig loslegen will, und eine oder mehrere große Anzuchtschalen hat, der findet eine 10m XXL Vorratsrolle aus dem gleichen Naturfaservlies bei uns. Damit kann man die großen Schalen mehr als ein halbes Jahr bestücken. Diese Lösung ist bewusst nachhaltig gedacht. Sie ist langlebig, natürlich und macht keinen Schmutz. Wir wollten für euch einen echten Mehrwert in der Küche schaffen. Und muffige Erde gehört da einfach nicht hin.
Welche Probleme Microgreens wirklich lösen
Viele glauben, es gehe nur um Nährstoffe. In Wahrheit geht es um Kontrolle und Nähe. Du weißt, was du anbaust. Du siehst, wie es wächst. Du erntest genau dann, wenn du es brauchst. Microgreens nehmen die Hürde aus gesunder Ernährung. Sie warten nicht im Kühlschrank, sie verderben nicht unbemerkt, sie wachsen jeden Tag sichtbar vor dir und du kannst sie einfach abschneiden, wann du Lust darauf hast.
Samen oder Saatgut – was ist richtig?
Beides. Im Alltag spricht man von Samen, im Anbau von Saatgut. Entscheidend ist nicht das Wort, sondern die Qualität. Für Microgreens eignet sich unbehandeltes, keimfähiges Bio Saatgut, das ist nur dann bestmöglich keimfähig, wenn es besonders frisch abgefüllt ist und nicht schon Jahre in einem Supermarktregal oder Schrank steht. Wir haben frisch abgefülltes Saatgut, das wir jede Woche selbst nutzen. So sehen wir immer, wie es keimt. Bisher waren alle von euch restlos begeistert, vor allem von unseren Mischungen, die wir ganz speziell für den Anbau von Microgreens entwickelt haben. Das 3er Set ist aktuell im Angebot (hier erhältlich) und kann zum Sparpreis unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de bestellt werden, wir haben aber nur noch einen kleinen Vorrat, weil wir immer nur eine begrenzte Menge abfüllen, damit wir euch die Frische garantieren können.
Warum jetzt der richtige Moment ist
Der Februar ist genau der richtige Startpunkt für den Anbau von Microgreens. Wenn nicht jetzt, wann dann? Der Winter fühlt sich in diesem Jahr ja wirklich endlich los. Entdecke unser Starterset mit Anzuchtschale, das aktuell 10 Euro reduziert ist oder unser Selbstversorger Set, das nur noch für kurze Zeit 40 Euro günstiger ist.
