Thymian im Juni: Warum jetzt die beste Zeit zum Ernten ist

Thymian ist im Juni ein unverzichtbares Kraut in der Küche und der Naturheilkunde. Der Juni ist der perfekte Monat, um Thymian zu ernten, da die Pflanze jetzt in voller Blüte steht und ihre ätherischen Öle besonders konzentriert sind. In diesem Beitrag erfährst du, warum du Thymian im Juni ernten solltest und wie du das aromatische Kraut in köstlichen Rezepten verwenden kannst.

Warum Thymian im Juni ernten?

Höchster Gehalt an ätherischen Ölen

Thymian hat im Juni den höchsten Gehalt an ätherischen Ölen, was ihn besonders aromatisch und wirksam macht. Diese Öle sind nicht nur für den intensiven Geschmack verantwortlich, sondern auch für die medizinischen Eigenschaften des Thymians, wie seine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung.

Optimales Wachstum

Im Juni sind die Thymianpflanzen voll ausgewachsen und die Blätter sind am aromatischsten. Das warme, sonnige Wetter fördert das Wachstum und die Ölproduktion in den Blättern, was Thymian zu einem idealen Kraut für die Sommerernte macht.

Nachhaltigkeit

Durch die Ernte im Juni ermöglichst du der Pflanze, bis zum Herbst erneut nachzuwachsen. Thymian kann mehrfach im Jahr geerntet werden, und ein regelmäßiger Schnitt fördert ein buschiges Wachstum und eine reiche Ernte.

Tipps zur Ernte und Lagerung

Ernte im Juni

Zeitpunkt: Die beste Zeit zum Ernten ist am frühen Mittag, wenn der Tau getrocknet ist und die Sonne noch nicht zu stark scheint. Dann sind die ätherischen Öle in den Blättern am konzentriertesten.
Methode: Schneide die oberen zwei Drittel der Stängel mit einer scharfen Schere ab, um die Pflanze nicht zu beschädigen. Lasse dabei etwa ein Drittel der Pflanze stehen, damit sie weiter wachsen kann. Der Thymian wird noch diesen Sommer wieder teilweise neu austreiben.

Lagerung von Thymian

Frisch: Wickele frischen Thymian in ein feuchtes Tuch und bewahre ihn im Kühlschrank auf, um die Frische zu verlängern.
Getrocknet: Hänge die Thymianbündel kopfüber an einem warmen, trockenen Ort auf. Sobald die Blätter vollständig getrocknet sind, kannst du sie von den Stängeln abstreifen und in einem luftdichten Glas aufbewahren.

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Köstliche Rezeptideen mit frischem Thymian

Zitronen-Thymian-Gemüse

Für ein leckeres Gemüsegericht kannst du Zucchini, Paprika und Karotten in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft, Olivenöl, gehacktem Thymian, Salz und Pfeffer vermischen und dann im Ofen backen oder auf dem Grill garen. Dieses Gericht ist leicht, erfrischend und voller Geschmack.

Thymian-Kartoffeln aus dem Ofen

Man kann auch Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl, gehacktem Thymian, Salz und Pfeffer vermischen und im Ofen goldbraun backen. Eine perfekte Beilage zu jedem Grillgericht.

Thymian-Tee

Für eine beruhigende Tasse Thymian-Tee einfach frische Thymianzweige mit heißem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Der Tee wirkt wohltuend bei Erkältungen und Verdauungsproblemen.

Thymian-Butter

Thymian Butter ist sehr lecker und sehr aromatisch. Diesen Geschmack kennt man kaum. Dazu einfach weiche Butter mit gehacktem frischem Thymian und einer Prise Salz vermischen. Diese aromatische Butter ist perfekt zum Bestreichen von frischem Brot oder zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse. Der Juni ist die ideale Zeit, um Thymian zu ernten und die vielen Vorzüge dieses aromatischen Krauts zu genießen. Ob in der Küche oder als Heilmittel – frischer Thymian bereichert dein Leben auf vielfältige Weise. Probiere unsere Rezeptideen aus und entdecke die wunderbare Welt des Thymians!

Wildkräuter haltbar machen

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