Orangenschalenpulver ist ein klassisches Hausmittel und Küchengewürz, das sich mit wenigen Handgriffen selbst herstellen lässt. Richtig gemacht, bewahrt es das intensive Aroma der Orange, ist lange haltbar und vielseitig in der Küche und im Haushalt einsetzbar. Entscheidend sind dabei eine schonende Trocknung und vor allem die Qualität der verwendeten Orangen.
Schritt 1: Die richtigen Orangen auswählen
Orangen sind im Winter nicht wegzudenken. Die Schale wird meist weggeschmissen. Das muss aber nicht sein, wenn man hochwertige Orangen kauft. Da für Orangenschalenpulver ausschließlich die Schale verarbeitet wird, ist die Herkunft der Früchte besonders wichtig. Nur Orangen aus nachweislich pestizidfreiem Anbau sind geeignet, da sich Rückstände vor allem in der Schale anreichern. Ebenso wichtig: Die Farbe der Schale sagt nichts über den Reifegrad aus. Auch grünliche Orangen können vollreif, saftig und aromatisch sein. Entscheidend sind Geschmack und Saftgehalt.
Schritt 2: Orangenschalen vorbereiten
- Orangen gründlich mit warmem Wasser abwaschen
- Die Schale abschälen
- Schalen in kleinere Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig trocknen
Schritt 3: Schonend trocknen – schnell, aber nicht heiß
Beim Trocknen gilt ein wichtiger Grundsatz: Die Schalen müssen zügig trocknen, dürfen aber nicht zu großer Hitze ausgesetzt werden. Wir trocknen meist im Backofen aber nur in der Nachwärme. Man kann nach dem Backen die Schalen auf ein Blech legen und die Ofentür leicht geöffnet lassen. Die Restwärme reicht völlig aus. Auch auf der Heizung klappt es im Winter sehr zuverlässig. Die Schalen kann man locker auslegen und gelegentlich wenden. Auf der warmen Fensterbank funktioniert es ebenfalls, wenn ausreichend Wärme und trockene Luft vorhanden sind. Die Orangenschalen sind vollständig getrocknet, wenn sie sich leicht brechen lassen und keinerlei Restfeuchte mehr enthalten. Zu langsames Trocknen kann Schimmel begünstigen, zu hohe Temperaturen zerstören Aroma und ätherische Öle.
Schritt 4: Zu Pulver oder Granulat mahlen
Für die Weiterverarbeitung gibt es zwei bewährte Möglichkeiten:
- Hochleistungsmixer für besonders feines Pulver
- Mörser für kleinere Mengen oder eine etwas gröbere Struktur
Das fertige Orangenschalenpulver luftdicht, trocken und lichtgeschützt lagern. So bleibt es mehrere Monate aromatisch.
Verwendungsmöglichkeiten für Orangenschalenpulver
In der Küche
- Zum Verfeinern von Kuchen, Keksen und Brot
- In Müslis, Porridge oder Joghurt
- Als feine Zutat in Gewürzmischungen
- Für Orangen-Zucker oder Orangen-Salz (dazu einfach mit Zucker oder Salz vermischen)
In Getränken
- Eine Messerspitze im Tee oder Kräuteraufguss
- In heißem Wasser mit Honig als wärmendes Wintergetränk
Im Haushalt
- Als natürlicher Duftstoff für Potpourris
- In selbstgemachten Badezusätzen oder Peelings
- Als frische, fettlösende Komponente in natürlichen Reinigern
Wo bekommt man Orangen in Bioqualität?
Wir verwenden für unser Orangenschalenpulver seit vielen Jahren ausschließlich Winterorangen von Gebana (hier klicken). Diese Bio-Orangen stammen von Bauernfamilien aus dem südlichen Peloponnes in Griechenland und werden nicht nach industriellen Kriterien für Größe, Farbe oder Form sortiert. Die Früchte können groß oder klein, grünlich, gesprenkelt oder vernarbt sein, genau so, wie Orangen in der Natur wachsen. Wir lieben den Geschmack und die Qualität und sind jedes Mal begeistert, wie lange die 13 Kilo Kiste frisch bleibt. Wir verteilen die Orangen innerhalb der Familie und alle sind begeistert vom Geschmack und der Qualität. Ihr Saftgehalt und ihr intensives Aroma sind hervorragend. Gebana kann durch diese Form der Vermarktung den Bauernfamilien ermöglichen, einen deutlich größeren Teil ihrer Ernte zu verkaufen.
Rabattcode für eure Orangenkiste
Mit dem Rabattcode kraeuterkeller10 bekommt ihr bei gebana (hier klicken) 10€ Rabatt auf eure erste Bestellung. Der Rabatt ist ab einem Einkaufswert von 40€ gültig. Die Orangen sind jeweils saisonal bestellbar, aktuell zu folgenden Zeiträumen:
bis 18.01.2026, 15.02.2026 oder 15.03.2026.
Gerade, wenn man Wert auf Qualität und faire Anbaubedingungen legt, und wertschätzt, dass Orangen in ihrer ganzen Vielfalt verkauft werden können, ist Gebana eine tolle Möglichkeit, um eine Kiste Orangen zu bestellen. Uns überzeugen sie nicht nur geschmacklich, sondern wir schätzen sie auch, weil wir genau wissen, was in der Schale steckt.
Dieser Beitrag enthält Werbung für die gebana AG.
