Garten

Frisch geerntete Brokkoli-Keimlinge wenige Tage nach der Aussaat auf der Fensterbank

Diese Brokkoli-Pflanzen bauen jetzt im Februar viele zu Hause an – Ernte nach 7 Tagen

Auf den ersten Blick wirken sie unscheinbar. Winzig. Zart. Fast zu klein, um ernst genommen zu werden. Doch was du hier siehst, ist kein Baby-Salat – es ist Brokkoli in seiner konzentriertesten Form: Brokkoli-Microgreens. Und genau diese Mini-Pflanzen sorgen gerade bei Ernährungswissenschaftlern, Longevity-Fans und Selbstversorgern für großes Interesse. Die meisten Menschen haben sie noch nie gesehen. Geschweige denn gegessen und kennen […]

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Frisches Wintergemüse in einer Schale – robuste Sorten wie Mizuna, Winterrucola und Senfrauke für den November-Anbau

Dieses Wintergemüse ist jetzt im Februar besonders nährstoffreich

Im Febuar beginnt das Ende der Saison für Wintergemüse. Viele Sorten entwickeln bei Kälte ein intensiveres Aroma, bleiben lange knackig und liefern genau die Nährstoffe, die wir in der dunklen Jahreszeit brauchen. Gleichzeitig ist jetzt der beste Moment, um drinnen frisches Mini-Gemüse wie Microgreens oder schnell wachsende Wildkräuter zu ziehen, ganz ohne Garten. Die wichtigsten Wintergemüse, die jetzt

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Rosenkohl im Winter im Garten – frisches, nährstoffreiches Wintergemüse im November

Rosenkohl aus dem Garten ist jetzt im Februar besonders aromatisch, doch die Saison endet

Rosenkohl gehört zu den spannendsten Wintergemüsen überhaupt. Kaum ein anderes Gemüse verändert sich so deutlich, sobald es draußen kalt wird. Die kleinen Knospen reagieren auf sinkende Temperaturen mit einem natürlichen „Frostschutzmechanismus“: Stärke wird zu Zucker umgebaut, die Bitterstoffe (Glucosinolate) werden milder, und gleichzeitig steigen wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe an. Viele wissen nicht, dass Rosenkohl im November bis Februar seinen höchsten

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Ingwer im Februar anbauen: frische Ingwerknolle wird im Topf für den frühen Austrieb vorbereitet

Ingwer und Kurkuma jetzt im Februar pflanzen, um schon bald selbst zu ernten

Der Garten wirkt im Februar noch still. Viele warten ab, andere planen, doch bei Ingwer und Kurkuma fällt die Ernte-Entscheidung genau jetzt. Nicht im Sommer. Nicht beim Auspflanzen. Sondern in diesen frühen Wochen, in denen draußen noch Frost herrscht und drinnen die Wärme den Takt vorgibt. Wer Ingwer und Kurkuma im Februar richtig startet, erntet im Herbst kräftige, aromatische

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Anzucht im Februar: Hände setzen junge Gemüsepflanzen in Anzuchterde

Anzucht im Februar: Welches Gemüse und welche Wildpflanzen du jetzt vorziehen solltest

Der Februar fühlt sich oft noch nach Winter an für die Anzucht ist er aber ein echter Geheimtipp. Während draußen Frost herrscht, kannst du drinnen auf der Fensterbank bereits den Grundstein für ein gesundes, ertragreiches Gartenjahr legen. Wer jetzt im Februar mit der Anzucht beginnt, ist Wochen voraus: kräftigere Pflanzen, frühere Ernte und deutlich weniger Ausfälle. In diesem Beitrag erfährst

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Diese Wintervögel findet man im Januar im Garten

Vögel im Garten jetzt unterstützen – 5 hilfreiche Tipps für den Februar

Der Februar ist für Vögel eine besonders herausfordernde Zeit: Während viele Arten im Süden verweilen, trotzen einige Wintervögel den eisigen Temperaturen und bleiben in unseren Gärten. Ein vogelfreundlicher Garten im Januar kann diesen tapferen Wintergästen wertvolle Unterstützung bieten, sei es durch Futterstellen, Unterschlupfmöglichkeiten oder geeignete Pflanzen. So schaffen Sie ein kleines Paradies für Vögel in der kalten Jahreszeit.

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Hand erntet robuste Wildkräuter im Januar – Brennnessel als essbare Wildpflanze

Diese 5 Pflanzen sind jetzt im Februar unverwüstlich – und können bald gesammelt werden

Sie wachsen dort, wo kaum jemand hinsieht: am Wegesrand, auf Wiesen, an Böschungen oder mitten im Garten. Viele halten sie für „Unkraut“, dabei gehören sie zu den robustesten Wildpflanzen Deutschlands. Diese Pflanzen überstehen Frost, Hitze, Trittbelastung und nährstoffarme Böden und sie haben eines gemeinsam: Der Mensch nutzt sie seit Jahrtausenden. Archäologische Funde, antike Schriften und mittelalterliche Kräuterbücher zeigen, dass genau

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Kirschlorbeer mit dunklen Beeren – beliebte Heckenpflanze im Garten

Bessere Alternativen zu Kirschlorbeer im Garten – diese Hecken nützen wirklich

Der Kirschlorbeer galt lange als perfekte Heckenpflanze: immergrün, pflegeleicht und schnell wachsend. Doch genau diese Eigenschaften machen ihn heute zunehmend problematisch. Immer mehr Gartenbesitzer suchen deshalb nach nachhaltigen und insektenfreundlichen Alternativen, die besser zur Natur und zu den Anforderungen moderner Gärten passen. Diese 10 Alternativen zum Kirschlorbeer sind 2026 besonders gefragt und viele davon überraschen durch Schönheit, Robustheit und echten Mehrwert

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Anzucht von Gemüse im Februar ohne Erde

Anzucht im Februar: Dieses Gemüse wächst jetzt ganz ohne Erde

Der Februar bietet noch nicht viele Möglichkeiten draußen Gemüse anzubauen. Doch genau jetzt beginnt etwas, das viele übersehen: frisches Gemüse wächst bereits, allerdings nicht im Garten, sondern direkt in der Küche. Was du hier siehst, ist kein Trend und in anderen Ländern längst total normal. Es ist eine der effizientesten Formen von Anzucht überhaupt. Sauber, nachhaltig und erstaunlich

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Hand schneidet frischen Basilikum im Topf auf der Fensterbank im Winter

Kräuter im Februar richtig gießen, damit Basilikum und Rosmarin jetzt nicht eingehen

Im Winter sehen viele Kräuter plötzlich traurig aus. Blätter vergilben, Triebe hängen, manche Pflanzen geben scheinbar grundlos auf. Das fühlt sich frustrierend an, liegt aber selten an fehlendem Talent oder „schlechtem grünen Daumen“. In den meisten Fällen sind es drei einfache Faktoren: Wasser, Licht und Luft an den Wurzeln. Wer diese drei Dinge versteht, kann Kräuter auch in der dunklen

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