Wildkräuter

Sie blüht gerade jetzt überall an Wegrändern, an alten Mauern und in Gärten und wird trotzdem von den meisten kaum beachtet: das Schöllkraut (Chelidonium majus) mit seinen leuchtend gelben Blüten. Im Mai beginnt die Hauptblütezeit dieser uralten Heilpflanze, die schon vor Jahrhunderten den Menschen durch ein einzigartiges Merkmal aufgefallen ist – ihren orangefarbenen Milchsaft, der beim Abbrechen eines […]

Sie wachsen gerade jetzt in riesigen Mengen auf Wiesen, in Gärten und am Wegesrand und werden trotzdem von den meisten als Unkraut weggemäht: die zarten Blätter und Blüten des Klees. Während viele nur an Glücks-Vierblättrige denken, liegt der eigentliche Schatz in den ganz normalen Drei-Blätter-Pflanzen. Im Mai sind sie besonders zart, leicht süßlich im Geschmack und vielseitiger einsetzbar

Sie wächst jetzt im Mai fast überall – in Beeten, an Wegrändern und mitten im Garten. Viele reißen sie achtlos heraus, weil sie sie für ein gewöhnliches Unkraut halten. Doch genau das ist ein Fehler: Die Taubnessel gehört zu den unterschätztesten Wildpflanzen im Frühling. Sie ist essbar, mild im Geschmack und steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe. Wer sie jetzt

Die Winterheckenzwiebel (Allium fistulosum), auch als Frühzwiebel bekannt, ist ein echter Geheimtipp für den Garten – sogar in den kühlen Monaten. Einmal gepflanzt, wächst sie für immer im Garten und man kann unendlich ernten. Sie trotzt der Kälte und liefert schon im zeitigen Frühjahr frisches Grün. Erfahre, wie du sie erfolgreich anbaust, vielseitig in der Küche nutzt und

Wenn der Frühling Einzug hält, sprießt am Wegesrand eine unscheinbare Pflanze, die oft übersehen oder als lästiges „Klebekraut“ abgetan wird – das Kletten-Labkraut (Galium aparine). Doch hinter seinem hakeligen Äußeren verbirgt sich ein wahres Multitalent für unsere Gesundheit. Ob zur inneren Reinigung, Hautpflege oder sogar zum Schutz vor Strahlung – dieses Wildkraut kann viel mehr, als man auf den

Robust, pflegeleicht und bienenfreundlich – die Fetthenne (Sedum) ist ein echter Liebling im Garten. Doch gerade im Mai machen viele Hobbygärtner einen häufigen Pflegefehler, der das Wachstum hemmt und die Blüte beeinträchtigen kann. Dabei ist dieser Monat entscheidend: Wer die Fetthenne jetzt richtig zurückschneidet, umsetzt oder düngt, sorgt für ein besonders kräftiges Wachstum und eine reiche Blütenpracht im Spätsommer. In

Sie steht jetzt überall: an Hecken, Zäunen, Waldrändern und schattigen Wegen. Die meisten halten sie für Unkraut. Dabei ist die Knoblauchsrauke gerade jetzt im Mai eine der spannendsten Wildkräuter-Entdeckungen, die du machen kannst – sie schmeckt nach Knoblauch, ohne nach Knoblauch zu riechen. Wer im Frühjahr durch halbschattige Waldränder, Parks oder die eigene Gartenecke streift, läuft mit hoher

Sie wachsen gerade jetzt in riesigen Mengen an Wiesenrändern, in Gärten und sogar zwischen Pflastersteinen und doch werden sie von den meisten ignoriert: die noch geschlossenen Knospen des Löwenzahns. Während viele nur auf die leuchtend gelben Blüten achten, liegt der eigentliche Schatz oft ein paar Tage davor verborgen. In diesem frühen Stadium steckt die Pflanze voller intensiver Bitterstoffe,

Im Mai sprießt sie plötzlich überall und viele machen jedes Jahr denselben Fehler: Sie reißen sie sofort aus. Dabei gehört Giersch zu den wertvollsten Wildpflanzen überhaupt. Gerade jetzt im Frühling sind seine jungen Blätter besonders zart, mild im Geschmack und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Wer ihn erkennt und richtig nutzt, hat praktisch kostenloses Superfood direkt vor der Haustür. Warum