Frische und nährstoffreiche Lebensmittel zu Hause anbauen ist mit Microgreens ganz leicht. So kann man schnell und einfach gesundes Grün auf den Teller bringen. Diese kleinen Pflanzen sind nicht nur in 7 Tagen erntebereit, sondern auch vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen. Hier sind die drei besten Microgreens, die man leicht zu Hause aufziehen kann, um seine Mahlzeiten aufzuwerten.
1. Radieschen-Microgreens
Würzig und schnell wachsend. Radieschen-Microgreens sind ideal für den schnellen Anbau, da man sie schon nach fünf bis sieben Tagen ernten kann. Sie bieten einen pikanten Geschmack, der hervorragend zu Salaten, Sandwiches und Suppen passt. Reich an Vitaminen A, B, C und E sowie wichtigen Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium, sind sie eine tolle Ergänzung für jede Mahlzeit. Zudem sind sie farblich ein wunderbarer Akzent, da sie einen roten Stiel haben, je nach Sorte.
2. Brokkoli-Microgreens
Ein Superfood für die Gesundheit. Mit einer Wachstumszeit von fünf bis sieben Tagen sind Brokkoli-Microgreens ebenfalls sehr schnell in der Aufzucht. Auch ihre gesundheitlichen Vorteile sind sehr wertvoll. Sie enthalten Sulforaphan, das krebsbekämpfende Eigenschaften haben kann, und sind zudem reich an Vitamin C und A, was das Immunsystem stärkt.
3. Senf-Microgreens
Scharf und voller Antioxidantien. Senf-Microgreens brauchen nur etwa vier bis sechs Tage bis zur Ernte und bieten eine scharfe Note, die jedem Gericht einen Kick gibt. Sie sind besonders reich an Antioxidantien, Vitaminen A, C und K, die entzündungshemmend wirken können und das Immunsystem unterstützen können.
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Diese drei Sorten sind im Vital Mix enthalten
Alle drei Sorten, also Radieschen, Brokkoli und Senf, zudem noch Daikon Rettich, sind in der Sprossenliebe Saatgut Mischung „Vital Mix“ enthalten (hier erhältlich). Die 250g Vorratspackung reicht für mehr als 17x pflanzen (wenn man die handgemachte Sprossenliebe Anzuchtschale Flora nutzt).
Tipps zum Anbau der Microgreens
Alle drei genannten Microgreens sind Dunkelkeimer, was bedeutet, dass sie für die ersten Tage ihrer Keimung am besten in Dunkelheit wachsen. Wer zum Anbau unsere wunderschönen, handgemachten Keimschalen aus Keramik nutzen möchte, sollte sich unbedingt eine Sprossenliebe Schale mit handgemachter Holzabdeckung bestellen. Zum Anbau empfiehlt es sich, Naturfaserpads aus Hanf zu verwenden (hier erhältlich). Diese bieten gegenüber Watte oder Küchenrolle einige Vorteile: Sie sind nachhaltiger, weil sie biologisch abbaubar und wiederverwendbar sind. Außerdem halten sie die Feuchtigkeit besser, was die Entwicklung von Schimmel verhindern kann und eine gleichmäßigere Wasserversorgung der Keimlinge gewährleistet und sind zudem frei von chemischen Zusätzen, die in Watte oder Küchenrolle enthalten sein können.
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Jeden Tag Microgreens anbauen?
Möchte man jeden Tag Microgreens anbauen, empfiehlt es sich, die große Packung Vital Mix zu bestellen. Hier kann man die große Anzuchtschale Flora mehr als 17x bestücken. Zudem empfehlen wir die Hanffaser Rolle, mit der man mehr als 30x anbauen kann (hier erhältlich). So kann man jeden Tag eine Schale ernten und direkt eine neue mit Microgreens bestücken. Wir essen zu zweit eine Anzuchtschale voll Microgreens pro Tag. Das tut uns sehr gut.
Durch den Anbau dieser nährstoffreichen Microgreens kann man schnell und einfach seine Ernährung bereichern. Egal ob man Anfänger oder ein erfahrener Gärtner ist, die Zucht von Microgreens bietet eine einfache Möglichkeit, mehr Grün in die tägliche Ernährung zu integrieren.
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