Vegane Müsliriegel mit Zedernmus in Rohkostqualität

Vegane Müsliriegel mit Zedernmus in Rohkostqualität

Ja ihr habt richtig gehört, das geht! Hätte ich auch nicht gedacht, doch mir war wichtig, die so hochwertigen Zedernprodukte, die in Rohkostqualität zu Zedernmus verarbeitet werden, auch in ihrer Qualität zu erhalten. Deswegen gibt es Müsliriegel, die ganz ohne Backen auskommen. Die proteinreichen, lecker, nussigen Samen stammen aus den Nüssen der Zeder, einem Kieferngewächs und sehen ein wenig aus wie Pinienkerne, sind aber meiner Meinung nach noch leckerer. Es handelt sich genauer gesagt um sibirische Zedernsamen, denn schon seit Jahrhunderten nutzen die Menschen dort diese Nüsse, da ihnen der gesundheitliche Nutzen längst bekannt ist. Mit ihnen kann man nicht nur den Makronährstoffbereich mit ungesättigten Fettsäuren und Proteinen sehr gut abdecken, man erhält auch ganz viele Mikronährstoffe wie z.B. Zink. Kupfer, Eisen, Magnesium, B-Vitamine, Vitamin E und Kalium.

Zedernflocken

Und hier nun das Rezept:

  • 10 Softdatteln
  • 150g Haferflocken (glutenfrei) oder Hirseflocken
  • 2 EL Chiasamen
  • 2 El geschrotete Leinsamen
  • 120g Zedernmus oder alternativ Mandelmus/Cashewmus
  • 50-60ml Wasser

Für die Garnitur:

  • Kürbiskernsamen
  • Zedernflocken
  • Quinoapops
  • Chiasamen

Die Datteln kleinschneiden und mit etwa der Hälfte des Wassers pürieren oder in den Mixer geben. Anschließend die übrigen Zutaten dazugeben und mit einem Schneebesen vermengen. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein. Nun wird die Masse in eine Auflaufform (ca. 18x24cm) gegeben, fest angedrückt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Danach wird die Masse in Riegelform geschnitten und mit Kürbiskernsamen, Chiasamen, Zedernflocken oder Quinoapops garniert. Wer kein Zedernmus findet kann sich auch Zedernflocken kaufen und diese mixen. Diese findet ihr hier.

Viel Spaß beim nachmachen 🙂

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3 thoughts on “Vegane Müsliriegel mit Zedernmus in Rohkostqualität”

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