Wer gerade wenig Zeit hat, aber trotzdem etwas richtig Leckeres und Weihnachtliches backen will, wird dieses Rezept lieben. Diese schnellen Gewürzplätzchen bestehen aus wenigen natürlichen Zutaten, sind ohne Industriezucker möglich und in nur 20 Minuten fix und fertig. Der Duft erinnert an Adventsbäckerei, aber die Zubereitung ist so einfach, dass du sie jederzeit spontan machen kannst. Perfekt für alle, die gesünder naschen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Mit besonderen Gewürzen backen – ein Genuss für alle Sinne
Kräuter und Gewürze verfeinern jedes Gericht. Gerade in der Weihnachtszeit sorgen Gewürze für leckere Aromen. Unsere Gewürzplätzchen vereinen besonders viele Aromen und sorgen für ein echtes Geschmackserlebnis. Wir haben gleich mehrere weihnachtliche Gewürze mit heimischen Mehlalternativen kombiniert und daraus leckere Plätzchen gezaubert. Unser Rezept ist vegan, glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker.
Winterliche Rezepte in unserem Magazin
Unser eigenes Wildkräutermagazin (hier erhältlich) bietet zur jeder Jahreszeit passende kulinarische sowie naturheilkundliche Rezepte und inspirierende Geschichten über die wilden Pflanzen in unserer Heimat. Wir verlegen das Magazin genauso wie unsere Bücher ohne die Hilfe eines Verlages. Erhältlich sind bislang noch alle erschienenen Ausgaben aus dem Jahre 2024 und 2025. Damit du auch im kommenden Jahr kein Magazin verpasst, bieten wir auch ein Abo an, das automatisch nach einem Jahr beendet wird. Die Winterausgabe bekommst du auch hier als Set mit einem unserer selbst hergestellten Räucherbündel und dem Buch „Wildkräuter haltbar machen“. Weitere Informationen bekommst du in unserem Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Das Rezept für Gewürzplätzchen
Für die Gewürzplätzchen benötigst du:
- 100g Hanfsamen (Hanfmehl)
- 150g Buchweizen (Buchweizenmehl)
- 150g Hafermehl (glutenfrei)
- 50g Leinsamen (Leinsamen geschrotet)
- 150g Erythrol (Xylit oder Dattelsirup)
- 1 gehäufter Teelöffel Weinstein Backpulver
- 1 EL Kakao Pulver
- ½ TL Ceylon Zimt
- 1 sehr reife Banane
- 1 TL Lebkuchen Gewürz
- 1 Tonka Bohne gerieben
- ¼ Muskatnuss gerieben
- ¼ TL Sternanis gemahlen
- ¼ TL Kardamom gemahlen
- ca. 150ml Pflanzenmilch z.B. Hafermilch (glutenfrei)
- 10 Walnüsse grob zerkleinert zur Deko
Liebevoll hergestellte und lehrreiche Weihnachtsgeschenke
Falls ihr noch auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk seid, dann schaut doch mal in unserem Kräuterhexen Onlineshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de vorbei. Dort findet ihr unser Buch „Mit Wildkräutern und Heilpflanzen durchs ganze Jahr“ (hier erhältlich), in welchem wir viele heimische Wildkräuter vorstellen. Wir erklären euch, wann ihr welche Pflanzenbestandteile sammelt und verwerten könnt und wir ihr sie entdecke und unterscheiden könnt. Zu jeder Pflanze gibt es neben großformatigen Bildern auch Anwendungsbeispiele für die Hausapotheke und die Hexenküche. Passend dazu haben wir unseren Saisonkalender für Wildkräuter (hier erhältlich) entwickelt. Monat für Monat habt ihr hier die wichtigsten, erntereifen Wildkräuter auf einem Blick. Der Kalender ist als Dauerkalender konzipiert, weshalb man ihn jedes Jahr erneut verwenden kann! Hier geht es zu unseren Weihnachts-Angeboten.
Zubereitung der Gewürzplätzchen
Zur Zubereitung des Teiges kann man einen Thermomix oder einen Hochleistungsmixer nehmen. Das geht ruckzuck. Die Angaben in Klammern sind Alternativen. Wir kaufen unsere Backzutaten meist ungemahlen und mahlen sie schnell selbst. Dazu gibt man die Hanfsamen, den Buchweizen und die Leinsamen in den Thermomix oder den Hochleistungsmixer (wir nutzen diesen hier, er ist aktuell exklusiv 43% reduziert), mahlt alles auf höchster Stufe für 10 Sekunden zu einer Mehlmischung und gibt die weiteren Zutaten hinzu. Hafermehl, eine reife Banane, Pflanzenmilch, Erythrol, Kakao, sowie die Gewürze kann man auf einmal hinzu geben. Alles nochmal gut durchmixen bzw. zu einem zähen Teig vermengen, der aber nicht zu trocken sein sollte. Wenn er zu bröselig ist, sollte man mehr Pflanzenmilch dazu geben. Der Teig sollte eine Konsistenz haben, dass man mit einem Löffel kleine Häufchen formen kann. Dann kann man auf einem Blech (mit Backpapier) kleine Häufchen mit einem Teelöffel platzieren, die mit ein bisschen Walnussbruch verziert werden. Das Blech darf 10-12min bei 175 Grad Umluft in den Ofen, bis die Plätzchen etwas aufgegangen sind und leicht Farbe angenommen haben.
Rabattcodes von Kräuterkeller
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