Wildkräuter

Wilde Rauke, auch bekannt als wilder Rucola oder Rauke, ist eine sehr robuste, krautige Pflanze, die in keinem Kräutergarten fehlen solle. Die Blätter sind etwas härter als beim Rucola aus dem Supermarkt, doch das Aroma ist besonders intensiv. Schon eine Handvoll der leckeren Blätter reichen, um einen Salat oder ein mediterranes Gerichte damit zu verfeinern. Wir zeigen euch […]

Die Kapuzinerkresse gehört zu den letzten großen Schätzen im Herbstgarten. Ihre Blüten, Blätter und Samen stecken voller Schärfe, Vitamine und wertvoller Pflanzenstoffe. Ein echtes Immunpaket für die kühleren Tage. Doch viele lassen die Pflanze zu lange stehen und verlieren dadurch ihre volle Kraft. Jetzt, im September, ist der perfekte Moment, um Kapuzinerkresse zu ernten und haltbar zu machen,

Während in den Regalen der Supermärkte rund ums Jahr die gleichen Früchte liegen, schenkt die Natur im Herbst eine Vielfalt an wilden, ursprünglichen Obstsorten, oft übersehen, manchmal unbekannt, aber voller Geschmack, Kraft und Geschichte. Wer mit offenen Augen durch Hecken, Wälder und Wiesen geht, entdeckt sie jetzt: kleine Früchte, leuchtend, bitter, herb oder säuerlich und mit überraschend wertvollen

Wenn im Oktober die letzten Blüten verblühen, zeigt sich die Fetthenne (Sedum spectabile) noch einmal von ihrer schönsten Seite – mit leuchtend rosa Dolden, die selbst nach dem ersten Frost Struktur in den Garten bringen. Doch jetzt ist der richtige Moment, um sie auf den Winter vorzubereiten. Schneiden, teilen oder lieber stehen lassen? Hier erfährst du, wie du deine Fetthenne optimal

Der September bringt uns nicht nur bunte Blätter, sondern auch eine kleine Kostbarkeit aus der Natur: den Weißdorn. Die leuchtend roten Beeren sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen und lassen sich vielseitig in der Küche einsetzen. Ob als aromatischer Essig, wärmender Tee oder fruchtige Marmelade: wir zeigen dir drei Rezepte, mit denen du die volle Kraft des Weißdorns genießen