Wildkräuter

Im September zeigt sich der Garten in voller Pracht. Doch gerade jetzt lohnt sich der Griff zur Schere! Viele Küchen- und Heilkräuter stehen in voller Blüte oder beginnen zu verholzen und sind schon verblüht. Wer jetzt die richtigen Pflanzen zurückschneidet, fördert nicht nur das Aroma und die Vitalität der Kräuter, sondern sichert auch eine zweite Ernte im Spätsommer. […]

Der September ist noch eine gute Zeit, um Wildkräuter zu sammeln und haltbar zu machen, denn jetzt stecken sie voller wertvoller Inhaltsstoffe und intensiver Aromen. Ob Brennnessel, Schafgarbe, Spitzwegerich oder Ringelblume: Mit der richtigen Trocknung und Lagerung sicherst du dir einen gesunden Vorrat für den Herbst und Winter. Hier erfährst du, wie du Kräuter schonend trocknest, ihren Nährstoffgehalt

Wer einmal barfuß durch eine Sommerwiese gelaufen ist, kennt sie: Die Brennnessel. Und vor allem das stechende Brennen, das Sekunden nach dem Kontakt mit ihren Blättern einsetzt. Aber was genau passiert da? Warum reagiert unsere Haut so stark?Die Antwort ist faszinierend – und zeigt, dass die Brennnessel weit mehr ist als ein „Unkraut“. Sie besitzt ein mikrofeines Schutzsystem,

Der September ist der perfekte Monat, um noch einmal aktiv im Kräutergarten zu werden. Viele Kräuter profitieren jetzt von einem gezielten Rückschnitt. Das stärkt nicht nur ihre Vitalität, sondern verlängert auch die Erntesaison. Wer seine Kräuter im September richtig schneidet, sorgt außerdem dafür, dass die Pflanzen gesund in den Herbst gehen und im nächsten Frühjahr kräftig neu austreiben.