Durchfall ist ein lästiges und unangenehmes Gesundheitsproblem, das uns alle irgendwann einmal treffen kann. Statt sofort zu Medikamenten zu greifen, lohnt es sich, natürliche Hausmittel auszuprobieren. Heidelbeeren, die kleinen blauen Früchte, die nicht nur köstlich sind, sondern auch voller gesundheitsfördernder Eigenschaften stecken, können bei Durchfall eine wohltuende Wirkung entfalten. Die Heidelbeeren können bereits im Juli gesammelt werden. In diesem Blogbeitrag erfährst du, wie du Heidelbeeren (Vaccinium myrtillus) richtig trocknen und zu einem wohltuenden Tee verarbeiten kannst, um deine Verdauung auf sanfte Weise zu beruhigen. Die sind ein altes Hausmittel, jedoch ist die Trocknung entscheidend.
Heidelbeeren im Juli – Ein Allround-Talent
Bevor wir uns dem Trocknungsprozess widmen, lohnt es sich, die gesundheitlichen Vorteile von Heidelbeeren zu beleuchten. Diese kleinen, blauen Beeren sind reich an Antioxidantien, insbesondere Flavonoiden, die Entzündungen im Körper reduzieren und das Immunsystem stärken können. Zudem enthalten sie in frischem Zustand, also angetrocknet viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und dabei helfen können. Die Trocknung verändert aber etwas in den Heidelbeeren und machen sie besonders interessant, wenn es darum geht Durchfall zu bekämpfen. Ihre adstringierenden Eigenschaften können nämlich dazu beitragen, den Darm zu beruhigen und den Stuhlgang zu regulieren. Trocknet man die Heidelbeeren, verändern sich ihre Eigenschaften, denn dann werden sie zu einem stopfenden und adstringierenden (zusammenziehenden) Hausmittel, das schon Hildegard von Bingen im Mittelalter schätzte. Besonders die enthaltenen Gerbstoffe und Pektine der Heidelbeere sind sehr wertvoll. Die enthaltenen Gerbstoffe können dabei an Eiweiße in der menschlichen Schleimhaut binden, wodurch die Oberfläche fester und robuster gegen Durchfallerreger wird. Zudem können Bakterien oder Giftstoffe aufgrund der Adsorption besser gebunden werden. Diese Eigenschaften sind kaum noch bekannt, doch der Heidelbeertee ist ein mildes Hausmittel, das in vielen alten Kräuterbüchern auch empfohlen wird, wenn Kinder unter Durchfall leiden.
Wildkräutern erkennen und sammeln
In unserem Buch „Mit Wildkräutern und Heilpflanzen durchs ganze Jahr“ (hier erhältlich), haben wir die wichtigsten heimischen Wildpflanzen aufgenommen. Das Kräuterbuch soll dir in jeder Jahreszeit eine wichtige Hilfe beim Sammeln, Bestimmen und Verarbeiten von Wildkräutern sein. Wir haben wirklich nur solche Pflanzen im Buch aufgenommen, die man in unseren Gegenden auch reichlich finden kann. Du findest es neben vieler unsere weiteren, selbst gemachten Produkte, wie den Saisonkalender für Wildkräuter (hier erhältlich), in unserem eigenen Kräuterhexen Onlineshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Heidelbeeren trocknen für den Tee
Schritt 1: Die richtige Heidelbeer-Auswahl
Beginne mit der Auswahl von frischen, reifen Heidelbeeren von hoher Qualität. Achte darauf, dass sie frei von Schimmel und Verunreinigungen sind. Idealerweise solltest du Bio-Heidelbeeren verwenden, um sicherzustellen, dass keine schädlichen Chemikalien in deinem Tee landen.
Schritt 2: Heidelbeeren gründlich waschen
Wasche die ausgewählten Heidelbeeren unter kaltem Wasser gründlich ab. Dadurch entfernst du Schmutz, Insektenrückstände und potenzielle Verunreinigungen.
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Schritt 3: Heidelbeeren vorbereiten
Entferne vorsichtig Stiele, Blätter und unreife oder beschädigte Beeren. Nur voll ausgereifte und intakte Heidelbeeren sollten für den Trocknungsprozess verwendet werden.
Unser Wildkräuter Magazin
Kennst du schon unser Kräuterkeller Magazin? Einmal pro Quartal erscheint eine gedruckte und digitale Form des Kräuterkeller-Magazins (hier erhältlich). In der neuen Sommer Ausgabe dreht sich alles um die Wildkräuter im Sommer. Dort findest neben den wilden Kräutern auch noch weitere Inspirationen und Rezepte passend zur Saison. Auch unsere bisherigen Ausgaben sind noch in kleiner Stückzahl erhältlich. Die bekommst das Magazin in unserem Kräuterhexenshop in einer gedruckten und in einer digitalen Variante unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Schritt 4: Trocknungsprozess
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Heidelbeeren zu trocknen. Eine praktische Methode ist die Verwendung eines Dörrgeräts, da es eine gleichmäßige Trocknung gewährleistet. Lege die vorbereiteten Heidelbeeren auf die Dörrgitter und stelle das Gerät auf eine niedrige Temperatur (ca. 40 Grad Celsius) ein. Die Trocknungszeit beträgt in der Regel 8 bis 12 Stunden. Alternativ kannst du die Heidelbeeren auch im Backofen bei niedriger Temperatur trocknen. Legen sie auf ein Backblech und stellen den Ofen auf etwa 40 Grad Celsius ein. Behalte die Beeren im Auge und kontrolliere regelmäßig, ob sie ausreichend getrocknet sind. Der Ofen kann immer wieder kurz an gemacht werden und dann wieder ausgeschalten werden. Das spart Strom und Geld. Auch die Nachwärme reicht aus, um zu trocknen.
Schritt 5: Lagerung der getrockneten Heidelbeeren
Nachdem die Heidelbeeren vollständig getrocknet sind, lagere sie dann in einem luftdichten Behälter oder einem verschließbaren Glas an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. So bleiben die getrockneten Heidelbeeren mehrere Monate haltbar und man kannn sie bei Bedarf für den Tee verwenden.
Heidelbeertee zubereiten und genießen
Um Heidelbeertee zuzubereiten, nimm einfach eine Handvoll der getrockneten Heidelbeeren und übergieße sie mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser. Lass den Tee für etwa 5-7 Minuten ziehen, bevor du ihn abseihst. Du kannst den Tee auch nach Belieben mit etwas Honig süßen.
Heidelbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch eine wertvolle Unterstützung bei der Behandlung von Durchfall. Mit ihrer adstringierenden Wirkung und den gesundheitsfördernden Eigenschaften sind sie ein einfaches und natürliches Hausmittel, das bei Verdauungsbeschwerden Linderung verschaffen kann. Indem du Heidelbeeren selbst trocknest und zu einem wohltuenden Tee verarbeitest, kannst du die wertvollen Nährstoffe dieser kleinen blauen Beeren optimal nutzen und deiner Gesundheit etwas Gutes tun.
Neben unserem Blog Kräuterkeller und unserem gleichnamigen YouTube – Kanal kannst du uns auch auf folgenden Kanälen folgen:
- Auf Instagram unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
- Auf Telegram unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
- Auf YouTube mit vielen Lehrvideos unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
- Auf Pinterest unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
- Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ auf YouTube (hier klicken)
- Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ auf Spotify (hier klicken)
- Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ bei Apple Podcast (hier klicken)
- Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ bei Amazon Music (hier klicken)
