Sprossen kennt jeder – aber wir essen sie nicht. Warum? Weil es eine Alternative gibt, die frischer, gesünder und geschmacklich viel spannender ist. Viele glauben, wir meinen Sprossen, wenn wir von „frischem Grün für die Fensterbank“ sprechen und sind dann überrascht, wenn wir sagen: „Nein, wir ziehen unser eigenes Mini-Gemüse.“ In diesem Beitrag zeigen wir dir, warum du vielleicht […]

Vogelmiere (Stellaria media) ist ein weit verbreitetes Wildkraut, das jetzt im April und im ganzen Frühling besonders schmackhaft ist. Man trifft es oft in Gärten und auf Wiesen an und bietet eine bemerkenswerte Nährstoffdichte, die es zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung machen. Alle Tipps zur Vogelmiere im neuen Lehrvideo auf Youtube Schau dir gerne unser neues

Karsamstag und Ostern fallen genau in die Zeit, in der die Natur erwacht: Überall sprießen jetzt frische Kräuter. Viele davon stehen seit Jahrhunderten in enger Verbindung mit der Fastenzeit und den Ostertraditionen. Was früher fester Bestandteil der Küche war, gerät heute oft in Vergessenheit. Dabei wachsen diese Pflanzen gerade jetzt in Hülle und Fülle und liefern genau das,

Im April beginnt die perfekte Zeit für eine Pflanze, die kaum jemand kennt, aber jeden Garten im Handumdrehen in eine frische Salatquelle verwandelt: Mizuna. Während viele noch auf wärmere Tage warten, wächst dieses robuste Blattgemüse schon jetzt erstaunlich schnell und zuverlässig. Schon nach wenigen Wochen kannst du die ersten zarten Blätter ernten, ganz ohne komplizierte Pflege. Wer jetzt

Das Duftveilchen (Viola odorata) gehört zu den ersten Pflanzen, die im Frühling in Wiesen, Gärten und an Waldrändern blühen. Die kleinen violetten Blüten duften intensiv – doch kaum jemand weiß, dass diese Pflanze früher eine geschätzte Heilpflanze war. Ihre Blüten und Blätter enthalten wertvolle Inhaltsstoffe und wurden traditionell in der Naturheilkunde verwendet. Hier findest du das Duftveilchen Bevorzugt wächst das Duftveilchen auf