Kräuterkeller

Die Familie der Labkräuter (Galium) ist riesig und umfasst ungefähr 600 verschiedene Vertreter, die wir aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit auf fast jedem Kontinent finden können. Labkräuter zählen zur Gattung der Rötegewächse (Rubiaceae). Einzelnen Vertreter der Labkräuter können sich in Wuchshöhe, Durchmesser und Blütenfarbe unterscheiden. Meist sind die Labkräuter an ihren schmalen, länglichen, lanzettförmigen Blättern zu erkennen. Ihre Stängel sind …

Welches Labkraut ist essbar und bei uns zu finden? weiterlesen »

Hast du schon einmal etwas von der D-Galactose gehört? Diese Zuckerart steht immer wieder in Diskussion, da es Hinweise darauf gibt, dass Galactose bei der Behandlung von Demenz eingesetzt werden könnte und sich für Diabetiker und Sportler eignet. Was es damit auf sich hat und was die D-Galactose eigentlich ist, möchten wir nun klären. Werbung. Was ist D-Galactose? …

D-Galactose bei Demenz? Was ist D-Galactose? weiterlesen »

In unserem Darm tummeln sich Millionen kleiner Mikroorganismen. Aufgrund von Umwelteinflüssen oder Antibiotika kann das Gleichgewicht zwischen „guten“ und „bösen“ Darmbakterien allerdings ins Wanken geraten. Was kann dabei helfen? Produkte gibt es mittlerweile unzählige auf dem Markt, doch man muss ein paar Dinge beachten. Wichtig ist nämlich, dass die Bakterien auch lebend im Darm ankommen und nicht von …

Darum sind lebende Mikroorganismen und lösliche Ballaststoffe für den Darm so wertvoll weiterlesen »

Zwiebelschalen werden meist beim Kochen einfach weggeworfen. Das muss aber nicht sein. In unserer Familie haben wir sie auf und sammeln sie, um daraus Hausmittel zu machen. Wir verraten dir in diesem Artikel, warum die Zwiebelschalen viel zu wertvoll sind, um sie einfach wegzuwerfen. Also, hebe sie am besten ab sofort auch auf! Welche Inhaltsstoffe stecken in den …

Darum solltest du Zwiebelschalen nicht wegwerfen weiterlesen »

Wildkräuter findet man im Winter nicht so viele, wie in anderen Jahreszeiten. Sofern es keine geschlossene Schneedecke gibt, kann man einige winterharte Wildkräuter finden, die auch im Winter gegessen werden können. Wir zeigen euch, welche das sind. Behaartes Schaumkraut Fast den ganzen Winter über findet man das behaarte Schaumkraut in der Wiese oder im Feld. Die jungen Blätter …

Essbare Wildkräuter im Winter – Wildkräutersalat mit winterharten Kräutern weiterlesen »

Immortelle ist eine wichtige Heilpflanzen, die allerdings kaum bekannt ist. Unter dem Namen Currykraut kennt man sie schon eher und nutzt sie in Gemüsegerichten oder um Currygerichte zu aromatisieren. Dass die Pflanze aber besonders im Winter von großer Bedeutung ist, wenn die dunklen Tage aufs Gemüt schlagen, möchten wir in diesem Artikel aufzeigen. Die Immortelle als Küchenkraut Italienische …

Immortelle – wie das Currykraut deine Stimmung beeinflussen kann weiterlesen »

Oxymel ist eine alte Methode, um einen Sauerhonig aus Kräutern herzustellen, der aus einer Mischung aus Honig und Essig besteht. Er wurde schon in der Antike verwendet und ist eine gute Möglichkeit, Kräuter und Gewürze zu konservieren und ihre Wirkstoffe freizusetzen. Wir zeigen euch in diesem Beitrag das Grundrezept und besondere Mischungen mit Wildkräutern. Oxymel ganz einfach selber …

Wie macht man ein Kräuterelixier? Rezept für Oxymel weiterlesen »