Rezepte

Roh, vegane Schokoladentorte – geht das?

Roh, vegane Schokoladentorte – geht das?

Heute haben wir einen ganz besonderen Backtipp für euch! Wir geben zu, wir waren beim Thema Schokotorte erst etwas verwirrt. Eine gesunde Schokotorte – geht das überhaupt? Gesine vom Fit Team aus Lüneburg zeigt euch heute, dass sowas tatsächlich möglich ist. Sie ist einfach nachzumachen, […]

Veganer Beerentraum mit Früchten der Saison

Veganer Beerentraum mit Früchten der Saison

Ich habe ein tolles Dessert kreiert, das gar nicht so ungesund ist, wie man von ihm erwarten würde. Mich haben die reifen Johannisbeeren heute angelacht und ich hatte keine Lust einen Kuchen zu backen. Also habe ich ein Dessert gemacht, das sogar ohne Zucker auskommt […]

Kamille im Smoothie bei Nervosität und Stress

Kamille im Smoothie bei Nervosität und Stress

Die echte Kamille, die Matricaria recutita steht jetzt in voller Blüte, denn ihre Blütezeit ist von Mai bis Juli und man erkennt die Blüte an ihren nach unten hängenden Kelchblüten, die anders als bei der Margerite nicht horizontal ausgerichtet sind, sondern eben eher nach unten […]

Holunderblüten als Tee oder gesunde Limonade

Holunderblüten als Tee oder gesunde Limonade

Aktuell haben Holunderblüten Saison. Die großen weiß-gelben Dolden blühen von Juni bis Juli. Sie blühen nicht nur wunderschön. Sie sind auch sehr gut für unsere Gesundheit. Bereits in der germanischen Mythologie taucht dieser Strauch auf. Die Heilwirkung ist also schon viele Jahrhunderte bekannt. Jetzt ist […]

Goldene Milch – perfekt nach einem stressigen Tag!

Goldene Milch – perfekt nach einem stressigen Tag!

Goldene Milch ist ein Getränk, das man mittlerweile desöfteren in Pulverform im Drogeriemarkt oder Biomarkt findet. Ich bin aber der Meinung, dass sie nur selbstgemacht wirklich gesund ist. Wenn man einen stressigen Tag hinter sich hat, greifen manche zum Feierabendbier oder dem Glas Wein. Das […]

Lauwarmer Linsensalat – glutenfrei, vegan, vollwertig

Lauwarmer Linsensalat – glutenfrei, vegan, vollwertig

Der Linsensalat ist super einfach zuzubereiten und wirklich sehr, sehr lecker. Das Nährstoffverhältnis ist hervorragend und zudem sättigt er extrem lange. Mit meinem Rezept werden Linsen lecker und bekömmlich. Es hat sogar hartnäckige Linsengegner überzeugen können!   Ihr benötigt für vier Personen: 250g Berglinsen, rote […]

Spargel mit Bärlauchhummus und Kartoffeln

Spargel mit Bärlauchhummus und Kartoffeln

Ich ernähre mich vegan und glutenfrei und habe ein leckeres Gericht mit Spargel entwickelt. Ihr benötigt: ½ Bund Bärlauch 200g getrocknete Kichererbsen oder ein Glas Kichererbsen 75g Tahin (Sesampaste) Einen Spritzer Zitronensaft Salz Außerdem: Kartoffeln Spargel Kürbiskernöl Kräuter oder Wildkräuter nach Belieben Bärlauchhummus: Nutzt ihr […]

Lauwarmer Spargelsalat mit Kartoffeln und Bärlauch

Lauwarmer Spargelsalat mit Kartoffeln und Bärlauch

Ich liebe Spargel und er kommt bei mir gerade fast täglich auf den Tisch. Heute stelle ich euch mein absolutes Lieblingsrezept vor. Das kann man ohne große Vorbereitung zubereiten und es geht super schnell. Warum er so gesund ist, könnt ihr hier nochmals nachlesen. Ihr […]

Es ist Spargelzeit – warum Spargel so gesund ist

Es ist Spargelzeit – warum Spargel so gesund ist

Jetzt ist Spargelzeit und es gibt ihn gerade überall. Nur wenn er regional verfügbar ist, sollten wir auch zu Spargel greifen. Er ist nicht nur besonders lecker, sondern auch gesund. In der Spargelzeit kommt er bei mir nahezu täglich auf den Tisch. Egal ob roh, gekocht, […]

Bärlauch einlegen – Bärlauchkapern eine echte Delikatesse

Bärlauch einlegen – Bärlauchkapern eine echte Delikatesse

Ich liebe Bärlauch und ihr wisst ja, ich habe schon mehrmals darüber berichtet, wie ihr ihn sammeln solltet, wie man Pesto daraus macht und wie man eigenes Bärlauchsalz herstellt. Jetzt wo er zu blühen beginnt, wird es aber erst richtig lecker. Viele Menschen glauben, dass […]