Rezepte

Wildkräutersalz selber machen – Vorrat für den Winter – unser Rezept

Wildkräutersalz selber machen – Vorrat für den Winter – unser Rezept

Ein Wildkräutersalz kann man ganz leicht selber machen. Jetzt ist die beste Zeit dafür, da viele Kräuter vorhanden sind und man sich so einen tollen Wildkräuter Vorrat für den Winter anlegen kann. Wir stellen euch unser Kräutersalz Rezept vor und geben euch Tipps, welche Wildkräuter…

Möhrengrün verwerten – Reste Pesto aus Karottengrün!

Möhrengrün verwerten – Reste Pesto aus Karottengrün!

Hast du das Möhrengrün bisher immer weggeworfen? Dann solltest du diesen Beitrag lesen. Möhrengrün ist nicht nur ein tolles Hasenfutter, auch wir können das Karottengrün essen und beispielsweise ein Pesto daraus machen. In diesem Beitrag zeigen wir dir das Rezept zur Resteverwertung.  Für das Pesto…

Kräuterbrot – leckeres Brennnesselbrot in nur 20 Minuten

Kräuterbrot – leckeres Brennnesselbrot in nur 20 Minuten

Ich liebe Kräuterbrot und experimentiere seit einiger Zeit mit verschiedenen Wildkräutern im Brot. Aktuell habe ich mein 20 Minuten Buchweizenbrot mit Brennnesseln aufgepeppt und bin vom Ergebnis sehr angetan. Die Brennnessel ist nicht zu dominant und dennoch schmeckt man sie heraus. Natürlich ist sie roh…

Warum du die Samen der Knoblauchsrauke jetzt sammeln solltest – mit Rezept für Senf

Warum du die Samen der Knoblauchsrauke jetzt sammeln solltest – mit Rezept für Senf

Die Samen der Knoblauchsrauke werden vor allem im Sommer verwendet. Jetzt im Juli und August reifen sie in kleinen Schoten heran. Wir zeigen euch, wie man sie sammelt und wie man einen leckeren Senf aus Knoblauchsrauke zubereiten kann.  Wo findet man die Samen der Knoblauchsrauke?…

Wilde Möhre – vitaminreich und lecker – unsere Rezepte und Tipps

Wilde Möhre – vitaminreich und lecker – unsere Rezepte und Tipps

Die wilde Möhre (Daucus carota) ist hierzulande sehr häufig zu finden. Charakteristisch ist der körbchenartige oder nestförmige, unreife Fruchtstand sowie die weißen Blüten, die von Juni bis August zu finden sind. Wir verraten euch, wie man das Wildkraut in der Küche verwenden kann und welche…

Veganes Eis selber machen – ohne Eismaschine

Veganes Eis selber machen – ohne Eismaschine

Bei diesem Wetter gibt es nichts besseres als ein leckeres Eis. In Eisdielen findet man nur selten veganes Eis, höchstens Sorbet und das enthält dann meist sehr viel Zucker. Deswegen habe ich ein Eisrezept entwickelt, das deutlich gesünder als das gekauftes Eis ist und in…

Kamille bei Nervosität und Stress

Kamille bei Nervosität und Stress

Die echte Kamille, die Matricaria recutita steht jetzt in voller Blüte, denn ihre Blütezeit ist von Mai bis Juli und man erkennt die Blüte an ihren nach unten hängenden Kelchblüten, die anders als bei der Margerite nicht horizontal ausgerichtet sind, sondern eben eher nach unten…

Holunderblüten bei grippalen Infekten oder als Kräuterlimonade

Holunderblüten bei grippalen Infekten oder als Kräuterlimonade

Aktuell haben Holunderblüten Saison. Die großen weiß-gelben Dolden blühen von Mitte oder Ende Mai bis Juni. Sie blühen nicht nur wunderschön, sondern sollten auch in keiner Hausapotheke fehlen. Bereits in der germanischen Mythologie taucht der Holunderstrauch auf. Die Heilwirkung ist also schon viele Jahrhunderte bekannt.…

Schnelle Lauchsuppe – gesund, vegan und lecker

Schnelle Lauchsuppe – gesund, vegan und lecker

Lauch ist ein tolles heimisches Gemüse, das ganzjährig Saison hat. Der Lauch ist nicht nur sehr gesund, er eignet sich auch hervorragend für eine leckere, cremige Lauchsuppe. Wir haben ein schnelles Rezept entwickelt, das ihr unbedingt ausprobieren solltet. Warum ist Lauch so gesund? Der Lauch,…

Rhabarberkuchen – lecker, vegan und glutenfrei

Rhabarberkuchen – lecker, vegan und glutenfrei

Es ist Rhabarberzeit und da darf ein leckerer Rhabarberkuchen natürlich nicht fehlen. Uns war nach Käsekuchen und so haben wir einen Rhabarber – Käsekuchen entwickelt, der vegan und glutenfrei ist und zudem ohne raffinierten Zucker auskommt.  Rezept für Rhabarberkuchen Das Rezept kann auch abgewandelt werden.…