Rezepte

Senf mit den Samen der Knoblauchsrauke herstellen

Warum du die Samen der Knoblauchsrauke jetzt sammeln solltest – mit Rezept für Senf

Die Samen der Knoblauchsrauke werden vor allem im Sommer verwendet. Von Ende Juli bis Ende August reifen sie in kleinen Schoten heran. Wir zeigen euch, wie man sie sammelt und wie man einen leckeren Senf aus Knoblauchsrauke zubereiten kann.  Wo findet man die Samen der Knoblauchsrauke? Die Knoblauchsrauke war im April und Mai sehr reichlich zu finden. Aus …

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Rezept für Wildkräutersalz

Wildkräutersalz selber machen – Vorrat für den Winter – unser Rezept

Ein Wildkräutersalz kann man ganz leicht selber machen. Jetzt ist die beste Zeit dafür, da viele Kräuter vorhanden sind und man sich so einen tollen Wildkräuter Vorrat für den Winter anlegen kann. Wir stellen euch unser Kräutersalz Rezept vor und geben euch Tipps, welche Wildkräuter sich dafür besonders gut eignen.  Welche Wildkräuter kann man im Kräutersalz verarbeiten? Grundsätzlich …

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Die 10 besten Tipps zur Brennnessel

So vielfältig ist die Brennnessel – 10 einfache Tipps und Rezepte

Die Brennnessel ist eine sehr wertvolle Pflanze. Sie wächst fast überall und zählt zu den heimischen Wildkräutern, die man besonders vielfältig in der Küche, der Hausapotheke und im Garten verwenden kann. Wir zeigen euch unsere besten Tipps in diesem Beitrag.  Warum sollte man die Brennnessel schätzen? Da die Brennnessel (Urtica dioica) über weite Teile des Jahres verfügbar ist …

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Holunderblüten

Warum du jetzt Holunderblüten trocknen solltest!

Aktuell haben Holunderblüten Saison. Die großen weiß-gelben Dolden blühen von Ende Mai bis Juni. Sie blühen nicht nur wunderschön, sondern sollten auch in keiner Hausapotheke fehlen. Man kann die Blüten mit einer Schere abschneiden und für einen Tee nutzen. Man kann die Blüten prima trocknen und auch erst im Winter verwenden. Natürlich kann man Holunderblüten auch kulinarisch sehr …

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Rhabarberkuchen Rezept - glutenfrei, vegan und ohne Zucker

Rhabarberkuchen – lecker, vegan und glutenfrei

Es ist Rhabarberzeit und da darf ein leckerer Rhabarberkuchen natürlich nicht fehlen. Uns war nach Käsekuchen und so haben wir einen Rhabarber – Käsekuchen entwickelt, der vegan und glutenfrei ist und zudem ohne raffinierten Zucker auskommt.  Rezept für Rhabarberkuchen Das Rezept kann auch abgewandelt werden. Wir schreiben euch Alternativen dahinter.  Für den Boden: 150g Buchweizen oder Buchweizenmehl 100g …

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Löwenzahnhonig

Was genau ist Löwenzahnhonig? Mit Rezept

Wer eine pflanzliche Alternative zu Bienenhonig sucht, der ist bestimmt schon einmal über den Löwenzahnhonig gestolpert. Man könnte aus der Bezeichnung ableiten, dass es sich beim Löwenzahnhonig um einen besonderen Honig handelt, den die Bienen durch Löwenzahnblüten gewinnen. Dies ist aber nicht der Fall. Hierbei wird aus den Blüten eine vegane Honigalternative gekocht. In diesem Beitrag zeigen wir …

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Löwenzahnsalbe

Löwenzahnsalbe bei Verspannungen und Feuchtigkeitspflege aus Löwenzahn und Gänseblümchen

Wenn der Löwenzahn blüht, kann man tolle Naturkosmetik mit den wunderschönen Blüten machen. Wir zeigen euch heute ein Rezept für einen Löwenzahnöl Ansatz, aus welchem ihr eine Löwenzahnsalbe und auch eine cremig, leichte Feuchtigkeitspflege aus Löwenzahn und Gänseblümchen machen könnt.  Löwenzahnblüten für den Ölansatz sammeln Löwenzahnblüten sammelt man am besten an einem trockenen Tag um die Mittagszeit. Dann …

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Wildkräuter Waffeln mit Gundermann

Wildkräuter Waffeln mit Gundermann – schnell, lecker und wild

Habt ihr schon mal mit Wildkräutern gebacken? Gundermann ist ein heimisches Wildkraut, das sich richtig dosiert auch toll für Süßspeisen eignet. Wir haben ein Rezept für leckere Waffeln entwickelt, die mit Gundermann verfeinert werden. Gundermann – ein heimisches Wildkraut, das fast überall zu finden ist Uns ist bei der Entwicklung der Rezepte wichtig, dass man die Kräuter nicht …

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Löwenzahnknospen

Löwenzahnknospen – eine ganz besondere Delikatesse im Frühling

Jetzt im Frühling beginnt der Löwenzahn zu blühen. Noch geschlossene Blütenknospen sind eine ganz besondere Delikatesse, die kurz angebraten, sehr schmackhaft sind. Wir zeigen dir in diesem Beitrag, wie du sie zubereitest und wie man sie kombinieren kann.  Wann kann man Löwenzahnknospen sammeln? Im Frühling, ab April, beginnt der Löwenzahn in Hülle und Fülle zu blühen. Dann ist …

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