Während es Anfang März nachts noch kalt ist, wächst ein unscheinbares Wildkraut fast unbeachtet weiter, selbst bei Frost. Es enthält mehr Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe als viele klassische Gemüsearten, stärkt jetzt im März und lässt sich frisch sammeln oder direkt in der Küche nutzen. Warum dieses Wildkraut ernährungsphysiologisch so besonders ist, wie du es sicher erkennst und wofür […]

Fetthennen, auch bekannt als Sedum, sind beliebte Pflanzen in Gärten auf der ganzen Welt. Mit ihren robusten Eigenschaften und attraktiven Blütenständen sind sie eine Bereicherung für jeden Garten. Doch wann ist der beste Zeitpunkt, um die hohe Fetthenne (Hylotelephium telephium) zurückzuschneiden, damit sie gesund und kräftig bleibt? In diesem Artikel werden wir praktische Tipps geben, um die Fetthennen

Brunnenkresse enthält mehr Vitamin C als viele Zitrusfrüchte und wächst ausgerechnet im Winter.Das macht sie zu einem der nährstoffreichsten Gemüse überhaupt. Während viele Pflanzen im März nicht nicht wirklich ausgetrieben sind, steht sie an klaren Bächen in einem satten, tiefen Grün und bildet ein Aroma aus, das gerade jetzt besonders intensiv ist. Ihr Geschmack ist überraschend: frisch, pfeffrig, eine

Topinambur wird jetzt im März gepflanzt. Das beliebte Gemüse ist im Winter ein echter Geheimtipp in der Küche. Aromatisch, nussig-süß und voller Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Doch während Feinschmecker die Knolle lieben, ist sie unter Hobbygärtnern höchst umstritten: Wer sie einmal pflanzt, wird sie so schnell nicht mehr los. Jetzt im März ist die beste Zeit, die

Der Februar hält eine besondere Delikatesse aus der Natur bereit: Haselkätzchen! Die zarten Blüten der Hasel sind nicht nur ein hübscher Frühlingsbote, sondern auch essbar und überraschend lecker. Doch wann kann man sie genießen, und worauf sollte man achten? In diesem Beitrag erfährst du alles über die richtige Ernte und Verwendung dieser natürlichen Köstlichkeit. Was sind Haselkätzchen? Haselkätzchen