Bärlauch

Bärlauch ist nicht nur ein aromatisches Frühlingskraut mit knoblauchartigem Geschmack – er punktet auch mit vielen gesunden Inhaltsstoffen. In unserem schnellen Rezept zeigen wir dir, wie du im Handumdrehen würzigen Bärlauchsenf selbst herstellen kannst – ideal für Genießer und alle, die auf natürliche Zutaten setzen. Du willst noch mehr kreative Bärlauchideen? In unserem praktischen Bärlauch-Taschenbuch (hier erhältlich) findest du viele […]

Frisches Bärlauchpesto kann man im ganz leicht selber machen und man hat so das ganze Jahr etwas von diesem tollen Wildkraut. Jedes Jahr im Frühling freuen sich viele kräuterbegeisterte Menschen zurecht, wenn der Bärlauch sprießt. Wenn es nach uns ginge, würden wir ihn das ganze Jahr essen. Doch das geht leider nicht, da er nur bis maximal Mai

In der Bärlauchzeit sollte man reichlich Bärlauch essen, denn das Wildkraut ist nicht nur extrem lecker, sondern auch wegen seiner Inhaltsstoffe sehr wertvoll. Eine schnelle Tomatensuppe mit Bärlauch schmeckt hervorragend und ist ganz einfach zuzubereiten. Welche Hinweise man beim Sammeln von Bärlauch beachten sollte, erfährst du in unserem kleinen Taschenbuch „Der Bärlauch – wilder Genuss“ (hier erhältlich). Warum