Jedes Jahr dieselbe Frage und sie wird im Spätwinter explosionsartig gegoogelt: Ab wann gibt es Bärlauch? Kein Wunder. Kaum ein Wildkraut steht so sehr für den Start des Frühlings wie dieses würzig duftende Grün. Die kurze Antwort: Bärlauch gibt es je nach Witterung ab Ende Februar bis März. Die ehrliche Antwort ist etwas spannender und genau darum geht es hier. […]
Die klassische Bärlauchzeit endet meist Mitte Mai – doch genau jetzt im Juni beginnt eine oft übersehene Phase: Die Pflanze bildet grüne Samen-Kapseln aus, die nicht nur hübsch aussehen, sondern auch kulinarisch überraschen. Im Juni kannst du diese kleinen, knackigen Kapseln sammeln und zu einem aromatischen Kapernersatz einlegen – entweder mit Essig oder in Öl. In unserem Rezept
Jetzt im Mai blüht der Bärlauch wunderschön sternförmig und viele stellen sich die gleiche Frage: Darf man Bärlauch noch essen, wenn er bereits blüht? Die Antwort überrascht! Zwar gelten die jungen Blätter vor der Blüte als besonders aromatisch, doch auch nach der Blütezeit lässt sich Bärlauch noch vielseitig verwenden – vorausgesetzt, man weiß, worauf zu achten ist. In diesem Beitrag erfährst du:
Kann man Bärlauch nach der Blüte essen? Was man im Mai jetzt besonders beachten sollte weiterlesen »
Der April ist Bärlauchzeit – und damit auch Hochsaison für frische Wildkräuter! Ein aromatischer Wildkräutersalat mit selbstgemachten Bärlauch-Nockerln aus Maisgrieß bringt den Frühling direkt auf den Teller. Unser Rezept ist nicht nur gesund und sättigend, sondern auch schnell zubereitet. Worauf du beim Sammeln von Bärlauch unbedingt achten solltest, erfährst du iin unserem YouTube Video. Dieses Rezept und weitere kulinarische
Dieses Wildkräuter Rezept mit Bärlauch begeistert gerade jetzt im April alle! weiterlesen »
Der April bringt nicht nur blühende Natur und mildere Temperaturen, sondern auch die Rückkehr eines aromatischen Wildkrauts: Bärlauch! Was du alles wissen musst, um jetzt frische Bärlauchblätter zu sammeln bevor die Blüte sein intensives Aroma verändert, erfährst du hier. Bärlauch: Voller Vitalstoffe – einfach lecker im Frühling Bärlauch ist sehr vielfältig zu verwenden. Von würzigen Pesto und cremigen Suppen
Bärlauch-Ernte im April: Expertin erklärt, wieso Bärlauch gerade jetzt so gesund ist weiterlesen »
Bärlauch kennt jeder aus der Küche – doch wusstest du, dass er auch deiner Haut helfen kann? Das aromatische Wildkraut ist nicht nur lecker, sondern steckt voller Heilkraft. In der Naturheilkunde wird Bärlauch seit Jahrhunderten geschätzt – doch als Zutat für eine selbstgemachte Salbe ist er bisher kaum bekannt. Dabei hat Bärlauch ein erstaunliches Potenzial für die Hautpflege und
Viele Menschen glauben, dass man Bärlauch nicht mehr essen kann oder dass der Bärlauch sogar giftig wird, sobald er zu blühen beginnt. Was da dran ist und was man alles aus Bärlauch zaubern kann, auch wenn er zu blühen beginnt oder kurz vor der Blüte steht, verraten wir euch in diesem Beitrag. Diese und weitere Informationen zum Bärlauch
Kann man Bärlauch nach der Blüte noch essen oder ist er giftig? weiterlesen »
In der Bärlauchzeit sollte man reichlich Bärlauch essen, denn das Wildkraut ist nicht nur extrem lecker, sondern auch wegen seiner Inhaltsstoffe sehr wertvoll. Eine schnelle Tomatensuppe mit Bärlauch schmeckt hervorragend und ist ganz einfach zuzubereiten. Welche Hinweise man beim Sammeln von Bärlauch beachten sollte, erfährst du in unserem kleinen Taschenbuch „Der Bärlauch – wilder Genuss“ (hier erhältlich). Warum
Schnelle Tomantensuppe mit Bärlauch und Kräutern weiterlesen »
