Wildkräuter

Egal ob Götterspeise, Brause oder Waldmeister-Limo – der Geschmack ist vielen vertraut. Doch wusstest du, dass kaum eines dieser Produkte echten Waldmeister enthält? Während alle den künstlichen Aroma-Klassiker kaufen, bleibt die echte Pflanze im Wald oft unbeachtet – obwohl sie jetzt im Juni besonders oft blühend anzutreffen ist. Jetzt ist die Zeit, um das Original zu entdecken und […]

Zitronenmelisse (Melissa officinalis) ist in vielen Gärten zu finden, doch nur wenige wissen, welches unterschätzte Potenzial in diesem sanft duftenden Heilkraut wirklich steckt. Vor allem in stressigen Zeiten, bei nervösen Magenbeschwerden oder Schlafproblemen greifen viele zu Tees oder Präparaten, ohne zu wissen, dass die Wirkung sich potenziert, wenn man Zitronenmelisse richtig anwendet. Und genau hier beginnt das große Missverständnis

Robust, pflegeleicht und bienenfreundlich – die Fetthenne (Sedum) ist ein echter Liebling im Garten. Doch gerade im Mai machen viele Hobbygärtner einen häufigen Pflegefehler, der das Wachstum hemmt und die Blüte beeinträchtigen kann. Dabei ist dieser Monat entscheidend: Wer die Fetthenne jetzt richtig zurückschneidet, umsetzt oder düngt, sorgt für ein besonders kräftiges Wachstum und eine reiche Blütenpracht im Spätsommer. In

Sauerampfer erlebt ein echtes Comeback – als Wildgemüse, Heilpflanze und Küchenhighlight. Doch es gibt einen Punkt, den viele dabei übersehen. Der Sauerampfer begeistert mit seinem einzigartig sauren Geschmack – ideal, um Speisen und Salate zu bereichern. Doch Vorsicht ist geboten: Die Oxalsäure in manchen Varianten erfordert Aufmerksamkeit. In diesem Artikel erforschen wir, welche Sauerampfer-Arten sicher in der Küche

Im Mai blüht der Klee besonders üppig – ein echter Blickfang auf Wiesen und am Wegesrand. Doch Klee ist mehr als nur eine hübsche Wildpflanze für Bienen und Hummeln: Einige heimische Arten sind essbar und haben erstaunliche Eigenschaften für unsere Gesundheit. In diesem Beitrag erfahren Sie, welche Kleesorten Sie bedenkenlos nutzen können und wie sie Ihnen in der

Er wächst unscheinbar in Beeten, an Wegrändern und oft sogar im eigenen Garten – und wird doch fast immer übersehen: Rainkohl, ein zartes Wildgemüse mit mildem Geschmack. Gerade jetzt im Mai schießt er in die Höhe und bietet dir eine völlig kostenlose, regionale Alternative zu Salat oder Spinat. Doch kaum jemand kennt seine kulinarische Qualität – geschweige denn seinen

Wenn man im Mai durch blühende Wiesen spaziert, sollte man ein Kraut mit kräftig violetten Blüten genauer anschauen: der Wiesensalbei (Salvia pratensis). Kaum ein Wildkraut wird so häufig übersehen wie der Wiesensalbei – dabei steckt er voller Wirkstoffe und Blühkraft. Gerade im Frühsommer entfaltet er sein volles Potenzial: für Insekten, für die Natur – und für deine Hausapotheke. Wir zeigen dir,