Wildkräuter

Der Januar gilt als karge Zeit, doch wer genau hinsieht, entdeckt selbst jetzt erstaunlich viele essbare Wildkräuter. Einige Pflanzen trotzen Frost, Schnee und kurzen Tagen und liefern frische Bitterstoffe, Mineralien und Vitamine, wenn der Garten ruht. In diesem Beitrag zeigen wir dir 7 wichtige Wildkräuter im Januar, woran du sie zuverlässig erkennst, wo sie wachsen und worauf du beim Sammeln

Der Winter hat uns fest im Griff, und mit den aktuellen frostigen Temperaturen stellt sich die Frage: Kann man Rosmarin und andere Kräuter trotz Eis und Kälte noch ernten? Oder ist es besser, sie ruhen zu lassen? Wir klären, worauf du achten solltest, um deine Pflanzen optimal zu nutzen. Dabei gibt es viel Wissenswertes zu beachten, denn nicht

Der Januar bedeutet zwar wenig frische Kräuter, aber einige kann man dennoch sparsam ernten. Einige Küchenkräuter sind so winterhart, dass sie jetzt draußen weiterwachsen, selbst bei Frost. Besonders auf dem Balkon profitieren sie vom natürlichen Wind- und Wetterschutz. Hier erfährst du, welche 5 Kräuter im November erstaunlich robust bleiben und dir auch an kalten Tagen frische Aromen liefern.

Kresse gehört zu den Pflanzen, die fast jeder schon einmal gezogen hat und gerade jetzt im Januar lohnt es sich besonders, sie wieder anzusetzen. Während draußen kaum etwas frisch wächst, liefert Kresse auf der Fensterbank in wenigen Tagen eine vitaminreiche, würzige Ernte. Die kleinen grünen Blättchen gedeihen fast ohne Aufwand: Sie wachsen sogar ohne Erde, einfach in einer