Wildkräuter

Das Duftveilchen (Viola odorata) gehört zu den ersten Pflanzen, die im Frühling in Wiesen, Gärten und an Waldrändern blühen. Die kleinen violetten Blüten duften intensiv – doch kaum jemand weiß, dass diese Pflanze früher eine geschätzte Heilpflanze war. Ihre Blüten und Blätter enthalten wertvolle Inhaltsstoffe und wurden traditionell in der Naturheilkunde verwendet. Hier findest du das Duftveilchen Bevorzugt wächst das Duftveilchen auf

Der März ist die Frühstart-Saison der Wildkräuter. Genau jetzt wachsen Pflanzen, die viele als „Unkraut“ abtun, dabei sind sie frisch, zart und sofort nutzbar. Man kann jetzt schon viele Pflanzen frisch pflücken und als Wildgemüse nutzen. Damit spart man sich nicht nur Geld, sondern erhält auch bei den noch kalten Temperaturen frische Pflanzenkraft aus der Natur, die der Körper nach

Kartoffeln gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln in der Küche – doch die meisten essen sie nicht auf die gesündeste Weise. Wenn du gekochte Kartoffeln einfach abkühlen lässt, verändert sich ihre Stärke und es entsteht sogenannte resistente Stärke. Dadurch werden Kartoffeln bekömmlicher, unterstützen die Darmgesundheit und lassen den Blutzucker langsamer ansteigen. Ein einfacher Trick, den du sofort ausprobieren kannst. Was ist resistente

Viele Gartenbesitzer reißen diese Pflanze sofort aus – dabei gehört sie zu den besten essbaren Wildkräutern im Frühling. Das behaarte Schaumkraut (Cardamine hirsuta) wächst jetzt im März in Beeten, Hochbeeten und sogar in Pflasterritzen. Doch viele sind unsicher: Kann man die Pflanze noch essen, wenn sie bereits blüht? Die Antwort überrascht viele Wildkräuter-Fans. Behaartes Schaumkraut vor der Blüte: Zart und mild Bevor das

Im März treibt eine Pflanze unscheinbar und sattgrün zwischen Beeten und Pflasterfugen aus: die Vogelmiere (Stellaria media). Viele halten sie für gewöhnliches Unkraut, dabei ist sie eines der nährstoffreichsten Wildkräuter Europas. Gerade jetzt, wo der Garten noch kahl wirkt, bildet sie dichte, zarte Teppiche, die fast das ganze Jahr über wachsen, sogar wenn es im März nachts noch recht