Wildkräuter

Spricht man über Heilpflanzen, tauchen sofort Bilder von Klostergärten, überliefertem Kräuterwissen und alten Hausmitteln auf. Doch ein Teil dieser Pflanzenwelt reicht weit tiefer in die Vergangenheit zurück, als es unsere Kulturgeschichte vermuten lässt. Einige Arten existierten bereits Millionen Jahre bevor der erste Mensch über die Erde wanderte manche sogar Seite an Seite mit den Dinosauriern. Nur wenigen ist […]

Radicchio wird im Winter oft unterschätzt und das völlig zu Unrecht. Kaum ein anderes Gemüse ist gerade in der kalten Jahreszeit so wertvoll: reich an Anthocyanen, Bitterstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die unseren Stoffwechsel unterstützen und unser Immunsystem stärken. Und das Beste: Radicchio ist eine Kulturform der Wegwarte, einer der ältesten und bedeutendsten Heilpflanzen Europas. In diesem Beitrag erfährst

Kaum jemand erkennt sie und doch gilt sie als eines der gesündesten Gemüse der Welt: Die Brunnenkresse wächst jetzt im November wild an Bächen, Quellen und schattigen Stellen, frisch, würzig, voller Vitalstoffe. Während viele Superfoods um die halbe Welt reisen, wächst diese heimische Powerpflanze direkt vor unserer Tür. Reich an Vitamin C, Jod und Senfölen, wurde sie schon im Mittelalter als

Wenn sich die Natur im November zurückzieht und ihre ganze Energie tief in den Boden wandert, beginnt für viele Pflanzen die stärkste Phase ihres Jahres: Ihre Wurzelzeit. Genau jetzt, wenn Blätter welken und die Luft feuchter wird, entwickeln heimische Wildpflanzen ihre höchste Konzentration an Mineralstoffen, Bitterstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Die meisten Menschen übersehen das. Dabei gehören diese 6 heimischen Wurzeln zu den

Frühblühende Pflanzen sind die ersten Farbtupfer des Jahres und für viele Wildtiere eine überlebenswichtige Nektarquelle. Einige Arten öffnen ihre Blüten bereits im Januar, andere folgen im Februar und März. Zu den wichtigsten Frühblühern zählen nicht nur heimische Wildpflanzen, sondern auch klassische Gartenpflanzen, die man gezielt setzen kann, um den Garten früh im Jahr lebendig und bunt zu machen.

Stell dir vor, du würdest leckere Bio Äpfel von deinem Apfelbaum pflücken, schön in einem Korb dekorieren und an der Strasse zum Verkauf anbieten. Dann käme ein Passant vorbei und würde einfach ein Viertel deiner Ernte aus dem Korb auf die Strasse werfen, sodass du sie nicht mehr verkaufen kannst. Klingt unrealistisch? Ist es auch. So passiert es

Kaum ein anderes Wintergemüse verkörpert so sehr die Kombination aus Widerstandskraft, Nährstoffreichtum und Geschmack wie dieses tiefgrüne Blattgemüse. Und genau deshalb erlebt Grünkohl jedes Jahr im Spätherbst ein regelrechtes Comeback – sowohl im Garten als auch in der Küche und mittlerweile sogar im Indoor-Anbau. Wie du Grünkohl im November nutzen kannst und sogar noch selbst anbauen kannst, erfährst

Wenn im November die Tage so ungewöhnlich kalt werden, und auch die Nächte plötzlich in den zweistelligen Minusbereich rutschen, geraten viele Gartenpflanzen in Stress. Wir befinden uns eigentlich noch im Herbst, doch die aktuell sehr kalten Temperaturen haben uns die nächsten Tage fest im Griff. Für Pflanzen ist nicht nur die absolute Kälte entscheidend, sondern vor allem der Rhythmus aus Plusgraden

Wenn wir über Heilpflanzen sprechen, denken wir oft an Klostermedizin, Volkswissen und alte Traditionen. Doch einige dieser Pflanzen haben eine viel tiefere Geschichte: Sie existierten schon lange, bevor der Mensch überhaupt auf der Erde erschien. Manche sogar zu Zeiten der Dinosaurier. Was viele nicht wissen: Diese uralten Gewächse sind nicht nur Überlebende gewaltiger Umbrüche, sondern manchmal selbst Teil