Wildkräuter

Im Januar, wenn die meisten Kräuter zurück gegangen sind, treibt eine Pflanze unscheinbar und sattgrün zwischen Beeten und Pflasterfugen aus: die Vogelmiere (Stellaria media). Viele halten sie für gewöhnliches Unkraut, dabei ist sie eines der nährstoffreichsten Wildkräuter Europas. Gerade jetzt, wo der Garten kahl wirkt, bildet sie dichte, zarte Teppiche, die fast das ganze Jahr über wachsen, sogar unter […]

Während viele Kräuter im Winter Pause machen, zeigt sich ein ganz besonderes Duftkraut erstaunlich vital: das Australische Zitronenblatt. Selbst im Januar bleibt es grün, weich und intensiv aromatisch. Sein frischer Zitronenduft, die flauschigen Blätter und die vielseitige Verwendung als Tee oder Küchenzutat machen es zu einem echten Geheimtipp für die kalte Jahreszeit. Warum diese Pflanze gerade jetzt so

Vogelmiere (Stellaria media) ist ein weit verbreitetes Wildkraut, das jetzt im Januar und im ganzen Frühling besonders schmackhaft ist. Man trifft es oft in Gärten und auf Wiesen an und bietet eine bemerkenswerte Nährstoffdichte, die es zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung machen. Alle Tipps zur Vogelmiere im neuen Lehrvideo auf Youtube Schau dir gerne unser neues

Schon bald steigen die Temperaturen und es gedeihen wieder direkt vor unserer Tür zahlreiche Wildkräuter, die nicht nur kulinarische Highlights setzen, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten. Wir stellen die aktuell beliebtesten essbare Wildkräuter vor, einschließlich Informationen zu sammelbaren Pflanzenteilen, enthaltenen Inhaltsstoffen und Zubereitungsmöglichkeiten. Die 10 beliebtesten essbaren Wildkräuter Rezept für einen Wildkräutersalat mit heimischen Kräutern Von März bis

Wenn der Januar kalt, grau und erkältungsreich ist, liegt die Hilfe oft näher, als wir denken direkt vor unserer Haustür. Die Fichte gilt vielen nur als Weihnachtsbaum oder Waldkulisse, doch ihre Nadeln und Triebe sind ein erstaunlich vielseitiges Winter-Hausmittel. Kaum bekannt: Sie kann nicht nur Husten und verstopfte Atemwege lindern, sondern auch ganz natürlich beim Putzen unterstützen. Warum die Fichte

Es drohen eisige Nächte und wochenlang Frost. Was macht man da mit den Pflanzen, die noch im Garten stehen oder im Winterquartier? Besonders gefragt sind Tipps zu Pflanzen wie Eukalyptus. Die Frosthärte unterscheidet sich enorm zwischen den Arten. Dazu kommt: Im Kübel sind alle Eukalyptus-Arten deutlich frostempfindlicher als im Beet. Darf man Pflanzen bei Frost gießen? Pflanzen im Garten oder im

Wenn Rosmarin im Januar mit Eiskristallen überzogen ist, wirkt er verletzlich. Tatsächlich zeigt sich hier ein ausgeklügeltes Überlebenssystem. Rosmarin übersteht den Winter nicht zufällig, sondern dank mehrerer klarer Strategien, die direkt in seinen Nadeln, Zellen und Inhaltsstoffen verankert sind. 1. Nadeln statt Blätter: minimale Angriffsfläche Rosmarin besitzt keine weichen, breiten Blätter, sondern schmale, feste Nadeln. Diese Bauform reduziert

Topinambur ist im Winter ein echter Geheimtipp in der Küche. Aromatisch, nussig-süß und voller Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Doch während Feinschmecker die Knolle lieben, ist sie unter Hobbygärtnern höchst umstritten: Wer sie einmal pflanzt, wird sie so schnell nicht mehr los. Jetzt im Dezember ist die beste Zeit, die ersten Knollen zu ernten und daraus Suppen, Pürees