Auch im Dezember musst du nicht auf Wildkräuter verzichten. Selbst jetzt wachsen noch erstaunlich viele Pflanzen, die Frost und kurze Tage mühelos überstehen. Wir zeigen dir, welche Kräuter du im Winter wirklich noch finden kannst, wo du sie entdeckst und welche getrockneten Pflanzen sich jetzt besonders gut für wohltuenden Tee in der Erkältungszeit eignen. So holst du dir auch im Winter die Kraft der Natur ins Haus.
Welche Wildkräuter kann man im Dezember noch sammeln?
Robuste Kräuter kann man auch im Dezember noch ernten. Man kann zum Beispiel folgende finden (klicke auf das entsprechende Kraut, um weitere Infos dazu zu bekommen):
- Brunnenkresse
- Tellerkraut
- Vogelmiere
- Löwenzahn
- Labkraut
- Brombeer Blätter (sofern sie nicht gelb oder braun sind)
- Pimpinelle
- Spitzwegerich Blätter
Heilpflanzen und Wildkräuter im Winter
Unser eigenes Wildkräutermagazin (hier erhältlich) bietet zur jeder Jahreszeit passende kulinarische sowie naturheilkundliche Rezepte und inspirierende Geschichten über die wilden Pflanzen in unserer Heimat. Wir verlegen das Magazin genauso wie unsere Bücher ohne die Hilfe eines Verlages. Damit du auch im kommenden Jahr kein Magazin verpasst, bieten wir auch ein Abo an, das automatisch nach einem Jahr beendet wird. Weitere Informationen bekommst du in unserem Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Wildpflanzen im Dezember sammeln?
Jedoch sollte man jetzt nur noch vereinzelte Pflanzenteile ernten und nicht das vollständige Blattwerk einer Pflanze abreißen. Auch muss man in dieser Phase des Jahres besonders darauf achten, dass die Pflanzenteile noch gesund sind. Braune oder gelbe Pflanzenteile sollte nicht geerntet oder verzehrt werden. Generell ist es so, dass die Kraft der Pflanze im Winter in die Wurzel geht. Deshalb empfehlen viele, im Winter gar nicht zu sammeln. Wir handhaben das anders. Auch wir sammeln in den Wintermonaten deutlich weniger, da das Sammeln auch viel zeitintensiver ist und man nur noch kleinere Mengen ernten kann. Gar nicht sammeln, muss aber nicht sein. Dezemberkräuter sind besser als gar keine Wildkräuter zu sammeln, denn auch sie sind auf jeden Fall noch nährstoffreicher als so manches Gemüse aus dem Supermarkt.
Heilpflanzen- und Wildkräuterwissen verschenken
Die Bewahrung des Wissens über Wildkräuter und Heilpflanzen liegt uns sehr am Herzen. Deshalb haben wir in den letzten Monaten und Jahren viele interessante, lehrreiche und wissenswerte Themen, Pflanzenportraits und Rezepte in unseren eigenen Büchern und Magazinen aufgeschrieben. Für den Einstieg empfiehlt sich hierbei, neben unseren saisonal erscheinenden Wildkräutermagazinen (hier erhältlich), unser Buch „Mit Wildkräutern und Heilpflanzen durchs ganze Jahr“ (hier erhältlich). Dort stellen wir dir die wichtigsten, heimischen Wildkräuter und Heilpflanzen genau vor. Sortiert nach Jahreszeit beinhaltet jedes Pflanzenportrait große Bilder, wichtige Erkennungsmerkmale zur Bestimmung sowie Anregungen für die Verwendung in der Hausapotheke und in der Küche. Als Ergänzung ist unser „Saisonkalender für Wildkräuter“ (hier erhältlich) gedacht. Monat für Monat hat man hier die wichtigsten, erntereifen Pflanzen auf einen Blick. So verpasst man keinen Erntezeitpunkt mehr. Wir haben den Kalender extra so gestaltet, dass man ihn jedes Jahr erneut benutzen kann. Du bekommst das Buch und den Kalender in unserem eigenen Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Kräuter in der Erkältungszeit
Vielleicht hast du ja schon im Sommer fleißig Wildkräuter und Heilpflanzen gesammelt und kannst jetzt auf getrocknete Kräuter zurückgreifen. In der Erkältungszeit gibt es tolle Kräutertees, die unterstützend eingesetzt werden können. Unsere Favoriten sind:
- Zistrose
- Thymian (findet man auch noch frisch im Garten)
- Holunderblüten
- Lindenblüten
- Hagebutten
- Spitzwegerich
- Kamille
- Eibisch
- Salbei
Mit einen wohltuenden Kräutertee, den man je nach Beschwerden individuell anmischen kann, kann man auch im Winter von der Kraft der Natur profitieren.
Wildkräuter haltbar machen
Kurz vor dem ersten Schneefall besteht noch die Möglichkeit, sich mit Wildkräutern und Küchenkräutern einen Vorrat anzulegen. Viele Methoden und Wissenswertes rund über das haltbar machen von Wildkräutern und Heilpflanzen kannst du in unserem neuen Buch „Wildkräuter haltbar machen – die besten Verfahren und Rezepte“ (hier erhältlich) nachlesen, das in unserem eigenen Kräuterhexenshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de erhältlich ist. Im Buch findest du auch noch viele weitere Rezepte zu diesem Thema.
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