Wildkräuter

Die ersten Vorboten des Frühlings zeigen sich oft, bevor die letzte Schneedecke geschmolzen ist. Einer dieser frühen Frühlingsgrüße ist der Huflattich (Tussilago farfara), der mit seinen sonnengelben Blüten Licht in die noch winterlich anmutende Landschaft bringt. Huflattich – Ein Frühblüher mit Geschichte  Bereits ab Februar aber insbesondere im März, erfreut der Huflattich mit seinen leuchtenden Blüten. Er zählt […]

Schon im März sprießen die ersten Wildkräuter und kündigen den nahenden Frühling an. Diese frühen Kräuter sind nicht nur ein Zeichen für den Saisonstart, sondern bieten auch wertvolle Nährstoffe nach dem Winter. Welche Wildkräuter jetzt wachsen und wo du sie findest, erfährst du in diesem Artikel. Erste essbare Wildpflanzen im März Nach dem langen Winter hat man Lust

Kaum jemand kennt es noch beim Namen – und doch wächst es im Frühling an Wegrändern, in Gärten und auf Wiesen: Ehrenpreis. Die Wildpflanze blüht unscheinbar zwischen Vogelmiere und Gräsern – und doch steckt in ihr uraltes Heilwissen: Der persische Ehrenpreis (Veronica persica) wächst jetzt im März vielerorts auf Wiesen, Wegen und in Gärten. Kaum jemand erkennt ihn – dabei ist

Du trittst wahrscheinlich jeden Tag auf sie – ohne zu ahnen, wie wertvoll sie sind: Die Blätter des Gänseblümchens sind gerade im März besonders wirkstoffreich und vielseitig nutzbar. Während viele Wildpflanzen jetzt erst austreiben, zeigt das Gänseblümchen bereits seine ganze Kraft. In diesem Beitrag erfährst du, warum du seine Blätter genau jetzt ernten solltest – und wie du sie in

Der März ist eine Zeit in der die Gartensaison so langsam losgeht. Gerade jetzt kannst du schon loslegen und frisches Grün ins Haus holen. Besonders schwarzer Rettich, Kresse und Rucola sind ideale Kandidaten, um jetzt im März ausgesät zu werden. Sie wachsen schnell, sind unkompliziert im Anbau und stecken voller wertvoller Nährstoffe. Wir zeigen dir, wie du die drei Klassiker jetzt noch erfolgreich

Während es Anfang März nachts noch kalt ist, wächst ein unscheinbares Wildkraut fast unbeachtet weiter, selbst bei Frost. Es enthält mehr Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe als viele klassische Gemüsearten, stärkt jetzt im März und lässt sich frisch sammeln oder direkt in der Küche nutzen. Warum dieses Wildkraut ernährungsphysiologisch so besonders ist, wie du es sicher erkennst und wofür

Fetthennen, auch bekannt als Sedum, sind beliebte Pflanzen in Gärten auf der ganzen Welt. Mit ihren robusten Eigenschaften und attraktiven Blütenständen sind sie eine Bereicherung für jeden Garten. Doch wann ist der beste Zeitpunkt, um die hohe Fetthenne (Hylotelephium telephium) zurückzuschneiden, damit sie gesund und kräftig bleibt? In diesem Artikel werden wir praktische Tipps geben, um die Fetthennen

Brunnenkresse enthält mehr Vitamin C als viele Zitrusfrüchte und wächst ausgerechnet im Winter.Das macht sie zu einem der nährstoffreichsten Gemüse überhaupt. Während viele Pflanzen im März nicht nicht wirklich ausgetrieben sind, steht sie an klaren Bächen in einem satten, tiefen Grün und bildet ein Aroma aus, das gerade jetzt besonders intensiv ist. Ihr Geschmack ist überraschend: frisch, pfeffrig, eine