Wildkräuter

Topinambur wird jetzt im März gepflanzt. Das beliebte Gemüse ist im Winter ein echter Geheimtipp in der Küche. Aromatisch, nussig-süß und voller Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Doch während Feinschmecker die Knolle lieben, ist sie unter Hobbygärtnern höchst umstritten: Wer sie einmal pflanzt, wird sie so schnell nicht mehr los. Jetzt im März ist die beste Zeit, die […]

Der Februar hält eine besondere Delikatesse aus der Natur bereit: Haselkätzchen! Die zarten Blüten der Hasel sind nicht nur ein hübscher Frühlingsbote, sondern auch essbar und überraschend lecker. Doch wann kann man sie genießen, und worauf sollte man achten? In diesem Beitrag erfährst du alles über die richtige Ernte und Verwendung dieser natürlichen Köstlichkeit. Was sind Haselkätzchen? Haselkätzchen

Wenn Rosmarin im Februar mit Eiskristallen überzogen ist, wirkt er verletzlich. Tatsächlich zeigt sich hier ein ausgeklügeltes Überlebenssystem. Rosmarin übersteht den Winter nicht zufällig, sondern dank mehrerer klarer Strategien, die direkt in seinen Nadeln, Zellen und Inhaltsstoffen verankert sind. 1. Nadeln statt Blätter: minimale Angriffsfläche Rosmarin besitzt keine weichen, breiten Blätter, sondern schmale, feste Nadeln. Diese Bauform reduziert

Diesen Winter bleibt es selbst im Februar noch kalt. Draußen funkeln die Eiskristalle auf den Fenstern, die Luft ist klar und kalt und während der Garten längst ruht, kann bei dir zu Hause etwas wachsen, das sich wie ein kleiner heimlicher Frühling anfühlt. Immer mehr Menschen starten jetzt ihren Mini-Wintergarten auf der Fensterbank und erleben, wie innerhalb weniger Tage frisches,

Der kalte Februar bedeutet zwar wenig frische Kräuter, aber einige kann man dennoch sparsam ernten. Einige Küchenkräuter sind so winterhart, dass sie jetzt draußen weiterwachsen, selbst bei Frost. Besonders auf dem Balkon profitieren sie vom natürlichen Wind- und Wetterschutz. Hier erfährst du, welche 5 Kräuter im Februar erstaunlich robust bleiben und dir auch an kalten Tagen frische Aromen