Wildkräuter

Kaum ein anderes Wintergemüse verkörpert so sehr die Kombination aus Widerstandskraft, Nährstoffreichtum und Geschmack wie dieses tiefgrüne Blattgemüse. Und genau deshalb erlebt Grünkohl jedes Jahr im Winter ein regelrechtes Comeback – sowohl im Garten als auch in der Küche und mittlerweile sogar im Indoor-Anbau. Wie du Grünkohl im Januar nutzen kannst und sogar noch selbst anbauen kannst, erfährst […]

Winterrettich kann sogar im Januar gesät werden. In der kalten Jahreszeit, wenn der Boden gefroren ist und das Gemüseangebot im Handel überschaubar wird, besinnt man sich zunehmend wieder auf alte, robuste Sorten, die mit Frost, Wind und Dunkelheit zurechtkommen. Eine davon ist der Schwarze Rettich, ein traditionelles Wurzelgemüse mit bemerkenswerter Widerstandskraft und einem hohen gesundheitlichen Wert. Schwarzer Rettich

Während draußen die Temperaturen fallen und die Natur in den Winterschlaf geht, holen sich immer mehr Menschen frisches Grün einfach in die eigene Wohnung. Denn was viele nicht wissen: Gerade jetzt im Winter wächst Gemüse auf der Fensterbank besonders zuverlässig und oft schneller als im Sommer. Der Trend explodiert gerade auf Social Media, weil du schon nach wenigen Tagen

runnenkresse enthält mehr Vitamin C als viele Zitrusfrüchte – und wächst ausgerechnet im Winter.Das macht sie zu einem der nährstoffreichsten Gemüse überhaupt. Während viele Pflanzen im Januar längst zurückgezogen sind, steht sie an klaren Bächen in einem satten, tiefen Grün und bildet ein Aroma aus, das gerade jetzt besonders intensiv ist. Ihr Geschmack ist überraschend: frisch, pfeffrig, eine Spur senfig,

Im Januar, wenn es so kalt ist, passiert in vielen Wohnungen plötzlich dasselbe Phänomen: Die Fenster sind morgens komplett beschlagen – oft sogar so stark, dass kleine Wasserpfützen auf der Fensterbank stehen. Was viele nicht wissen: Dieses Kondenswasser entsteht nicht zufällig, sondern zeigt dir ganz genau, wie sich das Raumklima gerade verändert. Und für Pflanzen kann das im

Chlorophyll ist der grüne Farbstoff in Pflanzen und einer der zentralen Stoffe, die Leben auf der Erde überhaupt erst möglich machen. Er sorgt dafür, dass Pflanzen Licht aufnehmen, Energie bilden und wachsen können. Doch Chlorophyll wirkt nicht nur im Blatt. Gerade jetzt, wenn wir im Winter weniger frisches Grün essen, rückt dieser Pflanzenstoff wieder stärker in den Fokus

Süßkartoffeln sind nicht nur lecker und gesund, sondern lassen sich auch wunderbar vermehren. Mit einem cleveren Trick kannst du wenn du einmal Pflanzen bekommen hast, beginnen Stecklinge zu ziehen und so Jahr für Jahr deine eigene, stetig wachsende Süßkartoffel-Ernte genießen. Hier erfährst du, wie einfach es ist, Stecklinge aus Süßkartoffeln zu machen, sie über den Winter vorzubereiten und

Während viele Gärten im Winter leer erscheinen, liegt eine der spannendsten Heilpflanzen des Jahres direkt vor unseren Füßen – oft unbeachtet, manchmal sogar unter Schnee. Die Nachtkerze ist nicht nur Heilpflanze des Jahres 2026, sondern auch ein fast vergessenes Wintergemüse. Gerade in der kalten Jahreszeit zeigt sie eine Kraft, die heute wieder hochaktuell ist. Die Heilpflanze des Jahres