Magische Rauhnächte - Kräuterplätzchen und besondere Teemischungen

Die Rauhnächte sind eine besondere Zeit, in der viele Menschen Rituale, Bräuche und kulinarische Genüsse genießen. Eine großartige Möglichkeit, die Mystik dieser Zeit zu erleben, ist die Zubereitung von Kräuterplätzchen, begleitet von köstlichen Kräutertees. In diesem Blogbeitrag werden wir uns auf einige besondere Pflanzen zu den Rauhnächten konzentrieren und ein einfaches Rezept für Plätzchen teilen, das sowohl gesund als auch lecker ist.

Kräuter und Gewürze, die in den Rauhnächten besondere Bedeutung haben

Beifuß

Beifuß ist ein klassisches Rauhnachtsgewürz und wird oft zum Räuchern verwendet. Es wird angenommen, dass Beifuß schützende und reinigende Eigenschaften hat.

Wacholder

Die Beeren des Wacholders werden in Rauhnachtstees und -rezepten häufig verwendet. Wacholder gilt als Schutzpflanze und wird oft verwendet, um negative Energien zu vertreiben.

Thymian

Thymian ist ein vielseitiges Kraut, das in Kräutertees und Plätzchenrezepten eine aromatische Note hinzufügen kann. Es symbolisiert Mut und Stärke.

Lavendel

Lavendelblüten verleihen Tees und Plätzchen einen beruhigenden Duft und Geschmack. Lavendel wird mit Entspannung und innerem Frieden in Verbindung gebracht.

Kräuterplätzchen zu den Rauhnächten

Selbst im Dezember findet man noch frische Kräuter in der Natur oder im Garten. Für diese Plätzchen haben wir frischen Thymian, letzte frische Blüten vom Lavendel und einige getrocknete Lavendelblüten genutzt, die wir schon im Sommer aus unserem Garten geerntet und getrocknet hatten.

Winterliche Rezepte in unserem Magazin

Unser eigenes Wildkräutermagazin (hier erhältlich) bietet zur jeder Jahreszeit passende kulinarische sowie naturheilkundliche Rezepte und inspirierende Geschichten über die wilden Pflanzen in unserer Heimat. Wir verlegen das Magazin genauso wie unsere Bücher ohne die Hilfe eines Verlages. Erhältlich sind bislang noch alle erschienenen Ausgaben aus dem Jahre 2023. Damit du auch im kommenden Jahr kein Magazin verpasst, bieten wir auch ein Abo an, das automatisch nach einem Jahr beendet wird. Die Winterausgabe bekommst du auch hier als Set mit einem unserer selbst hergestellten Räucherbündel und dem Buch „Wildkräuter haltbar machen“. Weitere Informationen bekommst du in unserem Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de

Zutaten für die Plätzchen

1 Tasse glutenfreies Hafermehl
1/2 Tasse Mandelmehl
1/4 Tasse Kokosöl oder Butter (geschmolzen)
1/4 Tasse Ahornsirup oder Agavendicksaft
Mark einer Vanilleschote oder eine Tonkabohne gerieben
1 TL getrockneter oder frischer Thymian
1 TL getrockneter oder frischer Lavendel
Eine Prise Salz
zur Deko: frische oder getrocknete Thymian Zweige und Lavendelblüten

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Rezept für die Kräuterplätzchen

Zunächst kann man den Ofen auf 165 Grad Celsius vorheizen.
In einer Schüssel sollte man das glutenfreie Hafermehl und Mandelmehl anschließend vermengen.
In einer separaten Schüssel kann man das geschmolzene Kokosöl, den Ahornsirup oder Agavendicksaft und das Mark der Vanilleschote (oder der geriebenen Tonkabohne) verrühren.
Die feuchten Zutaten gibt man zu den trockenen Zutaten und kann alles gut vermengen.
Den getrockneten oder frischen Thymian und Lavendel hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Nun kann man sie mit Lavendelblüten und Thymian verzieren.
Die Plätzchen auf das gefettete Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen!

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Kräutertees für die Rauhnächte

Man kann seine Plätzchen mit einer Tasse beruhigendem Kräutertee begleiten. Wir haben für euch vier spezielle Kräuterteemischungen für die Rauhnächte mit ihrer jeweiligen Bedeutung zusammengestellt, die ihr gern selbst bei euch zuhause mischen könnt, um die Rauhnächte zu begleiten.

Rauhnachtsklarheitstee:
- Zutaten: Beifuß, Salbei, Rosmarin.
- Bedeutung: Diese Mischung aus klärenden Kräutern soll dazu beitragen, negative Energien abzuwehren und Klarheit in die Gedanken zu bringen. Sie wird oft am 1. Januar getrunken, um das neue Jahr mit einem reinen Geist zu beginnen und sich auf spirituelle Einblicke vorzubereiten.
Rauhnachtsfriedenstee:
- Zutaten: Lavendel, Kamille, Johanniskraut.
- Bedeutung: Diese Mischung aus beruhigenden Kräutern fördert inneren Frieden, Entspannung und einen erholsamen Schlaf. Sie wird oft in der Mitte der Rauhnachtsperiode getrunken, um Ruhe und Harmonie in das Zuhause zu bringen und innere Konflikte zu lösen.
Rauhnachtsvisionstee:
- Zutaten: Wacholderbeeren, Weißdorn, Ringelblume.
- Bedeutung: Diese Mischung soll spirituelle Visionen und Intuition fördern. Sie wird traditionell am 24. Dezember getrunken, um spirituelle Führung und Inspiration für das kommende Jahr zu suchen.
Rauhnachtsstärkungstee:
- Zutaten: Thymian, Echinacea, Ingwer.
- Bedeutung: Diese Mischung aus stärkenden Kräutern soll die körperliche Gesundheit und das Immunsystem unterstützen. Sie wird oft am Dreikönigstag (6. Januar) getrunken, um Schutz und Stärke für das neue Jahr zu gewinnen und Krankheiten abzuwehren.

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