Im Winter findet man temperaturbedingt nicht mehr so viele Wildkräuter, doch man kann auch im Dezember noch einige Kräuter ernten, sofern es keinen Dauerfrost oder eine geschlossene Schneedecke hat. Wir stellen euch noch verfügbare Wildpflanzen im Dezember vor, zeigen euch aber auch, welche getrockneten Pflanzen sich für Tee in der Erkältungszeit eignen.
Welche Wildkräuter kann man im Dezember noch sammeln?
Robuste Kräuter kann man auch im Dezember noch ernten. Man kann zum Beispiel folgende finden:
- Brunnenkresse
- Tellerkraut
- Vogelmiere
- Löwenzahn
- Labkraut
- Brombeer Blätter (sofern sie nicht gelb oder braun sind)
- Pimpinelle
- Spitzwegerich Blätter
Jedoch sollte man jetzt nur noch vereinzelte Pflanzenteile ernten und nicht das vollständige Blattwerk einer Pflanze abreißen. Auch muss man in dieser Phase des Jahres besonders darauf achten, dass die Pflanzenteile noch gesund sind. Braune oder gelbe Pflanzenteile sollte nicht geerntet oder verzehrt werden. Generell ist es so, dass die Kraft der Pflanze im Winter in die Wurzel geht. Deshalb empfehlen viele, im Winter gar nicht zu sammeln.
Wir handhaben das anders. Auch wir sammeln in den Wintermonaten deutlich weniger, da das Sammeln auch viel zeitintensiver ist und man nur noch kleinere Mengen ernten kann. Gar nicht sammeln, muss aber nicht sein. Dezemberkräuter sind besser als gar keine Wildkräuter zu sammeln, denn auch sie sind auf jeden Fall noch nährstoffreicher als so manches Gemüse aus dem Supermarkt. Wie viel Nährstoffe in Wildkräutern stecken, haben wir in diesem kleinen Video erläutert.
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Kräuter in der Erkältungszeit
Vielleicht hast du ja schon im Sommer fleißig Wildkräuter und Heilpflanzen gesammelt und kannst jetzt auf getrocknete Kräuter zurückgreifen. In der Erkältungszeit gibt es tolle Kräutertees, die unterstützend eingesetzt werden können. Unsere Favoriten sind:
- Zistrose
- Thymian (findet man auch noch frisch im Garten)
- Holunderblüten
- Lindenblüten
- Hagebutten
- Spitzwegerich
- Kamille
- Eibisch
- Salbei
Mit einen wohltuenden Kräutertee, den man je nach Beschwerden individuell anmischen kann, kann man auch im Winter von der Kraft der Natur profitieren.
Keinen Erntezeitpunkt mehr verpassen
Möchtest du im kommenden Jahr keinen Erntezeitpunkt mehr verpassen, dann ist unser Saisonkalender für Wildkräuter (hier erhältlich) eine tolle Sammelhilfe für dich, der dir Monat für Monat die wichtigsten Wildkräuter auf einen Blick zeigt. Das Tolle dabei: Du kannst ihn jedes Jahr aufs Neue verwenden, da wir bewusst auf ein Kalendarium verzichtet haben und somit einen Dauerkalender gestaltet haben. Erhältlich ist der Saisonkalender für Wildkräuter in unserem eigenen kleinen Kräuterhexen Onlineshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Tipps für den Einstieg in die Welt der Wildkräuter
Nicht nur für alle Einsteiger in die Welt der Wildkräuter und Heilpflanzen haben wir ein Buch geschrieben: „Mit Wildkräutern und Heilpflanzen durchs ganze Jahr“ (hier erhältlich) ist gleichzeitig eine Anleitung sowie Sammelratgeber, wie man mit Wildkräutern bewusster im Einklang mit der Natur leben kann und wie man sich natürlicher ernährt. Auf über 160 Seiten haben wir viele Wildkräuter selbst fotografiert und dokumentieren, wann welche Pflanzenteile gesammelt und verwendet werden können. Zu jeder Pflanze gibt es Verwendungsbeispiele für die Hausapotheke und die Hexenküche. Du bekommst das Buch auch im Set mit unserem Saisonkalender. Schau doch einfach einmal in unserem eigenen, kleinen Kräuterhexen-Onlineshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de vorbei. Mit einem Einkauf unterstützt du direkt unsere Projekte wie diesen Kräuterblog oder unseren YouTube Kanal.
Unser Kräuterkeller Magazin
Einmal im Quartal erscheint unser selbst gestaltetes Wildkräuter Magazin (hier erhältlich). Du bekommst es in einer gedruckten und in einer digitalen Version. Je nach Lesegewohnheit haben wir also deinen Favoriten zur Auswahl. Die Magazine bekommst du in unserem eigenen Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
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