Die Rauhnächte stehen vor der Tür und genau jetzt ist der perfekte Moment, ihre Magie in der eigenen Küche spürbar zu machen. Während draußen die Welt zur Ruhe kommt, entfalten ausgewählte Kräuter ihren ganz besonderen Zauber: als duftende Plätzchen, die sofort Wärme schenken, oder als wohltuende Teemischungen, die Körper und Seele begleiten. In diesem Beitrag zeigen wir dir nicht nur die wichtigsten Rauhnachts-Kräuter, sondern auch ein einfaches Rezept für himmlische Kräuterplätzchen, das du noch vor Beginn der Rauhnächte unbedingt ausprobieren solltest.
Kräuter und Gewürze, die in den Rauhnächten besondere Bedeutung haben
Beifuß
Beifuß ist ein klassisches Rauhnachtsgewürz und wird oft zum Räuchern verwendet. Es wird angenommen, dass Beifuß schützende und reinigende Eigenschaften hat.
Wacholder
Die Beeren des Wacholders werden in Rauhnachtstees und -rezepten häufig verwendet. Wacholder gilt als Schutzpflanze und wird oft verwendet, um negative Energien zu vertreiben.
Thymian
Thymian ist ein vielseitiges Kraut, das in Kräutertees und Plätzchenrezepten eine aromatische Note hinzufügen kann. Es symbolisiert Mut und Stärke.
Lavendel
Lavendelblüten verleihen Tees und Plätzchen einen beruhigenden Duft und Geschmack. Lavendel wird mit Entspannung und innerem Frieden in Verbindung gebracht.
Kräuterplätzchen zu den Rauhnächten
Selbst im Dezember findet man noch frische Kräuter in der Natur oder im Garten. Für diese Plätzchen haben wir frischen Thymian, letzte frische Blüten vom Lavendel und einige getrocknete Lavendelblüten genutzt, die wir schon im Sommer aus unserem Garten geerntet und getrocknet hatten.
Besondere Inspirationen für Rauhnächte
Mit unserem Wildkräutermagazin für den Winter sowie unserem Sonderheft zum Thema Rauhnächte, findest du zwei inspirierende Ratgeber in unserem Kräuterhexenshop. In der aktuellen Winterausgabe unseres Magazins (hier erhältlich) zeigen wir dir, welche Heilpflanzen in der kalten Jahreszeit besonders wirkungsvoll in der Hausapotheke sind. Neben vielen Portraits von Wildkräutern, die du jetzt noch auf der Wiese finden kannst, werfen wir auch einen Blick darauf, was uns der Winterwald so alles schenkt. Im Rezeptteil wartet unter anderem unser leckeres Rezept für gesunde Apfel-Zimt-Plätzchen auf dich. Unsere Sonderausgabe „Die Rauhnächte – Heilung durch die Kraft der Natur“ (hier erhältlich) ist dein liebevoll gestalteter Begleiter durch die 12 Nächte zwischen den Jahren. Mit Portraits von heimischen Räucherkräutern und Harzen wie Beifuß, Fichtenharz und Rosenblüten, praktischen Anleitungen zum Herstellen eigener Räucherbündel und inspirierenden Impulsen für jede Rauhnacht sowie Platz für deine eigenen Gedanken. Ein hochwertiger Begleiter der dich einlädt, die alte Tradition der Rauhnächte auf moderne und bodenständige Weise zu erleben. Erhältlich sind die gedruckten Magazine in unserem Shop unter unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Zutaten für die Plätzchen
- 150 g glutenfreies Hafermehl
- 75 g Mandelmehl
- 75 g Kokosöl oder Butter
- 75 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Mark einer Vanilleschote oder eine Tonkabohne (hier erhältlich) gerieben
- 1 TL getrockneter oder frischer Thymian
- 1 TL getrockneter oder frischer Lavendel
- Eine Prise Salz
- zur Deko: frische oder getrocknete Thymian Zweige und Lavendelblüten
Rezept für die Plätzchen zu den Rauhnächten
Zunächst kann man den Ofen auf 165 Grad Celsius vorheizen. In einer Schüssel sollte man das glutenfreie Hafermehl und Mandelmehl anschließend vermengen. In einer separaten Schüssel kann man das geschmolzene Kokosöl, den Ahornsirup oder Agavendicksaft und das Mark der Vanilleschote (oder der geriebenen Tonkabohne) verrühren. Die feuchten Zutaten gibt man zu den trockenen Zutaten und kann alles gut vermengen. Den getrockneten oder frischen Thymian und Lavendel hinzufügen und alles zu einem Teig kneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Nun kann man sie mit Lavendelblüten und Thymian verzieren. Die Plätzchen auf das gefettete Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Dann abkühlen lassen und genießen!
Die ideale Geschenkidee für alle Gartenfreunde
Mit unserem Winter-Starterset hast du alles, was du brauchst, um auch in der kalten Jahreszeit die besten Kräuter zu entdecken und zu nutzen! Unser Wildkräuter-Starterset für den Winter (hier erhältlich) enthält nicht nur zwei unserer Bücher und eine Ausgabe unsere Wildkräutermagazins für den Winter, sondern auch unseren ganzjährig gültigen Erntekalender. Der Clou: Dieser Kalender funktioniert ohne festes Datum und zeigt dir Monat für Monat, welche Kräuter du aktuell in der Natur finden kannst – Jahr für Jahr. Im oberen Bereich findest du die am häufigsten vorkommenden Pflanzen, ergänzt durch wichtige Tipps und weniger bekannte Kräuter, die du im Winter noch sammeln kannst. Des weiteren bekommst du auch noch ein Klappkartenset mit Wintermotiven dazu sowie unsere Saatgutmischung für schnellwachsende Wildkräuter. Ideal auch zum Verschenken. Hol dir unser Winter-Starterset und mach dich bereit für dein persönliches Wildkräuter-Abenteuer! Erhältlich im Kräuterhexen-Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Kräutertees für die Rauhnächte
Man kann seine Plätzchen mit einer Tasse beruhigendem Kräutertee begleiten. Wir haben für euch vier spezielle Kräuterteemischungen für die Rauhnächte mit ihrer jeweiligen Bedeutung zusammengestellt, die ihr gern selbst bei euch zuhause mischen könnt, um die Rauhnächte zu begleiten.
- Rauhnachtsklarheitstee:
- Zutaten: Beifuß, Salbei, Rosmarin.
- Bedeutung: Diese Mischung aus klärenden Kräutern soll dazu beitragen, negative Energien abzuwehren und Klarheit in die Gedanken zu bringen. Sie wird oft am 1. Januar getrunken, um das neue Jahr mit einem reinen Geist zu beginnen und sich auf spirituelle Einblicke vorzubereiten.
- Rauhnachtsfriedenstee:
- Zutaten: Lavendel, Kamille, Johanniskraut.
- Bedeutung: Diese Mischung aus beruhigenden Kräutern fördert inneren Frieden, Entspannung und einen erholsamen Schlaf. Sie wird oft in der Mitte der Rauhnachtsperiode getrunken, um Ruhe und Harmonie in das Zuhause zu bringen und innere Konflikte zu lösen.
- Rauhnachtsvisionstee:
- Zutaten: Wacholderbeeren, Weißdorn, Ringelblume.
- Bedeutung: Diese Mischung soll spirituelle Visionen und Intuition fördern. Sie wird traditionell am 24. Dezember getrunken, um spirituelle Führung und Inspiration für das kommende Jahr zu suchen.
- Rauhnachtsstärkungstee:
- Zutaten: Thymian, Echinacea, Ingwer.
- Bedeutung: Diese Mischung aus stärkenden Kräutern soll die körperliche Gesundheit und das Immunsystem unterstützen. Sie wird oft am Dreikönigstag (6. Januar) getrunken, um Schutz und Stärke für das neue Jahr zu gewinnen und Krankheiten abzuwehren.
Wir begleiten dich auf unseren You Tube Kanal durch die Rauhnächte
Auf unserem YouTube Kanal (einfach hier klicken) findest du neben einem umfangreichen Erklärvideo auch Meditationsvideos zu jeder Rauhnacht. Schau also gerne einmal vorbei!
Hier haben wir dir eine Übersicht, auf welchen Kanälen du ebenfalls kostenfreie Informationen und Rezepte bekommst:
- Auf Instagram unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
- Auf Telegram unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
- Auf YouTube mit vielen Lehrvideos unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
- Auf Pinterest unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
- Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ auf YouTube (hier klicken)
- Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ auf Spotify (hier klicken)
- Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ bei Apple Podcast (hier klicken)
- Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ bei Amazon Music (hier klicken)
Dieser Beitrag enthält Produktlinks
