Wildkräuter

Die Eisheiligen gelten als frostige Grenze im Gartenjahr – und viele warten mit dem Pflanzen lieber ab. Doch was kaum jemand weiß: Einige empfindliche Kräuter dürfen schon jetzt ins Beet oder auf den Balkon, wenn du ein paar einfache Regeln beachtest. In diesem Beitrag zeige ich dir, welche Kräuter trotz ihrer Empfindlichkeit schon vor den Eisheiligen im Mai gepflanzt werden […]

Sprossen kennt jeder – aber wir essen sie nicht. Warum? Weil es eine Alternative gibt, die frischer, gesünder und geschmacklich viel spannender ist. Viele glauben, wir meinen Sprossen, wenn wir von „frischem Grün für die Fensterbank“ sprechen – und sind dann überrascht, wenn wir sagen: „Nein, wir ziehen unser eigenes Mini-Gemüse.“ In diesem Beitrag zeigen wir dir, warum du

Im April zeigt sich die Natur von ihrer sanften Seite – und wer genau hinschaut, entdeckt zwischen Gräsern und feuchten Wiesen ein besonderes Wildkraut: Das Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis) mit seinen zart-violetten Blüten. Doch es ist nicht allein – auch andere Schaumkraut-Arten zeigen sich jetzt, oft übersehen, aber voller ökologischer Bedeutung. In diesem Beitrag erfährst du, wie du sie erkennst, warum

Kaum jemand kennt es noch beim Namen – und doch wächst es im Frühling an Wegrändern, in Gärten und auf Wiesen: Ehrenpreis. Die Wildpflanze blüht unscheinbar zwischen Vogelmiere und Gräsern – und doch steckt in ihr uraltes Heilwissen: Der persische Ehrenpreis (Veronica persica) wächst jetzt im April vielerorts auf Wiesen, Wegen und in Gärten. Kaum jemand erkennt ihn – dabei ist

Von April bis Mai zählt die Schlüsselblume zu den beliebtesten Frühlingsboten – besonders rund um Ostern schmücken ihre leuchtend gelben Blüten viele Gärten und Dekorationen. Doch die echte Schlüsselblume ist mehr als nur schön: In der Pflanzenheilkunde wird sie seit Jahrhunderten geschätzt. Allerdings ist sie in der Natur stark gefährdet und darf nicht einfach wild gepflückt werden. In

Stell dir vor, du wachst morgens auf, gehst in die Küche – und auf deiner Fensterbank wartet frisches, selbst gezogenes Gemüse. Kein Garten nötig, kein Supermarkt, keine Wartezeit. Genau das ermöglichen dir Microgreens, auch bekannt als Mini-Gemüse. Sie wachsen in nur 7 Tagen, brauchen kaum Platz und stecken voller Geschmack und Vitalstoffe. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie

Du trittst wahrscheinlich jeden Tag auf sie – ohne zu ahnen, wie wertvoll sie sind: Die Blätter des Gänseblümchens sind gerade im April besonders wirkstoffreich und vielseitig nutzbar. Während viele Wildpflanzen jetzt erst austreiben, zeigt das Gänseblümchen bereits seine ganze Kraft. In diesem Beitrag erfährst du, warum du seine Blätter genau jetzt ernten solltest – und wie du sie in

Karfreitag steht ganz im Zeichen des Fastens – und damit auch im Zeichen der Pflanzenküche. Besonders Kräuter spielen an diesem stillen Feiertag eine wichtige Rolle: Sie verleihen traditionellen Speisen nicht nur Würze, sondern tragen auch eine tiefere symbolische Bedeutung. Dill, Petersilie und Majoran sind dabei beliebte Klassiker, die Fastengerichte geschmacklich abrunden. Doch nicht nur zu Karfreitag – auch