Wildkräuter

Bärlauch im März haltbar machen

3 einfache Tricks, um frischen Bärlauch im April haltbar zu machen

Bärlauch, Rezepte, Wildkräuter

In der Bärlauchzeit jetzt im April gibt es reichlich frischen Bärlauch, und viele möchten sein würziges Aroma das ganze Jahr über genießen. Doch wie kann man ihn haltbar machen, ohne dass er an Geschmack und wertvollen Inhaltsstoffen verliert? Drei geniale Tricks zur optimalen Lagerung und Verarbeitung findest du hier! Bärlauch Pesto einfrieren Die beste Möglichkeit Bärlauch haltbar zu […]

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Wildkräutersalat mit Bärlauch im April

Dieses Wildkräuter Rezept mit Bärlauch begeistert gerade jetzt im April alle!

Bärlauch, Rezepte, Wildkräuter

Der April ist Bärlauchzeit – und damit auch Hochsaison für frische Wildkräuter! Ein aromatischer Wildkräutersalat mit selbstgemachten Bärlauch-Nockerln aus Maisgrieß bringt den Frühling direkt auf den Teller. Unser Rezept ist nicht nur gesund und sättigend, sondern auch schnell zubereitet. Worauf du beim Sammeln von Bärlauch unbedingt achten solltest, erfährst du iin unserem YouTube Video. Dieses Rezept und weitere kulinarische

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Duftveilchen im März sammeln

Diese zarte Frühlingspflanze hat jetzt im April mehr Heilkraft, als du denkst!

Wildkräuter

Das Duftveilchen ist im April und März überall zu finden und gehört zu den charmantesten Frühlingsboten. Die Wildpflanze verströmt während seiner Blütezeit einen intensiven, süßlichen Duft. Die mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Veilchengewächse (Violaceae) wächst in weiten Teilen Europas und ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch in der Naturheilkunde seit Jahrhunderten geschätzt. Typisch für das

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9 Kräuter Suppe in der Karwoche

Die 9-Kräuter-Suppe zu Gründonnerstag stärkt Körper & Seele

Rezepte, Wildkräuter

Diese Kräutersuppe ist ein ein traditionelles und zugleich belebendes Gericht. Jetzt im Frühling, wenn die Wildkräuter geradezu explodieren, bietet sich die perfekte Gelegenheit, diese natürlichen Schätze in unsere Ernährung einzubinden. Diese Kräuter-Suppe zelebriert nicht nur das Frühlingserwachen, sondern stärkt auch Körper und Geist. Tradition trifft auf Nährstoffreichtum Diese Suppe ist nicht nur super lecker und sehr schnell gemacht,

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Rezept für ein Bärlauchbrot

Bärlauchzeit im April: Dieses Brot-Rezept ist perfekt für die Ostertage

Backen, Bärlauch, Rezepte, Wildkräuter

Bärlauch hat jetzt Saison – und was passt besser als ein selbst gebackenes Bärlauchbrot? Wir zeigen dir zwei einfache Rezepte: ein klassisches mit Dinkelmehl und ein zweites auf Hafer- oder Buchweizenbasis. Du kannst das Grundrezept ganz nach deinem Geschmack abwandeln – zum Beispiel mit einem anderen Mehl oder Kräutern aus dem Garten. Für dein Bärlauchbrot brauchst du nur

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Knoblauchsrauke im März

Junge Blätter der Knoblauchsrauke im April – so wertvoll sind sie

Wildkräuter

Jetzt im April ist Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) eine wichtige und sehr leckere heimische Wildpflanze. Die jungen Blätter kennt kaum jemand, doch sie sind besonders zart. Die krautige Pflanze ist in vielen Teilen Europas heimisch und ganzjährig zu finden. Allerdings ist ihr Aussehen je nach Stadium sehr unterschiedlich. Junge Blätter der Knoblauchsrauke im ersten Jahr wachsen dicht am Boden,

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Bärlauch im März sammeln

Bärlauch-Ernte im April: Expertin erklärt, wieso Bärlauch gerade jetzt so gesund ist

Bärlauch, Wildkräuter

Der April bringt nicht nur blühende Natur und mildere Temperaturen, sondern auch die Rückkehr eines aromatischen Wildkrauts: Bärlauch! Was du alles wissen musst, um jetzt frische Bärlauchblätter zu sammeln bevor die Blüte sein intensives Aroma verändert, erfährst du hier. Bärlauch: Voller Vitalstoffe – einfach lecker im Frühling Bärlauch ist sehr vielfältig zu verwenden. Von würzigen Pesto und cremigen Suppen

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Verwechslungsgefahr im April - so erkennt man den Bärlauch

Achtung im April: Bärlauch oder gefährlicher Doppelgänger? So erkennst du den Unterschied

Bärlauch, Wildkräuter

Jetzt im April ist Bärlauchzeit – doch Vorsicht: Der giftige Aronstab sieht dem beliebten Wildkraut zum Verwechseln ähnlich und wächst oft direkt daneben. Um beim Sammeln auf Nummer sicher zu gehen, ist es wichtig, die Unterschiede genau zu kennen. In diesem Beitrag zeigen wir dir, worauf du achten musst, um Bärlauch nicht mit Aronstab zu verwechseln. Mit unseren

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Blühendes Schaumkraut kann im März noch kulinarisch genutzt werden

Behaartes Schaumkraut im April: Noch essbar oder schon zu spät?

Wildkräuter

Behaartes Schaumkraut (Cardamine hirsuta) ist eine Wildpflanze, die viele als Unkraut abtun – dabei steckt sie voller wertvoller Nährstoffe! Und jetzt im April blüht sie überall mit ihren weißen Blüten. Doch eine häufige Frage beschäftigt Wildkräuter-Fans: Kann man behaartes Schaumkraut noch essen, wenn es blüht? Die Antwort darauf ist nicht so eindeutig, wie du vielleicht denkst! Behaartes Schaumkraut

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Löwenzahnknospen im April sammeln

Diese leckeren Knospen findet man jetzt überall im April – und kaum jemand nutzt sie!

Rezepte, Wildkräuter

Wenn im April die Natur erwacht, zeigt sich der Löwenzahn von seiner schmackhaftesten Seite: mit zarten, noch geschlossenen Knospen. Sie gelten als echte Frühlings-Delikatesse – frisch, nährstoffreich und überraschend vielseitig in der Küche. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du Löwenzahnknospen richtig sammelst und zubereitest – und welche Zutaten perfekt dazu passen, um deine Frühlingsgerichte auf ein

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Unsere Wildkräuter - Bücher

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