Backen

Rosmarin bringt jetzt im Januar ein Stück mediterrane Wärme zurück in die Küche. Sein kräftiges Aroma, kombiniert mit sanft geschmorten Zwiebeln, ergibt ein herzhaftes Gebäck, das nicht nur satt macht, sondern auch gut tut. Diese Rosmarin-Muffins mit Zwiebeln sind ideal für alle, die bewusst essen möchten, ohne Fertigprodukte, ohne Zucker, dafür mit echten Zutaten aus der Region. Diese herzhaften Muffins verbinden […]

Wenn es im November draußen frostig wird, duftet es in vielen Küchen nach Zimt und Gebäck. Doch kaum jemand kennt diese besondere Variante aus heimischen Zutaten: Plätzchen mit Hagebutten und Walnüssen. Das fruchtig-nussige Aroma erinnert an Spaziergänge im Winterwald und bringt die Natur direkt auf den Teller. Unser einfaches Rezept zeigt dir, wie du aus frischen oder getrockneten Hagebutten

Wer im Oktober frische Brennnesseln im Garten oder am Wegesrand findet, kann daraus ein herrlich knuspriges Herbstbrot zaubern. Die grünen Blätter und nährstoffreichen Samen verleihen dem Brot nicht nur eine besondere Würze, sondern auch jede Menge Mineralstoffe und Eiweiß. Ob klassisch mit Dinkelmehl oder glutenfrei mit Hafer- oder Buchweizenmehl. Beide Varianten bringen einen aromatisch-nussigen Geschmack und machen das

Jetzt im Spätsommer hängen die Brennnesseln voller reifer Samen und wir zeigen dir, wie du daraus einen Kuchen backst, der nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist! Die kleinen Samen stecken voller Nährstoffe, liefern pflanzliche Energie und sorgen für einen angenehm nussigen Geschmack. Unser Rezept für einen Brennnesselkuchen mit Wildpflanzenpower ist einfach gemacht, kommt ohne exotische Zutaten aus und

Schon mal Waffeln mit Wildkräutern gebacken? Jetzt im Mai ist der perfekte Zeitpunkt, um etwas Neues auszuprobieren – denn der Gundermann wächst wieder frisch und kräftig. Das oft unterschätzte Wildkraut bringt nicht nur einen leicht würzigen, aromatischen Geschmack mit, sondern auch eine Portion Natur direkt in deine Küche. In unserem einfachen Rezept zeigen wir dir, wie du aus

Im Mai hat frischer Rhabarber Hochsaison – die perfekte Zeit für einen fruchtigen Kuchenklassiker in gesunder Form! Wenn du Lust auf etwas Süßes hast, das leicht, cremig und dabei ganz ohne raffinierten Zucker auskommt, wirst du unseren Rhabarber-Käsekuchen lieben. Das einfache Rezept ist vegan, glutenfrei und ideal für alle, die Genuss und gesunde Zutaten miteinander verbinden möchten. Ein

Im Frühling, insbesondere im April, sprießt der aromatische Gundermann an vielen Wegesrändern, im Garten oder auf der Wiese – perfekt, um ihn in der Osterzeit kreativ in der Küche zu verwenden. Dieses besondere Rüblikuchen-Rezept verbindet frische Frühlingsküche mit gesunder Ernährung: vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker. So gelingt dir ein saftiger Kuchen, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern