Backen

Wer im Oktober frische Brennnesseln im Garten oder am Wegesrand findet, kann daraus ein herrlich knuspriges Herbstbrot zaubern. Die grünen Blätter und nährstoffreichen Samen verleihen dem Brot nicht nur eine besondere Würze, sondern auch jede Menge Mineralstoffe und Eiweiß. Ob klassisch mit Dinkelmehl oder glutenfrei mit Hafer- oder Buchweizenmehl. Beide Varianten bringen einen aromatisch-nussigen Geschmack und machen das […]

Jetzt im Spätsommer hängen die Brennnesseln voller reifer Samen und wir zeigen dir, wie du daraus einen Kuchen backst, der nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist! Die kleinen Samen stecken voller Nährstoffe, liefern pflanzliche Energie und sorgen für einen angenehm nussigen Geschmack. Unser Rezept für einen Brennnesselkuchen mit Wildpflanzenpower ist einfach gemacht, kommt ohne exotische Zutaten aus und

Schon mal Waffeln mit Wildkräutern gebacken? Jetzt im Mai ist der perfekte Zeitpunkt, um etwas Neues auszuprobieren – denn der Gundermann wächst wieder frisch und kräftig. Das oft unterschätzte Wildkraut bringt nicht nur einen leicht würzigen, aromatischen Geschmack mit, sondern auch eine Portion Natur direkt in deine Küche. In unserem einfachen Rezept zeigen wir dir, wie du aus

Im Mai hat frischer Rhabarber Hochsaison – die perfekte Zeit für einen fruchtigen Kuchenklassiker in gesunder Form! Wenn du Lust auf etwas Süßes hast, das leicht, cremig und dabei ganz ohne raffinierten Zucker auskommt, wirst du unseren Rhabarber-Käsekuchen lieben. Das einfache Rezept ist vegan, glutenfrei und ideal für alle, die Genuss und gesunde Zutaten miteinander verbinden möchten. Ein

Im Frühling, insbesondere im April, sprießt der aromatische Gundermann an vielen Wegesrändern, im Garten oder auf der Wiese – perfekt, um ihn in der Osterzeit kreativ in der Küche zu verwenden. Dieses besondere Rüblikuchen-Rezept verbindet frische Frühlingsküche mit gesunder Ernährung: vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker. So gelingt dir ein saftiger Kuchen, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern

Schon im Herbst beginnt die Plätzchenzeit – und dieses Jahr gibt es eine besonders schmackhafte Idee: Plätzchen mit Hagebutten und Walnüssen! Dank der reichen Ernte an heimischen Wildfrüchten haben wir ein einfaches Rezept entwickelt, das mit nur wenigen Zutaten auskommt. Perfekt für alle, die regionale und saisonale Leckereien lieben. In diesem Beitrag zeigen wir euch Schritt für Schritt,