Backen

Mehl selbst mahlen mit der Getreidemühle von Hagen Grote

Mehl selbst mahlen mit der Getreidemühle von Hagen Grote

Backst du gerne und schätzt frisches Mehl? Dann solltest du dein Mehl selbst mahlen. Wir machen das schon lange, doch hatten bisher noch keine professionelle Getreidemühle. Nun besitzen wir die elektrische Getreidemühle von Hagen Grote und mahlen damit unser Mehl immer frisch. Welche Vorzüge dies…

Schnelle Kokosmakronen – pflanzlich und ohne raffinierten Zucker

Schnelle Kokosmakronen – pflanzlich und ohne raffinierten Zucker

Kokosmakronen gehören in der Weihnachtszeit auf jeden Plätzchen Teller. Sie sind schnell gemacht und kinderleicht. Wir haben ein Rezept ohne Ei ausprobiert und Eischnee Ersatz aus Kichererbsen gemacht. So sind unsere Kokosmakronen pflanzlich und ohne raffinierten Zucker. Klassisch werden Kokosmakronen mit Eischnee Puderzucker und Kokosflocken…

Vegane Zimtsterne – veganes und glutenfreies Rezept

Vegane Zimtsterne – veganes und glutenfreies Rezept

Zimtsterne sind der Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Deswegen stellen wir euch heute ein Rezept für vegane Zimtsterne vor. Zimtsterne sind meist ohnehin glutenfrei, wenn man sie selbst macht, doch vegan sind sie aufgrund des Eiweiß-Gusses eher selten. Wir zeigen euch, wie man auch den Guss…

So gesund sind weihnachtliche Gewürze!

So gesund sind weihnachtliche Gewürze!

Zu dieser Jahreszeit bestimmen ganz bestimmte Gewürze unsere Küche und unsere Naschereien. Es sind die typischen Gewürze der Weihnachtszeit, wie Zimt, Nelken, Anis, Sternanis, Kardamom, Piment und Vanille. Das tolle ist, dass diese Gewürze nicht nur unglaublich lecker sind und diesen ganz besonderen Geschmack der…

Rezept für leckeren Schokokuchen – Klimaneutral backen mit Naturata

Rezept für leckeren Schokokuchen – Klimaneutral backen mit Naturata

Dieses Schokokuchen Rezept enthält viele leckere und sogar klimaneutrale Zutaten. Wir haben mit den hochwertigen Biozutaten von Naturata gebacken und möchten euch das Rezept und den klimaneutralen Ansatz vorstellen.  Klimaneutrale Zutaten für einen Schokokuchen? Das steckt dahinter Für einen Schokokuchen benötigt man natürlich Schokolade. Hier…

Glutenfreies Mühlenbrot aus einer der modernsten Bio-Mühlen in Europa

Glutenfreies Mühlenbrot aus einer der modernsten Bio-Mühlen in Europa

Glutenfreies Brot zu backen ist nicht ganz leicht. Mit dem Mühlenbrot von Bauckhof gelingt dies, denn das Brot ist schnell und einfach gemacht, innen saftig und hat außen eine knusprige Krume. Wir verraten euch, wie das Brot zubereitet wird und warum Bauckhof eine der modernsten…

Hagebuttenplätzchen mit Walnüssen – heimische Plätzchen aus dem Wald – Rezept

Hagebuttenplätzchen mit Walnüssen – heimische Plätzchen aus dem Wald – Rezept

Bereits im Herbst kann man leckere Plätzchen backen. Da es in diesem Jahr besonders viele Hagebutten gibt, haben wir ein ganz einfaches Rezept mit heimischen Wildfrüchten aus dem Wald entwickelt. Es enthält nur Hagebutten und Walnüsse. Wie genau die Plätzchen funktionieren, verraten wir euch heute.…

Perfekter Pancake Genuss mit dem klimaneutralen Ahornsirup von Naturata

Perfekter Pancake Genuss mit dem klimaneutralen Ahornsirup von Naturata

Keine Frage, zu perfekten Pancakes gehört Ahornsirup. Doch dieser hat meist eine weiter Reise hinter sich. Nun gibt es eine tolle Lösung: Naturata bietet hochwertigen Bio Ahornsirup an, dessen gesamte CO2-Emissionen kompensiert werden. Wie das geht und wie ihr leckere, glutenfreie und vegane Pancakes zaubern…

Rhabarberkuchen – lecker, vegan und glutenfrei

Rhabarberkuchen – lecker, vegan und glutenfrei

Es ist Rhabarberzeit und da darf ein leckerer Rhabarberkuchen natürlich nicht fehlen. Uns war nach Käsekuchen und so haben wir einen Rhabarber – Käsekuchen entwickelt, der vegan und glutenfrei ist und zudem ohne raffinierten Zucker auskommt.  Rezept für Rhabarberkuchen Das Rezept kann auch abgewandelt werden.…

Nachhaltig backen

Nachhaltig backen

Nachhaltigkeit ist ein wichtiges Thema, das auch beim Backen von Plätzchen eine Rolle spielt. Wir verraten euch unsere besten Tipps, um Energie und Ressourcen zu sparen, damit man den Geldbeutel und die Umwelt schonen kann.  Die Vorbereitung Das Plätzchenbacken muss meist geplant werden, da man…