Schon mal Waffeln mit Wildkräutern gebacken? Jetzt im April ist der perfekte Zeitpunkt, um etwas Neues auszuprobieren, denn der Gundermann wächst wieder frisch und kräftig. Das oft unterschätzte Wildkraut bringt nicht nur einen leicht würzigen, aromatischen Geschmack mit, sondern auch eine Portion Natur direkt in deine Küche. In unserem einfachen Rezept zeigen wir dir, wie du aus wenigen […]
Bärlauch hat jetzt Saison und was passt besser als ein selbst gebackenes Bärlauchbrot? Wir zeigen dir zwei einfache Rezepte: ein klassisches mit Dinkelmehl und ein zweites auf Hafer- oder Buchweizenbasis. Du kannst das Grundrezept ganz nach deinem Geschmack abwandeln, zum Beispiel mit einem anderen Mehl oder Kräutern aus dem Garten. Für dein Bärlauchbrot brauchst du nur einen frischen
Im April wächst eine unscheinbare Pflanze gerade überall und kaum jemand nutzt sie. Dabei verwandelt Gundermann einen einfachen Rüblikuchen in ein aromatisches Frühlingshighlight. Sein würzig-frischer Geschmack bringt eine völlig neue Note in klassische Osterrezepte. Genau jetzt, zur Hauptsaison, lohnt es sich, ihn zu sammeln und direkt zu verarbeiten. Dieser saftige Rüblikuchen zeigt, wie Wildkräuter die Osterküche bereichern können –
Diese Pflanze wächst im April überall und gehört in jeden Osterkuchen weiterlesen »
Rosmarin bringt jetzt im Februar ein Stück mediterrane Wärme zurück in die Küche. Sein kräftiges Aroma, kombiniert mit sanft geschmorten Zwiebeln, ergibt ein herzhaftes Gebäck, das nicht nur satt macht, sondern auch gut tut. Diese Rosmarin-Muffins mit Zwiebeln sind ideal für alle, die bewusst essen möchten, ohne Fertigprodukte, ohne Zucker, dafür mit echten Zutaten aus der Region. Diese herzhaften Muffins verbinden
Schnelle Rosmarin-Zwiebel-Muffins aus dem Ofen – herzhaftes Gebäck für den Februar weiterlesen »
Lebkuchen gehören zur Winterzeit wie Tannenduft und Kerzenlicht und dieses Rezept sorgt jedes Jahr für Begeisterung! Unsere zuckerfreie Lebkuchen-Variante kommt ohne raffinierten Zucker aus, wurde bereits zehntausendfach nachgebacken und ist damit eines der beliebtesten Rezepte auf unserem Blog. Außen weich, innen saftig und voller winterlicher Gewürze: Perfekt für alle, die in der Weihnachtszeit bewusster genießen möchten oder gemeinsam
Zimtsterne gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen – ein echter Klassiker auf jedem Plätzchenteller. Heute verraten wir dir, wie du die köstlichen Sterne auch ganz einfach vegan zubereiten kannst. Während Zimtsterne oft von Natur aus glutenfrei sind, scheitert es meist am Eiweiß-Guss. Doch keine Sorge: Mit unserem Rezept gelingt dir auch der Guss komplett vegan und genauso lecker! Überrasche
Unglaublich lecker: Zimtsterne ganz ohne Zucker – der Weihnachtsfavorit weiterlesen »
Wer gerade wenig Zeit hat, aber trotzdem etwas richtig Leckeres und Weihnachtliches backen will, wird dieses Rezept lieben. Diese schnellen Gewürzplätzchen bestehen aus wenigen natürlichen Zutaten, sind ohne Industriezucker möglich und in nur 20 Minuten fix und fertig. Der Duft erinnert an Adventsbäckerei, aber die Zubereitung ist so einfach, dass du sie jederzeit spontan machen kannst. Perfekt für
Wenn es im November draußen frostig wird, duftet es in vielen Küchen nach Zimt und Gebäck. Doch kaum jemand kennt diese besondere Variante aus heimischen Zutaten: Plätzchen mit Hagebutten und Walnüssen. Das fruchtig-nussige Aroma erinnert an Spaziergänge im Winterwald und bringt die Natur direkt auf den Teller. Unser einfaches Rezept zeigt dir, wie du aus frischen oder getrockneten Hagebutten
Wer im Oktober frische Brennnesseln im Garten oder am Wegesrand findet, kann daraus ein herrlich knuspriges Herbstbrot zaubern. Die grünen Blätter und nährstoffreichen Samen verleihen dem Brot nicht nur eine besondere Würze, sondern auch jede Menge Mineralstoffe und Eiweiß. Ob klassisch mit Dinkelmehl oder glutenfrei mit Hafer- oder Buchweizenmehl. Beide Varianten bringen einen aromatisch-nussigen Geschmack und machen das
Jetzt im Spätsommer hängen die Brennnesseln voller reifer Samen und wir zeigen dir, wie du daraus einen Kuchen backst, der nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist! Die kleinen Samen stecken voller Nährstoffe, liefern pflanzliche Energie und sorgen für einen angenehm nussigen Geschmack. Unser Rezept für einen Brennnesselkuchen mit Wildpflanzenpower ist einfach gemacht, kommt ohne exotische Zutaten aus und
Dieser Kuchen mit Brennnesselsamen ist eine wilde Überraschung im August! weiterlesen »
