Backen

Rezept für einen Brennnesselkuchen

Kuchen backen mit Brennnesselsamen – Wilder Brennnesselkuchen

Brennnesselsamen sind das heimische Superfood im Spätsommer und im Herbst. Sie sind nicht nur nährstoffreich und schmecken nussig, sondern stecken voller Pflanzenkraft. Die Brennnessel beschenkt uns im Moment mit ihren tollen Samen, deswegen machen wir aktuell ganz viel mit der Brennnessel. Heute zeigen wir euch, wie man Kuchen mit Brennnesselsamen verfeinern kann. Unser Rezept für einen wilden Brennnesselkuchen …

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Rhabarberkuchen Rezept - glutenfrei, vegan und ohne Zucker

Rhabarberkuchen – lecker, vegan und glutenfrei

Es ist Rhabarberzeit und da darf ein leckerer Rhabarberkuchen natürlich nicht fehlen. Uns war nach Käsekuchen und so haben wir einen Rhabarber – Käsekuchen entwickelt, der vegan und glutenfrei ist und zudem ohne raffinierten Zucker auskommt.  Rezept für Rhabarberkuchen Das Rezept kann auch abgewandelt werden. Wir schreiben euch Alternativen dahinter.  Für den Boden: 150g Buchweizen oder Buchweizenmehl 100g …

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Wildkräuter Waffeln mit Gundermann

Wildkräuter Waffeln mit Gundermann – schnell, lecker und wild

Habt ihr schon mal mit Wildkräutern gebacken? Gundermann ist ein heimisches Wildkraut, das sich richtig dosiert auch toll für Süßspeisen eignet. Wir haben ein Rezept für leckere Waffeln entwickelt, die mit Gundermann verfeinert werden. Gundermann – ein heimisches Wildkraut, das fast überall zu finden ist Uns ist bei der Entwicklung der Rezepte wichtig, dass man die Kräuter nicht …

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Rezept für Bärlauchbrot - klassisch und glutenfrei

Schnelles und leckeres Bärlauchbrot Rezept – klassisch oder glutenfrei

Ein herzhaftes Bärlauchbrot schmeckt in der Bärlauchzeit richtig lecker. Wir haben für dich gleich zwei Rezepte für ein Bärlauchbrot entwickelt: Ein klassisches mit Dinkelmehl und ein glutenfreies mit Hafer- oder Buchweizenmehl. Grundsätzlich lässt sich jeder Brotteig mit Kräutern verfeinern. Natürlich ist es möglich einen anderen Grundteig oder ein anderes Mehl zu wählen. Für das Brot sollte man zunächst einen …

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haferplätzchen

Haferplätzchen – die gesunde Alternative mit nur drei Zutaten

Egal ob zur Adventszeit oder unterm Jahr, leckere Plätzchen oder Kekse gehen immer. Wir haben ein gesundes Plätzchenrezept entwickelt, mit welchem ihr ohne Reue schlemmen könnt, da es ganz ohne raffinierten Zucker und Fett auskommt. Speziell für Kinder ist dieses Rezept toll. So dürfen sie gesund naschen. Ihr benötigt für die Haferplätzchen folgende Zutaten: 200g Haferflocken, zart (glutenfrei) …

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Gewürzplätzchen Rezept in 20 Minuten

Einfache und leckere Gewürzplätzchen in nur 20 Minuten

Plätzchen müssen nicht kompliziert oder ungesund sein. Wir haben ein einfaches und leckeres Rezept entwickelt, um Gewürzplätzchen aus gesunden Zutaten zu machen. Sie sind in 20min verzehrfertig. Mit besonderen Gewürzen backen – ein Genuss für alle Sinne Kräuter und Gewürze verfeinern jedes Gericht. Gerade in der Weihnachtszeit sorgen Gewürze für leckere Aromen. Unsere Gewürzplätzchen vereinen besonders viele Aromen …

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vegane Zimtsterne

Vegane Zimtsterne – veganes und glutenfreies Rezept

Zimtsterne sind der Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Deswegen stellen wir euch heute ein Rezept für vegane Zimtsterne vor. Zimtsterne sind meist ohnehin glutenfrei, wenn man sie selbst macht, doch vegan sind sie aufgrund des Eiweiß-Gusses eher selten. Wir zeigen euch, wie man auch den Guss vegan machen kann.  Zutaten für vegane Zimtsterne: 200g gemahlene Mandeln  150g gemahlene Haselnüsse …

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Apfelkuchen Rezept glutenfrei

Glutenfreier Apfelkuchen ohne Zucker und vegan – Rezept

Apfelkuchen ist lecker – keine Frage. Wir haben nach einem Weg gesucht, einen gesunden Apfelkuchen zu backen, der trotzdem schmeckt. Wir haben sehr viele alte Apfelsorten und lieben den Geschmack der eigenen Äpfel. Für den Kuchen haben wir Jakob Fischer Äpfel verwendet. Sie sind leicht säuerlich und passen hervorragend zu diesem Rezept und werden wunderbar weich beim Backen. …

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Rezept für Hagebuttenplätzchen

Hagebuttenplätzchen mit Walnüssen – heimische Plätzchen aus dem Wald – Rezept

Bereits im Herbst kann man leckere Plätzchen backen. Da es in diesem Jahr besonders viele Hagebutten gibt, haben wir ein ganz einfaches Rezept mit heimischen Wildfrüchten aus dem Wald entwickelt. Es enthält nur Hagebutten und Walnüsse. Wie genau die Plätzchen funktionieren, verraten wir euch heute. Saisonal backen im Herbst Egal ob im Herbst oder schon in der Vorweihnachtszeit, …

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Die elektrische Getreidemühle von Hagen Grote

Mehl selbst mahlen mit der Getreidemühle von Hagen Grote

Backst du gerne und schätzt frisches Mehl? Dann solltest du dein Mehl selbst mahlen. Wir machen das schon lange, doch hatten bisher noch keine professionelle Getreidemühle. Nun besitzen wir die elektrische Getreidemühle von Hagen Grote und mahlen damit unser Mehl immer frisch. Welche Vorzüge dies bringt, möchten wir dir heute zeigen. *Werbung* Welche Vorzüge hat eine eigene Getreidemühle für …

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