Salat

Löwenzahn ernten und verwenden – Wildkräutersalat für Einsteiger

Löwenzahn ernten und verwenden – Wildkräutersalat für Einsteiger

Löwenzahn ist ein klassisches Wildkraut für den Einstieg in die Welt der Wildpflanzen. Jeder von uns kennt Löwenzahn. Die Wildpflanze wächst fast überall und Tipps zur Bestimmung sind weniger wichtig als euch Tipps zum richtigen Sammeln zu geben. Mich erreichen vielfach Fragen, wo man Löwenzahn…

Löwenzahn gegen Kopfsalat – der Vergleich

Löwenzahn gegen Kopfsalat – der Vergleich

Heute möchte ich euch gerne wieder einen Vergleich vorstellen, ähnlich wie in meinem Artikel „Brennnessel vs. Spinat“. Ebenfalls passend zur Jahreszeit ist heute der Löwenzahn dran. Wir finden ihn derzeit überall auf den Wiesen und er sticht mit seiner gelb-leuchtenden Blüte besonders hervor. Zum Vergleich nehmen…

Lauwarmer Linsensalat – glutenfrei, vegan, vollwertig

Lauwarmer Linsensalat – glutenfrei, vegan, vollwertig

Der Linsensalat ist super einfach zuzubereiten und wirklich sehr, sehr lecker. Das Nährstoffverhältnis ist hervorragend und zudem sättigt er extrem lange. Mit meinem Rezept werden Linsen lecker und bekömmlich. Es hat sogar hartnäckige Linsengegner überzeugen können! Zutaten für den Linsensalat: 250g Berglinsen, rote Linsen oder…

Jodmangel in Deutschland? Jodbedarf natürlich decken

Jodmangel in Deutschland? Jodbedarf natürlich decken

Jod ist ein lebensnotwendiges Spurenelement, das in Deutschland weder im Trinkwasser noch in der natürlichen Nahrung in ausreichender Menge vorhanden ist. Meist wird es Salz zugeführt, das man dann in Form von Jodsalz kaufen kann. Da immer wieder vor Jod gewarnt wird, herrscht Verunsicherung. Wir…

Leckerer Salat mit Wildkräutern

Leckerer Salat mit Wildkräutern

Ich mache mir gerade meine Salate nur mit Wildkräutern. Erlaubt ist, was schmeckt. Dabei variiere ich jeden Tag ein wenig und ergänze mit Saaten, Küchenkräutern oder Gemüse. Auf meinem Instagram-Account könnt ihr dabei die tagesaktuellen Kreationen sehen. Abonniert mich gerne, dann bleibt ihr auf dem…

Raffiniert aber einfach – tolle Rezepte mit Ölen und Essig von Byodo

Raffiniert aber einfach – tolle Rezepte mit Ölen und Essig von Byodo

Vegan und glutenfrei schlemmen bedeutet nicht, dass man auf Geschmack verzichten muss oder nicht satt wird. Mit einfachen Zutaten, wie Linsen, Feldsalat, den hochwertigen Ölen sowie den Balsamessigen von Byodo lässt sich eine vollwertige und gesunde Mahlzeit kreieren, die zudem richtig lecker ist und optisch…

Selbst gepflückter Wildkräutersalat

Selbst gepflückter Wildkräutersalat

Am Wochenende nehme ich mir so richtig viel Zeit zum Kochen! Ein selbst gepflückter, mit Liebe angerichteter Wildkräutersalat schmeckt nicht nur doppelt so gut, er sieht auch super aus, nicht wahr? Ich mache mir gerade meine Salate nur mit Wildkräutern und Gartenkräutern. Erlaubt ist, was schmeckt. Dabei…

Festliche Salate: Feldsalat mit Granatapfelkernen

Festliche Salate: Feldsalat mit Granatapfelkernen

Feldsalat ist knackig, lecker und gesund! Die Völlerei steht kurz bevor, doch warum nicht auch an Weihnachten gesund und extrem lecker schlemmen? Ich habe ein tolles Salat Rezept für euch, das beides vereint: Gesundes und Genuss. Versprochen! Für zwei Personen benötigt ihr: 150g Feldsalat 1/2 Granatapfel…