Salat

Lauwarmer Linsensalat – glutenfrei, vegan, vollwertig

Lauwarmer Linsensalat – glutenfrei, vegan, vollwertig

Der Linsensalat ist super einfach zuzubereiten und wirklich sehr, sehr lecker. Das Nährstoffverhältnis ist hervorragend und zudem sättigt er extrem lange. Mit meinem Rezept werden Linsen lecker und bekömmlich. Es hat sogar hartnäckige Linsengegner überzeugen können!   Ihr benötigt für vier Personen: 250g Berglinsen, rote […]

Lauwarmer Spargelsalat mit Kartoffeln und Bärlauch

Lauwarmer Spargelsalat mit Kartoffeln und Bärlauch

Ich liebe Spargel und er kommt bei mir gerade fast täglich auf den Tisch. Heute stelle ich euch mein absolutes Lieblingsrezept vor. Das kann man ohne große Vorbereitung zubereiten und es geht super schnell. Warum er so gesund ist, könnt ihr hier nochmals nachlesen. Ihr […]

Leckerer Salat mit Wildkräutern

Leckerer Salat mit Wildkräutern

Ich mache mir gerade meine Salate nur mit Wildkräutern. Erlaubt ist, was schmeckt. Dabei variiere ich jeden Tag ein wenig und ergänze mit Saaten, Küchenkräutern oder Gemüse. Auf meinem Instagram-Account könnt ihr dabei die tagesaktuellen Kreationen sehen. Abonniert mich gerne, dann bleibt ihr auf dem […]

Jodbedarf natürlich decken mit Algen, wie Wakame!

Jodbedarf natürlich decken mit Algen, wie Wakame!

Ich habe letzte Woche endlich einige Asialäden in Konstanz durchstöbert und konnte Algen kaufen, die ich in meinen Speiseplan integrieren möchte. Warum? Algen enthalten sehr viel Jod. Zugegeben, dies ist ein sehr polarisierender Stoff, der teilweise als schädlich und in zu hohen Mengen als giftig […]

Festliche Salate: Feldsalat mit Granatapfelkernen

Festliche Salate: Feldsalat mit Granatapfelkernen

Feldsalat ist knackig, lecker und gesund! Die Völlerei steht kurz bevor, doch warum nicht auch an Weihnachten gesund und extrem lecker schlemmen? Ich habe ein tolles Salat Rezept für euch, das beides vereint: Gesundes und Genuss. Versprochen! Für zwei Personen benötigt ihr: 150g Feldsalat 1/2 Granatapfel […]

Rucola – Tomanten Salat mit Hirse-Parmesantalen und Zedernflocken

Rucola – Tomanten Salat mit Hirse-Parmesantalen und Zedernflocken

Am Wochenende habe ich endlich mal richtig Zeit zu kochen! Das Rezept ist super einfach: 100g Rucola waschen und abtropfen lassen 150g Cocktailtomaten halbieren oder vierteln Hirseflocken (dm) zusammen mit einem Ei, etwas Steinsalz, Pfeffer vermengen. Dazu etwas getrockneten Rosmarin geben, den ich beim Gewürzhandel […]

Feldsalat mit Wildkräutern und Feigen

Feldsalat mit Wildkräutern und Feigen

Aus den tollen Feigen habe ich direkt einen frischen Wintersalat zubereitet! Das Rezept: 150g Feldsalat pro Person 3-4 Feigen eine Hand voll Cocktailtomaten Löwenzahn Thymian Rosmarin Pinienkerne Kürbiskerne Kürbiskernöl Bio Balsamico Der Salat steckt voller Vitamine, wie z.B. dem Vitamin A, B1, B2, Vitamin C […]

Selbst gepflückter Salat

Selbst gepflückter Salat

Am Wochenende nehme ich mir so richtig viel Zeit zum Kochen! Ein selbst gepflückter, mit Liebe angerichteter Salat schmeckt nicht nur doppelt so gut, er sieht auch super aus, nicht wahr? Rezept: Junger Löwenzahn Junger Giersch Kapuzinerkresse (Blätter und Blüten) Borretschblüten Gänseblümchenblüten und -blätter Salbei Kerbel […]