Achtung vor Pyrrolizidinalkaloiden: Ist Borretsch wirklich giftig?
Borretsch, auch bekannt als Gurkenkraut, ist eine beliebte Pflanze in der Küche und im Garten, die für ihre sternförmigen blauen Blüten und ihren frischen Geschmack geschätzt wird. Doch jüngste Diskussionen haben die Aufmerksamkeit auf die potenziellen Risiken von Pyrrolizidinalkaloiden (PAs) in Borretsch gelenkt, einer Gruppe von natürlichen Toxinen, die in einigen Pflanzenarten vorkommen und bei langfristiger Aufnahme gesundheitsschädlich […]
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