Hustensaft selbstgemacht – aus nur drei Zutaten!

Thymian gehört zu den winterharten Kräutern und man kann einen Hustensaft, der selbstgemacht ist, damit ansetzen! Gerade in der Erkältungszeit kann Thymian sehr wohltuend sein, denn er wird vor allem aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften geschätzt. Thymian kann aber auch entzündungshemmend und schleimlösend sein. Er ist reich an ätherischen Ölen und sekundären Pflanzenstoffen. Doch auch in der Küche ist Thymian sehr beliebt. Das Kraut eignet sich zum Würzen von Fleisch, Fisch, mediterranen Gerichten, Soßen und Salaten.

Thymian in der Naturheilkunde

Neben den ätherischem Ölen sind besonders die Flavonoide und Cumarine interessant. Beides sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in zahlreichen Studien Eigenschaften aufzeigen, die den Zellschutz fördern. Wichtig für das Immunsystem ist Thymian ebenso, da besonders viel Zink enthalten ist, was das Immunsystem stärkt. Sogar in der Onkologie macht Thymian Hoffnung. Wir haben euch hier eine Studie verlinkt, die auch für Krebspatienten interessant sein könnte. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17966760

Inspirationen in unserem Wildkräuter Magazin – auch im Abo

Viele kulinarische sowie naturheilkundige Rezepte, Pflanzenportraits und Inspirationen rund um die Welt der Wildkräuter und Heilpflanzen, findest du in unserem eigenen Kräuterkeller Magazin (hier erhältlich). Sichere dir neben den gedruckten Ausgaben des Jahres 2023 auch schon alle erscheinenden Magazine im Jahr 2024. Mit unserem Abo verpasst du keine der kommenden Ausgaben und hast diese automatisch zum Erscheinungstermin in deinem Briefkasten. Das Abo ist ebenfalls in unserem Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de erhältlich.

Hustensaft selbstgemacht!

Immer wieder erreichen uns Anfragen, was denn am besten bei Husten hilft. Wie gewünscht, haben wir euch hier zusammengefasst, wie wir unseren Thymian Hustensaft zubereiten. Ihr benötigt nur drei Zutaten und es geht super einfach!

• 50 g Thymian. Wer keinen frischen bekommt, kann auch getrockneten z.B. vom Achterhof nehmen (hier erhältlich). Mit dem Rabattcode kraeuterkeller10 sparst du 10% auf deine komplette Bestellung.
• 1 Biozitrone
• 4 EL Honig. Wir empfehlen Honig von beegut (hier erhältlich). Hier bekommst du mit dem Rabattcode Kräuterkeller10 noch 10% Rabatt auf deine Bestellung.

Gesund leben mit Wildkräutern und Heilpflanzen

Dieses Rezept und viele weitere Wildpflanzenportraits findest du auch in unserem Buch „Mit Wildkräutern und Heilpflanzen durchs ganze Jahr“ (hier erhältlich). Das Buch ist unser Ratgeber, wie du mit Wildkräutern und Heilpflanzen natürlicher und gesünder leben kannst. Wir zeigen dir auf über 160 Seiten viele heimische Wildkräuter und Heilpflanzen, erklären wie du sie erkennst und wie man sie sammelt. Zu jeder Pflanze geben wir Verwertungstipps für die Hausapotheke und die Küche. Du bekommst das Buch und weitere unserer selbstgestalteten Kräuterprodukte in unserem eigenen, kleinen Kräuterhexenshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de

Mit dem Entdeckerset für die ganze Familie (hier erhältlich) bekommst du das Buch, den Saisonkalender und unser Entdeckerbuch für Kinder „Ben und Mara entdecken die Welt der wilden Kräuter“ (hier erhältlich). In diesem Kinderbuch erleben Ben und Mara den Wandel der Natur durch die Jahreszeiten hinweg. Sie lernen die heimischen Wildkräuter kennen und entdecken, wie man diese für tolle Rezepte, wie zum Beispiel die Wildkräuterwaffeln, nutzen kann. Nach der handgezeichneten Geschichte gibt es ein kindgerechtes Wildkräuterlexikon, in dem alle im Buch vorkommenden Wildkräuter gezeigt und erklärt werden. Im dritten Kapitel haben wir Tipps und Rezepte gesammelt, die für Kinder einfach nachzumachen sind. Du bekommst das Buch sowie die Sets in unserem Kräuterhexen – Onlineshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de

Zubereitung des Hustensafts

Zunächst müsst ihr den Thymian mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und für ca. 4-8h ziehen lassen. Danach müssen alle Pflanzenteile herausgefiltert werden. Dazu könnt ihr entweder ein ausgekochtes Mulltuch oder ein sehr feines Sieb verwenden. Die Flüssigkeit muss dann wieder in einen Topf gegeben werden und hier wird dann der Saft der Zitrone und der Honig hinzugefügt. Anschließend muss das Gemisch 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln aber nicht kochen. Schon ist der Sirup fertig. Er kann jetzt in ausgekochte Fläschchen aus Braunglas abgefüllt werden. Wenn ihr sauber gearbeitet habt, hält sich der Sirup mehrere Wochen im Kühlschrank.

Der Hustensaft kann bei trockenem Reizhusten und Atemwegserkrankungen helfen. Kinder unter einem Jahr sollten den Hustensaft nicht bekommen, wegen dem Honig. Ansonsten ist er bei Bedarf einzunehmen.

Gibt es auch eine vegane Variante für den selbstgemachten Hustensaft? 

Dieses Rezept ist auch vegan möglich. Hierfür ersetzt man den Honig durch selbstgemachten Löwenzahnhonig. Diesen kann man auch kaufen, wenn man im Frühjahr keinen Vorrat angelegt hat. Der Honig verliert beim Erwärmen ein paar seiner Inhaltsstoffe. In diesem Rezept dient er aber vornehmlich dem Geschmack. Wichtigster Bestandteil ist Thymian. Für die optimale Wirkung ist das Köcheln notwendig.

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Den richtigen Erntezeitpunkt nicht mehr verpassen

Möchtest du mehr Wildpflanzen ernten und den richtigen Zeitpunkt der Ernte nicht mehr verpassen? Dann ist unser Saisonkalender für Wildkräuter (hier erhältlich) vielleicht was für dich? Wir haben ihn entworfen und selbst gestaltet, um eine übersichtliche Sammelhilfe zu schaffen. Der Clou dabei: Du kannst ihn jedes Jahr erneut benutzen! Du bekommst den Saisonkalender auch im Set mit unserem Buch in Kombination mit einem unserer farbigen Postkartensets. Schau dich einfach einmal in unserem Shop um, welches Set am besten zu deiner Kräuter-Leidenschaft passt. So findest du zum Beispiel unser Entdeckerset für die ganze Familie (hier erhältlich) mit unserem Entdeckerbuch für Kinder „Ben und Mara entdecken die Welt der wilden Kräuter“ auch in unserem Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de

Begleitet uns in die Natur

Wir lieben die Natur und sind fast jeden Tag im Garten, im Wald oder an anderen schönen Orten in der Natur, um Kräuter und Heilpflanzen zu entdecken oder selbst anzubauen. Wenn ihr uns dabei begleiten möchtet, dann folgt uns auf Instagram. In der Story erklären wir täglich viele Dinge, die euch helfen saisonal die aktuellen Pflanzen zu entdecken. Wir versuchen dort auch jede Frage zu beantworten. Also schreibt und gerne und folgt uns hier direkt auf Instagram. Wir freuen uns auf euch.

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