Der Januar markiert nicht nur den tiefsten Winter, sondern auch den Beginn einer aufregenden Zeit für passionierte Gärtner. Auch wenn der Boden noch von einer frostigen Decke bedeckt ist, gibt es einige heimische Wildpflanzen, die als Kaltkeimer bekannt sind und bereits jetzt gesät werden können. In diesem Artikel stellen wir dir zwanzig Wildpflanzen vor, die schon im Januar im Garten oder in Töpfen gesät werden können, wenn du gezielt Wildpflanzen in deinem Garten ansiedeln möchtest.
Was ist die optimale Keimtemperatur für Kaltkeimer?
Die optimale Keimtemperatur für die Samen folgender Wildpflanzen ist zu empfehlen. Allerdings sollte beachtet werden, dass längere starke Fröste dazu führen können, dass junge Pflänzchen absterben oder nicht weiter wachsen. Da Kaltkeimer im Freien überwintern, ist es wichtig, sie vor Frost zu schützen. Sät man im Freien, kann man die Aussaatfläche mit einer leichten Schicht Stroh oder Laub bedecken, um die Samen vor extremen Temperaturen zu bewahren. Dies würde natürlicherweise auch so sein, wenn die Samen sich selbst ausgesät hätten. Dann würden sie auch von anderem Pflanzenmaterial bedeckt sein und nicht ungeschützt dicht unter der Erde liegen ohne weiteren Bewuchs.
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Sobald aber die ersten wärmeren Sonnenstrahlen zu sehen sind, legen diese Pflanzen richtig los. Dass sie bei diesen Temperaturen keimen, heißt oft auch nicht, dass sie sich vollständig entwickeln. Der Bärlauch zum Beispiel lugt nur aus der Erde, wenn Ende Februar die ersten wärmeren Tage da sind. Bis er vollständig gewachsen ist und seine Blätter komplett entfaltet hat, wird es April. So wachsen die Kaltkeimer langsam mit den wärmer werdenden Temperaturen mit, um dann in voller Pracht zu stehen, wenn der Frühling da ist.
Wildkräuter erkennen und sammeln
Wenn du Interesse am Sammeln von Kräutern und Wildpflanzen hast und sie noch genauer kennenlernen willst oder einen Einstieg ins Thema suchst, dann empfehlen wir dir an dieser Stelle unser Buch „Mit Wildkräutern und Heilpflanzen durchs ganze Jahr“ (hier erhältlich). Mit diesem Buch kannst du dich optimal auf die kommende Wildkräutersaison vorbereiten, erfährst aber auch, wie vielfältig die Wildkräuter vor unserer Tür nutzbar sind. Auf über 160 Seiten haben wir viele heimische Wildkräuter fotografiert und portraitiert. In jeder Jahreszeit gibt es was zu entdecken und zu sammeln. Mit dabei sind hilfreiche Tipps für die Hausapotheke und die Küche. Ihr bekommt das Buch in unserem eigenen Kräuterhexenshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Übersicht der Kaltkeimer im Januar
- Wilde Möhre (Daucus carota):
- Optimale Keimtemperatur: 4-10°C
- Brennnessel (Urtica dioica):
- Optimale Keimtemperatur: 5-10°C
- Giersch (Aegopodium podagraria):
- Optimale Keimtemperatur: 4-10°C
- Löwenzahn (Taraxacum officinale):
- Optimale Keimtemperatur: 5-10°C
- Vogelmiere (Stellaria media):
- Optimale Keimtemperatur: 0-5°C
- Spitzwegerich (Plantago lanceolata):
- Optimale Keimtemperatur: 5-10°C
- Gänseblümchen (Bellis perennis):
- Optimale Keimtemperatur: 5-10°C
- Schafgarbe (Achillea millefolium):
- Optimale Keimtemperatur: 5-10°C
- Bärlauch (Allium ursinum):
- Optimale Keimtemperatur: 2-5°C
- Gänsefingerkraut (Potentilla anserina):
- Optimale Keimtemperatur: 5-10°C
- Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata):
- Optimale Keimtemperatur: 5-10°C
- Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis):
- Optimale Keimtemperatur: 2-5°C
- Sauerampfer (Rumex acetosa):
- Optimale Keimtemperatur: 5-10°C
- Labkraut (Galium verum):
- Optimale Keimtemperatur: 5-10°C
- Waldmeister (Galium odoratum):
- Optimale Keimtemperatur: 2-8°C
- Kirschpflaume (Prunus domestica):
- Optimale Keimtemperatur: 0-5°C
- Linde (Tilia spp.):
- Optimale Keimtemperatur: 0-5°C
- Schlehe (Prunus spinosa):
- Optimale Keimtemperatur: 0-5°C
- Holunder (Sambucus nigra):
- Optimale Keimtemperatur: 0-5°C
- Vogelbeere (Sorbus aucuparia):
- Optimale Keimtemperatur: 0-5°C
Keinen Erntezeitpunkt mehr verpassen
Ebenfalls in unserem Kräuterhexen-Onlineshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de erhältst du unseren Saisonkalender für Wildkräuter (hier erhältlich), der dir jeden Monat die wichtigsten Erntezeitpunkte für Wildkräuter aufzeigt. So kannst du in Zukunft genau ablesen, wenn du welche Wildkräuter und Heilpflanzen ernten kannst und vergisst keinen Erntezeitpunkt mehr. Der Kalender ist so entwickelt, dass er jedes Jahr erneut genutzt werden kann.
Damit Kaltkeimer auch wirklich keimen
Kaltkeimer benötigen oft mehr Zeit für die Keimung als andere Pflanzen. Opimal ist, man sät sie schon im frühen Winter. So spart man sich die Stratifizierung im Haus. Denn die meisten Kaltkeimer brauchen erst einen Frostimpuls, um den Keimvorgang zu aktivieren. Kauft man Saatgut, wie beispielsweise vom Bärlauch und setzt es nicht Kälte aus, wird kaum was davon aufgehen. Sät man es hingegen, solange es noch kalt ist, beginnt es zu keinem, sobald sich der Frühling ankündigt. Dies ermöglicht den Samen, die notwendige Kälteperiode im Freien zu erleben, was ihre Keimung im Frühling begünstigt. Da die Samen aber nicht von einem Tag auf den anderen keimen, sollte man hier geduldig sein.
Wo kann man hochwertiges Saatgut kaufen?
In unserem eigenen Kräuterhexenshop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de ist das Samenset „Wildkräuter Frühling“ (hier erhältlich). Dort findest du Samen vom Bärlauch, der Wilden Rauke, der Echten Kamille, der Knoblauchsrauke, der Pimpinelle und der Wilden Möhre. Wildkräuter und Heilpflanzen selbst anzubauen ist die beste Möglichkeit, um Pflanzen im Wachstumsprozess genau kennenzulernen.
Folge uns auf YouTube und Co.
Möchtest du uns in die Natur begleiten und weitere solcher Tipps bekommen? Dann abonniere uns am besten gleich auf Instagram und YouTube. Hier stehen wir dir auch für Fragen zur Verfügung. Wir freuen uns auf den Austausch mit dir. Hier haben wir dir eine Übersicht, auf welchen Kanälen du ebenfalls kostenfreie Informationen und Rezepte bekommst:
- Auf Instagram unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
- Auf Telegram unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
- Auf YouTube mit vielen Lehrvideos unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
- Auf Pinterest unter „Kräuterkeller“ (oder einfach hier klicken)
- Trete unserem WhatsApp Kanal „Kräuterkeller“ bei (oder einfach hier klicken)
- Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ auf YouTube (hier klicken)
- Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ auf Spotify (hier klicken)
- Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ bei Apple Podcast (hier klicken)
- Unser Podcast „Die moderne Kräuterhexe“ bei Amazon Music (hier klicken)
