Gewürze

Vanille, die Königin der Gewürze bei Schmerzen?

Vanille, die Königin der Gewürze bei Schmerzen?

Vanille gilt als die Königin der Gewürze und viele verbinden ihn mit dem Geschmack der Kindheit. Vanille ist allerdings mehr als nur ein leckeres Gewürz. Die Vanilleorchidee bringt grüne Schoten hervor und bekommt durch aufwändige Verarbeitung mit heißem Wasser und Trocknung ihre braune Farbe. Die […]

Galgant – aus der Heilwurzel Galganttee selbermachen

Galgant – aus der Heilwurzel Galganttee selbermachen

Galgant ist eine Heilwurzel, die schon Hildegard von Bingen schätzte. Heute soll es um den Galganttee gehen. Wir kennen die Wurzel eher als Pulver, da Galgant als Gewürz in der Küche verwendet wird. Doch auch die Heilwirkung ist sehr vielfältig. Hildegard von Bingen hielt sie […]

Zimt – ein unterschätztes Naturheilmittel

Zimt – ein unterschätztes Naturheilmittel

Heute stelle ich euch endlich Zimt vor, mein Lieblingsgewürz und das nicht nur im Advent. Natürlich kennt jeder von euch den leckeren Geschmack – doch Zimt ist nicht gleich Zimt. Es gibt verschiedene Sorten und vor ein paar Jahren geriet das Gewürz auch etwas in Verruf, […]

Senföle bei Erkältung und Verspannungen

Senföle bei Erkältung und Verspannungen

Senföle stecken in vielen Pflanzen und entstehen nicht nur durch das pressen von Senfkörnern, sondern auch in Brunnenkresse, roter Bete oder Meerrettich. Die ätherischen Senföle sind seit Jahrhunderten als Natur-Arznei geschätzt. Wie die scharfen Stoffe unserer Gesundheit gut tun können, erfahrt ihr in diesem Beitrag. […]

Vegane und glutenfreie Vanillekipferl

Vegane und glutenfreie Vanillekipferl

Vanillekipferl müssen nicht immer ungesund sein. Das vegane und glutenfreie Rezept soll eine Alternative aufzeigen, wie man ohne schlechtes Gewissen naschen kann. Das Rezept schmeckt himmlisch lecker und wird mit Sicherheit die Weihnachtszeit versüßen. Zutaten für die Vanillekipferl 150g glutenfreies Mehl 75g Mandeln gemahlen 40g […]

Wacholder bei Gelenkschmerzen und für die Verdauung

Wacholder bei Gelenkschmerzen und für die Verdauung

Wacholder ist ein immergrünes Gehölz, das in vielen Gärten zu finden ist. In der Küche schätzen wir die Beeren als Gewürz, doch auch in der Naturheilkunde wird Wachholder unter anderem bei Gelenkschmerzen und für die Verdauung geschätzt. Der gemeine Wacholder (juniperus cammunis) ist ein mehrjähriger Strauch […]

Quittensenf selber machen

Quittensenf selber machen

Aus frischen Quitten und Senfsaat lässt sich kinderleicht sehr leckerer Quittensenf selbst herstellen. Das Rezept dafür möchte ich euch hier vorstellen. Folgende Zutaten werden benötigt: 350g Quitten 100ml weißer Balsamico (bio) 50g Erythrol  50g Senfsaat 1 TL Steinsalz Zubereitung des Quittensenf Zunächst müssen die Quitten […]

Löwenzahnwurzel – Hervorragende Bitterstoffquelle

Löwenzahnwurzel – Hervorragende Bitterstoffquelle

Die Wurzel des Löwenzahns kann man essen. Doch wie kommt man an sie? Um an die Löwenzahnwurzel zu gelangen, nimmt man am besten ein Messer und Handschuhe mit. Löwenzahn färbt die Hände nämlich braun. Da er ein Tiefwurzler ist, kann man den Löwenzahn am besten […]

Schwarzkümmel – ein wirksames Mittel gegen Zecken?

Schwarzkümmel – ein wirksames Mittel gegen Zecken?

Schwarzkümmel ist ein Gewürz, das schon die Pharaonen, Karl der Große und der Prophet Mohammed kannten – hilft es auch gegen Zecken? Seit einiger Zeit esse ich Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa), welche seit Jahrhunderten als Heilmittel gelten. Der Prophet Mohammed sagte einst: “Schwarzkümmel heilt alles, außer den […]

Bärlauch einlegen – Bärlauchkapern eine echte Delikatesse

Bärlauch einlegen – Bärlauchkapern eine echte Delikatesse

Ich liebe Bärlauch und ihr wisst ja, ich habe schon mehrmals darüber berichtet, wie ihr ihn sammeln solltet, wie man Pesto daraus macht und wie man eigenes Bärlauchsalz herstellt. Jetzt wo er zu blühen beginnt, wird es aber erst richtig lecker. Kann man Bärlauch überhaupt […]