Gewürze

Quittensenf selber machen

Quittensenf selber machen

Quitten sind im Herbst reif und sehr gesund. Aus frischen Quitten und Senfsaat lässt sich kinderleicht sehr leckerer Quittensenf selbst herstellen. Das Rezept dafür möchten wir euch hier vorstellen. Dieser Senf ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und passt zu vielen Gerichten. Folgende Zutaten…

Schwarzkümmel – ein wirksames Mittel gegen Zecken?

Schwarzkümmel – ein wirksames Mittel gegen Zecken?

Schwarzkümmel ist eine alte und traditionelle Pflanze. Sie wird heute weniger als Gewürz, sondern eher als Heilpflanze verwendet. Vor allem das Schwarzkümmelöl ist sehr beliebt. Doch hilft es auch gegen Zecken?  Warum ist Schwarzkümmel so besonders wertvoll und gesund? Seit Jahrhunderten wird Schwarzkümmel verwendet. Man…

Löwenzahnwurzel – Hervorragende Bitterstoffquelle

Löwenzahnwurzel – Hervorragende Bitterstoffquelle

Die Wurzel des Löwenzahns kann man essen. Jetzt im Frühling ist die beste Zeit, um die Wurzel zu ernten, da sie nun die höchste Dichte an Inahtlsstofen enthält, um der Pflanze nach dem Winter Kraft fürs Wachstum zur Verfügung zu stellen. Um an die Löwenzahnwurzel…

Wacholder bei Gelenkschmerzen und für die Verdauung

Wacholder bei Gelenkschmerzen und für die Verdauung

Wacholder ist ein immergrünes Gehölz, das in vielen Gärten zu finden ist. In der Küche schätzen wir die Beeren als Gewürz, doch auch in der Naturheilkunde wird Wachholder unter anderem bei Gelenkschmerzen und für die Verdauung geschätzt. Der gemeine Wacholder (juniperus cammunis) ist ein mehrjähriger Strauch…

Senföle bei Erkältung und Verspannungen

Senföle bei Erkältung und Verspannungen

Senföle stecken in vielen Pflanzen und entstehen nicht nur durch das pressen von Senfkörnern, sondern auch in Brunnenkresse, roter Bete oder Meerrettich. Die ätherischen Senföle sind seit Jahrhunderten als Natur-Arznei geschätzt. Wie die scharfen Stoffe unserer Gesundheit gut tun können, erfahrt ihr in diesem Beitrag.…

Vanille, die Königin der Gewürze bei Schmerzen?

Vanille, die Königin der Gewürze bei Schmerzen?

Vanille gilt als die Königin der Gewürze und viele verbinden ihn mit dem Geschmack der Kindheit. Vanille ist allerdings mehr als nur ein leckeres Gewürz. Die Vanilleorchidee bringt grüne Schoten hervor und bekommt durch aufwändige Verarbeitung mit heißem Wasser und Trocknung ihre braune Farbe. Die…

Galgant – aus der Heilwurzel Galganttee selbermachen

Galgant – aus der Heilwurzel Galganttee selbermachen

Galgant ist eine Heilwurzel, die schon Hildegard von Bingen schätzte. Heute soll es um den Galganttee gehen. Wir kennen die Wurzel eher als Pulver, da Galgant als Gewürz in der Küche verwendet wird. Doch auch die Heilwirkung ist sehr vielfältig. Hildegard von Bingen hielt sie…

Zimt – ein unterschätztes Naturheilmittel

Zimt – ein unterschätztes Naturheilmittel

Heute stelle ich euch endlich Zimt vor, mein Lieblingsgewürz und das nicht nur im Advent. Natürlich kennt jeder von euch den leckeren Geschmack – doch Zimt ist nicht gleich Zimt. Es gibt verschiedene Sorten und vor ein paar Jahren geriet das Gewürz auch etwas in Verruf,…

Vegane und glutenfreie Vanillekipferl

Vegane und glutenfreie Vanillekipferl

Vanillekipferl müssen nicht immer ungesund sein. Das vegane und glutenfreie Rezept soll eine Alternative aufzeigen, wie man ohne schlechtes Gewissen naschen kann. Das Rezept schmeckt himmlisch lecker und wird mit Sicherheit die Weihnachtszeit versüßen. Zutaten für die Vanillekipferl 150g glutenfreies Mehl 75g Mandeln gemahlen 40g…

Knoblauchwürze – der Alleskönner für die Küche

Knoblauchwürze – der Alleskönner für die Küche

Jedes Jahr werden rund 23 Millionen Tonnen Knoblauch weltweit verzehrt. Er ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken und angesagter denn je. Ein kleines Familienunternehmen aus unserer Region hat sich auf den Knoblauch spezialisiert und ihn zu einer Knoblauchwürze verarbeitet, die unserer Meinung nach in…