Im Winter gibt es einige wärmende Kräuter und Gewürze, die uns von innen wärmen und toll sind, wenn man sich nach einem langen Spaziergang mit einem Tee oder einem leckeren Gericht wieder aufwärmen will. Häufig leiden besonders Frauen, trotz der Wärme im Haus, unter kalten Händen und Füßen oder unter Kälte, die den ganzen Körper durchzieht und manchmal […]
Wärmende Kräuter und Gewürze in der kalten Jahreszeit weiterlesen »
Tonkakipferl sind das Äquivalent zu den klassischen Vanillekipferl. Das vegane und glutenfreie Rezept soll eine Alternative aufzeigen, wie man Klassiker etwas abwandeln kann. Das Rezept schmeckt himmlisch lecker und wird mit Sicherheit die Weihnachtszeit versüßen. Zutaten für die Vanillekipferl Wildkräuter und Heilpflanzen mit der ganzen Familie entdecken Suchst du mehr Tipps rund ums Thema gesunde Ernährung, Wildkräuter und
Leckere Tonkakipferl glutenfrei und vegan weiterlesen »
Wacholder ist ein immergrünes Gehölz, das in vielen Gärten zu finden ist. In der Küche schätzen wir die Beeren als Gewürz, doch auch in der Naturheilkunde wird Wachholder unter anderem bei Gelenkschmerzen und für die Verdauung geschätzt. Der gemeine Wacholder (juniperus cammunis) ist ein mehrjähriger Strauch der natürlich vor allem in der Lüneburger Heide oder im Wacholderschutzgebiet in der
Wacholder bei Gelenkschmerzen und für die Verdauung weiterlesen »
Senföle stecken in vielen Pflanzen und entstehen nicht nur durch das Pressen von Senfkörnern, sondern auch in Brunnenkresse, roter Bete oder Meerrettich. Die ätherischen Senföle sind seit Jahrhunderten als Natur-Arznei geschätzt. Wie die scharfen Stoffe unserer Gesundheit gut tun können, erfahrt ihr in diesem Beitrag. In welchen Pflanzen findet man Senföle? Viele Pflanzen enthalten Senföle, die wir dann
Senföle bei Erkältung und Verspannungen weiterlesen »
Wir lieben Curry Gerichte nicht nur weil sich Kurkuma darin problemlos integrieren lässt. Mit der Wurzel zu kochen gehört bei uns nämlich zur täglichen Routine. Wann immer man Kurkuma in ein Gericht geben kann, kommt sie bei uns reichlich hinein, da die Wurzel ein echter Allrounder für die Gesundheit ist. Warum ist Kurkuma so gesund? Kurkuma ist eine
Veganes Thai Curry – lecker und extrem gesund! weiterlesen »
Schwarzkümmel ist eine alte und traditionelle Pflanze. Sie wird heute weniger als Gewürz, sondern eher als Heilpflanze verwendet. Vor allem das Schwarzkümmelöl ist sehr beliebt. Doch hilft es auch gegen Zecken? Warum ist Schwarzkümmel so besonders wertvoll und gesund? Seit Jahrhunderten wird Schwarzkümmel verwendet. Man schätzt die Samen, da besonders viele Saponine und Bitterstoffe in den kleinen Körnchen
Schwarzkümmel – ein wirksames Mittel gegen Zecken? weiterlesen »
Vanille gilt als die Königin der Gewürze und viele verbinden ihn mit dem Geschmack der Kindheit. Vanille ist allerdings mehr als nur ein leckeres Gewürz. Die Vanilleorchidee bringt grüne Schoten hervor und bekommt durch aufwändige Verarbeitung mit heißem Wasser und Trocknung ihre braune Farbe. Die Bourbon Vanille ist die hochwertigste und beliebteste Vanille. Sie ist aber auch ein
Vanille, die Königin der Gewürze bei Schmerzen? weiterlesen »
Galgant ist eine Heilwurzel, die schon Hildegard von Bingen schätzte. Heute soll es um den Galganttee gehen. Wir kennen die Wurzel eher als Pulver, da Galgant als Gewürz in der Küche verwendet wird. Doch auch die Heilwirkung ist sehr vielfältig. Hildegard von Bingen hielt sie nämlich für das „Gewürz des Lebens“. Wie wird Tee aus Galgant hergestellt? Um
Galgant – aus der Heilwurzel Galganttee selbermachen weiterlesen »
Heute stelle ich euch endlich Zimt vor, mein Lieblingsgewürz und das nicht nur im Advent. Natürlich kennt jeder von euch den leckeren Geschmack – doch Zimt ist nicht gleich Zimt. Es gibt verschiedene Sorten und vor ein paar Jahren geriet das Gewürz auch etwas in Verruf, da er Cumarin enthält. Das Bundesamt für Risikobewertung hat damals sogar empfohlen, dass
Zimt – ein unterschätztes Naturheilmittel weiterlesen »
Jedes Jahr werden rund 23 Millionen Tonnen Knoblauch weltweit verzehrt. Er ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken und angesagter denn je. Ein kleines Familienunternehmen aus unserer Region hat sich auf den Knoblauch spezialisiert und ihn zu einer Knoblauchwürze verarbeitet, die unserer Meinung nach in keiner Küche fehlen sollte. Was genau steckt in der Knoblauchwürze? Hauptzutat ist logischerweise
Knoblauchwürze – der Alleskönner für die Küche weiterlesen »
