Wir lieben Curry Gerichte nicht nur weil sich Kurkuma darin problemlos integrieren lässt. Mit der Wurzel zu kochen gehört bei uns nämlich zur täglichen Routine. Wann immer man Kurkuma in ein Gericht geben kann, kommt sie bei uns reichlich hinein, da die Wurzel ein echter Allrounder für die Gesundheit ist. Warum ist Kurkuma so gesund? Kurkuma ist eine […]
Veganes Thai Curry – lecker und extrem gesund! weiterlesen »
Hast du das Möhrengrün bisher immer weggeworfen? Dann solltest du diesen Beitrag lesen. Möhrengrün ist nicht nur ein tolles Hasenfutter, auch wir können das Karottengrün essen und beispielsweise ein Pesto daraus machen. In diesem Beitrag zeigen wir dir das Rezept zur Resteverwertung. Für das Pesto benötigt man folgende Zutaten: 100g Karottengrün 15g Basilikum 50g Mandeln, Cashews oder Pinienkerne
Möhrengrün verwerten – Reste Pesto aus Karottengrün! weiterlesen »
Spargel und Bärlauch passen hervorragend zusammen. Aus Bärlauch kann man auch ein leckeres Hummusgericht zaubern. Das Gericht passt wunderbar zum Frühling und sättigt ausgezeichnet. Es ist schnell zubereitet und kann auch toll mit zur Arbeit genommen werden. Zutaten für den Bärlauchhummus Außerdem: Zubereitung des Bärlauchhummus Hummus kennt mittlerweile fast jeder. Das ist eine orientalische Paste, die aus Hülsenfrüchten,
Spargel mit Bärlauchhummus und Kartoffeln weiterlesen »
Wir lieben glutenfreie Pancakes und an Weihnachten stehen die Kalorien nicht im Vordergrund, denn hier soll festlich gefrühstückt werden. Deswegen habe ich das Lieblingsfrühstück von Alex mal eben auf weihnachtlich getrimmt und ein bisschen gesünder gemacht. Dies gelingt nicht nur durch Zimt und Kardamom im Teig, sondern auch durch die Preiselbeeren, die hervorragend zu Weihnachten passen. Diese Gewürze kurbeln nicht
Glutenfreie Pancakes mit weihnachtlichen Gewürzen weiterlesen »
Dieser schnelle, gesunde und leckere Snack ist vollgepackt mit wichtigen Ballaststoffen und Mineralstoffen. Die Raw Energy Balls sind in weniger als 20 min fertig. Ihr benötigt folgende Zutaten: 250g Pekanüsse 1/2 TL Zimt (Ceylon) 10 Datteln (entsteint) 1/2 TL Meersalz Zubereitung der Raw Energy Balls Zunächst werden die Datteln 15min im warmen Wasser eingeweicht. Das Wasser kann danach
Raw Energy Balls – schnelle und gesunde Zimtbälle weiterlesen »
Alle lieben Pizza, doch Pizza muss nicht ungesund sein. Ich habe einen Teig für eine glutenfreie Pizza entwickelt, der nur aus gesunden Grundzutaten besteht und richtig lecker schmeckt. Ihr benötigt für den Pizzateig einen Hochleistungsmixer oder einen Thermomix. Zutaten für zwei Pizzen 150g Buchweizen (ganz) 50g Leinsamen 30g Chia Samen 15g Flohsamenschalen etwas Trockenhefe etwas Steinsalz Wasser Teig
Glutenfreie Pizza – gesund und lecker weiterlesen »
Vegane Wraps – und das glutenfrei! Heute habe ich ein tolles Rezept ausprobiert, das wirklich sehr, sehr lecker war und allen geschmeckt hat! Früher habe ich Wraps geliebt. Seit ich mich aber vegan und glutenfrei ernähre, habe ich sie eigentlich nicht mehr gegessen. Nun habe ich mich gestern wieder herangewagt und wollte den Teig der Wraps nährstoffmäßig aufwerten. Deswegen habe
Glutenfreie und vegane Wraps mit hohem Proteinanteil weiterlesen »
Seit einiger Zeit haben wir einen neuen Liebling in der Küche. Es handelt sich um die Knoblauchwürze, die von Familie Hägele in Handarbeit in unserer Region, dem schönen Hegau, hergestellt wird. Sie darf bei uns in keinem Gericht mehr fehlen und deshalb haben wir ein Rezept entwickelt, das ohne die Knoblauchwürze nur halb so gut ist! Und das
Gemüsepfanne mit Buchweizensprossen und Knoblauchwürze weiterlesen »
Jetzt ist Spargelzeit und es gibt ihn gerade überall. Nur wenn er regional verfügbar ist, sollten wir auch zu Spargel greifen. Er ist nicht nur besonders lecker, sondern auch gesund. In der Spargelzeit kommt er bei mir nahezu täglich auf den Tisch. Egal ob roh, gekocht, als Beilage oder als Salat. Ich liebe ihn und stelle euch in den
Es ist Spargelzeit – warum Spargel so gesund ist weiterlesen »
Frische Wildkräuter kosten nichts und sind in jeder Wiese und in jedem Garten zu finden. Sie wachsen von selbst, machen keine Arbeit und man kann sie da ganze Jahr draußen sammeln. Zudem stecken sie voller wichtiger Nährstoffe. Wir zeigen euch in diesem Beitrag, wie ein frischer Wildkräutersalat wirklich jedem schmeckt. Wildkräuter stecken voller Nährstoffe Ein Wildkräutersalat ermöglicht es
Wildkräutersalat – so schmecken die Wildkräuter wirklich jedem! weiterlesen »
