Rezepte

Wenn sich das Laub färbt und die Hagebutten leuchten, ist die beste Zeit für herbstliches Backen gekommen. Diese Muffins vereinen den fruchtig-säuerlichen Geschmack reifer Hagebutten mit süßen Wildbeeren – ein natürliches Gebäck voller Vitamine, Antioxidantien und herbstlicher Aromen. Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Tee: Dieses Rezept bringt die Fülle der Natur direkt auf den Teller. Zutaten […]

Oxymel, auch „Sauerhonig“ genannt, ist ein jahrtausendealtes Naturrezept, das wieder voll im Trend liegt. Aus nur drei Zutaten – Honig, Essig und Kräutern – entsteht ein wohlschmeckendes Elixier, das nicht nur die Aromen der Wildkräuter einfängt, sondern auch eine einfache Möglichkeit bietet, sie lange haltbar zu machen. Gerade jetzt im Oktober, wenn viele Kräuter noch frisch gesammelt werden

Wenn der Basilikum im Garten oder auf dem Balkon jetzt so üppig wächst, ist es oft mehr, als man direkt in der Küche verbrauchen kann. Anstatt die zarten Blätter welken zu lassen, weil jetzt Frost droht, gibt es eine geniale Möglichkeit, sie haltbar zu machen: Basilikum-Salz. Es ist in wenigen Minuten vorbereitet, hält monatelang und bringt den vollen Geschmack

Wenn die Hagebutten im September reif sind, lässt sich aus ihnen etwas ganz Besonderes zaubern: ein fruchtig-würziger Hagebuttenketchup. Er ist nicht nur eine spannende Abwechslung zum klassischen Tomatenketchup, sondern bringt auch herbstliche Aromen auf den Tisch. Mit wenigen Zutaten gelingt dieses Rezept ganz einfach und das Ergebnis überrascht mit einem unverwechselbaren Geschmack, der perfekt zu Gegrilltem, Kartoffeln oder

Jetzt im September leuchten die Hagebutten, die roten Früchte der Heckenrose (Rosa canina) an den Wegesrändern – ein klares Zeichen: Die Hagebuttensaison hat begonnen! Doch nicht nur die klassischen Hundsrosen tragen essbare Früchte. Auch viele andere Hagebuttenarten kannst du bedenkenlos ernten und genießen. In diesem Beitrag erfährst du, welche Sorten essbar sind, worauf du beim Sammeln achten musst

Jetzt im September ist die perfekte Zeit, den Sommer haltbar zu machen und das ganz einfach mit selbst gemachtem Kräuter-Salz. Überall sprießen frische Kräuter, die sich ideal eignen, um ein aromatisches Salz für den Herbst und Winter zu zaubern. Mit unserem Rezept gelingt dir dein persönlicher Sommer-Vorrat ganz leicht und das Beste: Du bestimmst, welche Wildkräuter hineinkommen. Welche

Jetzt im September blühen die Ringelblumen in voller Kraft – und genau jetzt ist der beste Zeitpunkt, um sie für deine eigene Heilsalbe zu ernten. Die Blüten sind reich an entzündungshemmenden und wundheilenden Wirkstoffen – ideal für kleine Verletzungen, trockene Haut oder nach dem Sonnenbad. In unserem neuen YouTube-Video (hier anschauen) zeigen wir dir, wie du die Salbe

Entdecke ein einfaches Rezept für einen saftigen Kräuterkranz – gefüllt mit frischem Bärlauch, Giersch, Knoblauchsrauke, Brennnessel und knackigen Walnüssen. Dieser herzhafte Wildkranz bringt die geballte Wildkräuterkraft auf deinen Teller und ist perfekt für ein leichtes Sommergericht mit natürlichen Zutaten aus der Natur! Zutaten für den Teig Für den Teig des Wildkräuterbrots benötigst du: Zutaten für die Füllung Für