Holunderbeeren sind die Boten des Spätsommers, doch bei uns sind sie schon seit Anfang August reif. In diesem Jahr früher als sonst. Sie sind roh nicht zu genießen und müssen deshalb verarbeitet werden. Doch sie sollten nicht unterschätzt werden. Sie sind nämlich richtig gesund. Was […]
-Anzeige- Immer wieder werde ich gefragt, wie man den Bedarf an Mikronährstoffen natürlich decken kann, ohne 100 Kapseln zu schlucken. Am besten ist es natürlich, man isst jeden Tag Wildkräuter, aber das ist nicht jedem möglich und ist z.B. im Winter eher schwierig. Eine ausgewogene […]
Eines der wertvollsten Wildkräuter, das auch noch unglaublich gut schmeckt, ist die Brunnenkresse oder Wasserkresse. Ich liebe es einfach raus in die Natur gehen zu können und mir meinen “Salat” direkt vor der Tür sammeln zu können. Wie wir Brunnenkresse sammeln, haben wir euch in […]
Was sind Erdmandeln? Erdmandeln sind Wurzelknollen eines tropischen Grases und die Pflanze sieht eben aus wie ein Gras. Sie ist eng verwandt mit dem Papyrus und wird in Ägypten seit tausenden von Jahren gegessen. Auch ist sie unter dem Namen Tigernuss bekannt. Mit Nüssen haben […]
Alex sollte Kurkuma fotografierenund hat sich beschwert, dass er kein schönes Foto hinbekommt, da Kurkuma aussehe, wie “Würmer” Gut, besonders dekorativ sieht sie Wurzel nicht aus, sondern eher ziemlich unscheinbar. Sie sieht dem Ingwer etwas ähnlich und ist auch ebenso wirkungsvoll. Im Supermarkt findet man […]
Ich mache mir gerade meine Salate nur mit Wildkräutern. Auf meinem Instagram-Account könnt ihr dabei die tagesaktuellen Kreationen sehen. Abonniert mich gerne, dann bleibt ihr auf dem Laufenden 😉 Im Moment hat die Vogelmiere Saison. Deswegen widme ich ihr heute einen extra Beitrag. Schon meine […]
Vitamin C ist meiner Meinung nach eines der wichtigsten Vitamine überhaupt, denn es beeinflusst 95 % unseres Stoffwechsels und hat auf fast jede Krankheit Einfluss. Es ist wasserlöslich und essentiell, d.h. wie müssen es über die Nahrung zu uns nehmen. Es ist ein wichtiges Antioxidanz, […]
Glaubt ihr nicht? Seht selbst. Das ist ein Foto von gestern (28.12.2017) bei mir zuhause am Bodensee aufgenommen. Petersilie ist ein wahrer Allrounder, wenn es darum geht das Immunsystem zu stärken und den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralien zu versorgen. Diese Petersilie habe ich […]
Meine Honigreihe wird heute fortgeführt: Denn schon Hippokrates wusste, dass Honig nicht nur lecker, sondern vor allem gesund ist. Ein ganz besonders wirksamer Honig kommt leider nicht aus unseren Breitengraden. Dennoch möchte ich euch diesen besonderen im Folgenden vorstellen. Kennt ihr Manukahonig Er stammt aus […]
Am Wochenende habe ich endlich mal richtig Zeit zu kochen! Das Rezept ist super einfach: 100g Rucola waschen und abtropfen lassen 150g Cocktailtomaten halbieren oder vierteln Hirseflocken (dm) zusammen mit einem Ei, etwas Steinsalz, Pfeffer vermengen. Dazu etwas getrockneten Rosmarin geben, den ich beim Gewürzhandel […]
