Jetzt ist Spargelzeit und es gibt ihn gerade überall. Nur wenn er regional verfügbar ist, sollten wir auch zu Spargel greifen. Er ist nicht nur besonders lecker, sondern auch gesund. In der Spargelzeit kommt er bei mir nahezu täglich auf den Tisch. Egal ob roh, gekocht, als Beilage oder als Salat. Ich liebe ihn und stelle euch in den […]
Es ist Spargelzeit – warum Spargel so gesund ist weiterlesen »
Unsere Umwelt ist dem Plastikmüll ausgesetzt, den wir achtlos wegwerfen. Forscher gehen mittlerweile davon aus, dass 20x mehr Mikroplastik im Boden ist als in den Meeren. Darüber wird weitestgehend geschwiegen, doch das Problem ist vorhanden und sehr dramatisch. Wie kommt Mikroplastik in unsere Böden? Gründe, wie Plastik in die Böden kommt, gibt es viele. Der Diskurs darüber ist
20x mehr Mikroplastik im Boden als in den Meeren weiterlesen »
Frische Wildkräuter kosten nichts und sind in jeder Wiese und in jedem Garten zu finden. Sie wachsen von selbst, machen keine Arbeit und man kann sie da ganze Jahr draußen sammeln. Zudem stecken sie voller wichtiger Nährstoffe. Wir zeigen euch in diesem Beitrag, wie ein frischer Wildkräutersalat wirklich jedem schmeckt. Wildkräuter stecken voller Nährstoffe Ein Wildkräutersalat ermöglicht es
Wildkräutersalat – so schmecken die Wildkräuter wirklich jedem! weiterlesen »
Kefir vegan? Ist das möglich? Milchkefir ist eine tolle Möglichkeit die Darmgesundheit zu unterstützen, denn durch die Hinzugabe der Kefirkulturen fermentiert Milch, oder eben Milchersatz. Was ist Kefir? Das fertige Getränk ist ein, in der Kaukasusregion beheimatetes, fermentiertes Milchprodukt, das einen sauermilchartigen Geschmack hat. Die Konsistenz ist je nach Gärzeit dickflüssig bis leicht fest. Am Anfang steht die
Wie mein Kefir vegan wurde weiterlesen »
Yamswurzel (Dioscorea) hat in der Ernährung vor allem im asiatischen und südamerikanischen Raum ihren Stellenwert. Jedoch sind die allermeisten Sorten roh giftig. Gekocht, kann man sie etwa wie Kartoffel essen. In Europa war sie lange Zeit völlig unbekannt. Erst Usein Bolt, der Olympiasieger, der 2008 in Peking überraschenderweise große Erfolge erzielte, rückte sie ins Licht der Öffentlichkeit. Laut
Hormonelle Dysbalance mit der Yamswurzel ausgleichen weiterlesen »
Hochwertiges Öl zu kaufen ist gar nicht so leicht, da einige Öle nicht besonders stabil sind und bereits im Geschäft falsch gelagert werden. Die beste Variante ist definitiv, wenn man sich regelmäßig eine kleine Menge Öl selbst presst, die man dann zügig verzehrt. Aber Öl selber machen? Wie soll das gehen? Warum ist frisches Öl so wichtig? Frisch
Öl selber machen mit der Ölpresse weiterlesen »
Bei uns ist das Kraut Chanca Piedra relativ unbekannt, denn es stammt ursprünglich aus dem südamerikanischen Regenwald und wird dort von den Einheimischen seit jeher bei Nierenleiden oder Blasenbeschwerden sowie zur Unterstützung der Leber und der Galle eingesetzt. Der deutsche Name lautet Steinbrecher und dieser Name trifft es sehr gut. Die Ureinwohner des Regenwaldes griffen vor allem zum
Chanca Piedra Tee – die unbekannte Heilpflanze aus dem Regenwald weiterlesen »
Gesunder Kuchen muss nicht kompliziert oder teuer sein. Hast du schon mal mit Kastanienmehl gebacken? Wenn nein, solltest du es unbedingt ausprobieren. Der Kuchen erhält einen nussig-milden Geschmack und wird locker und leicht. Jeder kann gesund backen Gesund zu backen bedeutet nicht, dass man Abstriche beim Geschmack oder bei der Optik machen muss. Mein Rezept ist mit Buchweizen
Gesunder Kuchen mit Buchweizen und Kastanienmehl weiterlesen »
Was heißt glutenfrei? Glutenfreie Produkte gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt und jeder Drogerie. Immer mehr Restaurants bieten ebenfalls glutenfreie Produkte an. Ist das nur ein Trend oder macht es tatsächlich Sinn auf Gluten zu verzichten? Was heißt glutenfrei eigentlich genau? Gluten ist ein Protein, das im Weizen vorkommt. Es ist das „Klebeeiweis“, das dafür sorgt, dass der
Was heißt glutenfrei? Antworten rund um Gluten weiterlesen »
Viele Menschen achten heute verstärkt auf eine möglichst natürliche Zahnpflege. Dabei ist es gar nicht so einfach, Produkte zu finden, die frei von bedenklichen Inhaltsstoffen wie Fluorid oder Aspartam sind. Ein alternativer Ansatz basiert auf dem Einsatz von Xylit – einem süß schmeckenden Zuckeralkohol, der ursprünglich aus pflanzlichen Rohstoffen wie Birken- oder Buchenholz gewonnen wurde. Ein Produkt, das
Zahnkristalle aus Xylit – eine zuckerfreie Alternative für die Zahnpflege unterwegs weiterlesen »
