Wie wasche ich Obst und Gemüse richtig? Pestizide ade…

Wie wasche ich Obst und Gemüse richtig? Pestizide ade…

Wasche dein Obst und Gemüse mit Natron, so lautet der wichtigste und einfachste Tipp. Warum? Fast alles, was wir im Supermarkt und auch leider auf dem Wochenmarkt kaufen, ist gespritzt. Es hilft Bio und Demeter Produkte zu kaufen, oder am besten selbst sein Obst und Gemüse anzubauen. Dennoch ist man auch hier nicht sicher vor Umweltgiften oder Rückständen vom Straßenverkehr. Erst gestern war ich wieder schockiert, als ich erfuhr, wie schlecht die Luft in manchen Dörfern im Hinterland der Autobahn ist. Bei uns läuft die A81 vorbei und auch wenn man die Autobahn nicht mehr hört, sieht man an den Fenstern noch kilometerweit die Spuren der Schadstoffe.

Deshalb sollte jeder von uns das Obst und Gemüse mit Natron waschen, um die schädliche Rückstände von der Oberfläche zu lösen. In den USA hat man wissenschaftlich untersucht, wie lange man einen Apfel waschen muss, bis die Pestizide von der Schale verschwunden sind.* Mit normalem Wasser erreicht man diesen Zustand gar nicht. Nur mit Natron gelang es, dass 99% der Pestizide entfernt werden konnten, die wir ja sonst mitessen würden. Und trotz des Natrons dauerte es 12min, bis alle Pestizide weg waren. Das hat mich wirklich schockiert.

Pestizide schaden uns und beeinflussen unser Hormonsystem. Wir haben Bioapfelbaume und noch nie einen Apfel gespritzt. Unsere Äpfel sehen ganz anders aus, als die gekauften. Sie haben Ecken und Kanten oder auch mal Flecken, aber sie schmecken auch ganz anders. Gerade Äpfel, die wir fast täglich konsumieren, sind mit bis zu 30 verschiedenen Pestiziden belastet. Das alles muss nicht sein, wie unsere Äpfel beweisen.

Wie hilft Natron gegen Pestizide?

Wenn ich Salat wasche, gebe ich dem Waschwasser einen TL Natron bei. Ich lasse es dann kurz einwirken und wasche den Salat nochmals ab. Wenn ich Obst und Gemüse von Natron befreien will, dann lege ich es in eine Schüssel mit Natronwasser ein und reibe es leicht ab.

Übrigens helfen eine Mischung aus Natron und Apfelessig oder Zitronensaft ebenso, dies wird noch mit etwas Wasser verdünnt und in eine Sprühflasche gegeben. Aber Achtung: Es schäumt ziemlich. Bittet wartet, bis der Schaum weg ist und gebt es erst dann in die Sprühflasche. Damit wird dann das Obst und Gemüse besprüht. Dieser Trick ist sehr effektiv und kostet fast nichts. Ich kaufe Natron immer in großen Mengen, da es dann noch günstiger ist, als ohnehin schon. 250g Kaiser-Natron bekommt man für etwa 2 Euro im Drogeriemarkt.

 

Welche Obst- und Gemüsereiniger gibt es sonst so?

Natürlich gibt es auch fertige Produkte zu kaufen. Diese sind aber meist relativ teuer. Ich empfehle hier immer eine Mischung selbst zu machen. Ein sehr gutes Rezept ist auch Grapefruitkernextrakt mit Natron und Essig zu mischen.

Ihr benötigt:

10 Tropfen Grapefruitkernextrakt

1 Esslöffel Natron

75ml Apfelessig

75ml Wasser

Auch hier empfiehlt sich wieder eine Sprühflasche zum Auftragen. Ihr seht: Es geht natürlich und kostengünstig. Doch Wasser allein reicht heutzutage oftmals einfach nicht mehr aus.

 

*Link zur Studie
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b03118, letzter Aufruf am: 02.06.18



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