Nur für kurze Zeit im Juni: Diese letzte Bärlauch-Delikatesse kennt fast niemand – verpasse sie nicht!
Die klassische Bärlauchzeit endet meist Mitte Mai – doch genau jetzt im Juni beginnt eine oft übersehene Phase: Die Pflanze bildet grüne Samen-Kapseln aus, die nicht nur hübsch aussehen, sondern auch kulinarisch überraschen. Im Juni kannst du diese kleinen, knackigen Kapseln sammeln und zu einem aromatischen Kapernersatz einlegen – entweder mit Essig oder in Öl. In unserem Rezept […]