Rezepte

Wildkräutersalat

Wildkräutersalat – so schmecken die Wildkräuter wirklich jedem!

Frische Wildkräuter kosten nichts und sind in jeder Wiese und in jedem Garten zu finden. Sie wachsen von selbst, machen keine Arbeit und man kann sie da ganze Jahr draußen sammeln. Zudem stecken sie voller wichtiger Nährstoffe. Wir zeigen euch in diesem Beitrag, wie ein frischer Wildkräutersalat wirklich jedem schmeckt. Wildkräuter stecken voller Nährstoffe Ein Wildkräutersalat ermöglicht es

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gesunder kuchen kastanienmehl

Gesunder Kuchen mit Buchweizen und Kastanienmehl

Gesunder Kuchen muss nicht kompliziert oder teuer sein. Hast du schon mal mit Kastanienmehl gebacken? Wenn nein, solltest du es unbedingt ausprobieren. Der Kuchen erhält einen nussig-milden Geschmack und wird locker und leicht. Jeder kann gesund backen Gesund zu backen bedeutet nicht, dass man Abstriche beim Geschmack oder bei der Optik machen muss. Mein Rezept ist mit Buchweizen

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disteloel

Raffiniert aber einfach – tolle Rezepte mit Ölen und Essig von Byodo

Vegan und glutenfrei schlemmen bedeutet nicht, dass man auf Geschmack verzichten muss oder nicht satt wird. Mit einfachen Zutaten, wie Linsen, Feldsalat, den hochwertigen Ölen sowie den Balsamessigen von Byodo lässt sich eine vollwertige und gesunde Mahlzeit kreieren, die zudem richtig lecker ist und optisch ein echter Hingucker wird. Das alles dauert weniger als 40 Minuten. Die verwendeten

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tiefkühl obst

Tiefkühlobst – eine Alternative zu frischem Obst?

In meinem letzten Müsli war ich hin- und hergerissen, was für eine Obsteinlage mein Müsli zieren sollte. Im Wagen landeten gefrorene Himbeeren und frische Heidelbeeren. Ganz glücklich war ich aber nicht und habe begonnen darüber nachzudenken, was ich da eigentlich gekauft hatte. Ehrlich gesagt, habe ich tiefgekühltes Obst nie wirklich gemocht. Ich dachte immer, das ist eine Matschepampe

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Leinöl

Leinöl ganz frisch – aber woher? Mit tollen Rezepten!

Frisches Leinöl ist äußerst gesund und ein hervorragendes heimisches Öl, das zu sehr vielen Speisen passt, da es sehr neutral schmeckt. Es enthält besonders viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie sind für unsere Ernährung essentiell, das heißt, dass wir sie mit der Nahrung aufnehmen müssen. Mangelt es uns daran, ist das schlecht für das Herz-Kreislaufsystem, unsere Gehirnleistung und unser

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Milchreis

Veganer Milchreis – ein echtes Soulfood 

Wer liebt ihn nicht, den Milchreis mit Zimt und Zucker, so wie ihn Oma serviert hat. Das war zweifelsfrei lecker. Ich habe mittlerweile aber eine vegane Variante entwickelt, die mindestens genauso lecker ist. Mein Milchreis wird nicht mehr mit Kuhmilch, sondern mit Nussmilch zubereitet. Dazu benötigt ihr für zwei Personen: 200g Milchreis 400ml Mandelmilch etwas Tonkabohne für den

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Müsliriegel

Vegane Müsliriegel mit Zedernmus in Rohkostqualität

Ja ihr habt richtig gehört, das geht! Hätte ich auch nicht gedacht, doch mir war wichtig, die so hochwertigen Zedernprodukte, die in Rohkostqualität zu Zedernmus verarbeitet werden, auch in ihrer Qualität zu erhalten. Deswegen gibt es Müsliriegel, die ganz ohne Backen auskommen. Die proteinreichen, lecker, nussigen Samen stammen aus den Nüssen der Zeder, einem Kieferngewächs und sehen ein wenig aus wie

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