Rezepte

lebkuchen rezept

Lebkuchen Rezept – ohne Zucker und glutenfrei

Lebkuchen sind ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei und bei vielen Menschen sehr beliebt. Unser Lebkuchen Rezept kommt dabei ohne raffinierten Zucker aus und ist vegan und glutenfrei. Somit kann man ohne Reue aber mit viel Genuss naschen. Dieses Rezept findest du in gedruckter Form zum Nachlesen auch in unserer aktuellen Winterausgabe des Kräuterkeller Magazins (hier erhältlich). Warum Lebkuchen selberbacken? Bereits im […]

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Hustensaft aus Spitzwegerich

Spitzwegerich Hustensaft selber machen – Hausmittel bei Husten

Spitzwegerich ist ein Wildkraut, das bei uns fast das ganze Jahr sehr einfach zu finden ist. Man kann die Blätter und Blüten sehr leicht erkennen und auf nahezu jeder Wiese finden. Aus Spitzwegerich kann man einen tollen Hustensaft mit Honig ganz einfach selbst machen. Wir verraten euch das Rezept. Spitzwegerich – ein altes Hausmittel bei Husten, Erkältung und

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Kürbissuppe

Kurzgegarte Kürbissuppe mit Ingwer, Kurkuma und Kräutern

Kürbissuppe ist lecker und im Herbst ein absolutes Muss. Suppen enthalten viele Nährstoffe, wenn man sie richtig zubereitet, Wir zeigen euch heute, wie man eine gesunde Kürbissuppe zubereitet, die nur ganz kurz gegart ist, damit alle Nährstoffe erhalten bleiben. Zutaten für die Kürbissuppe Ihr benötigt: Um die Nährstoffe zu erhalten ist das richtige Kochgerät relevant. Wir nutzen den

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Spaghettikürbis

Spaghettikürbis im Ofen garen – vegan, leicht und lecker

Der Spaghettikürbis ist ein Highlight auf jedem Teller. Er sieht zunächst ganz unscheinbar aus, doch richtig zubereitet, ist er eine tolle kalorienarme Alternative zu Pasta aus Getreide. Man erhält spaghettiförmige Kürbisstreifen auf dem Teller. Der Kürbis ist einfach zuzubereiten und kann als Beilage aber auch als Hauptgericht gegessen werden. Insbesondere für Kinder, die sonst eher schwer für Gemüse

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Apfelkuchen Rezept glutenfrei

Glutenfreier Apfelkuchen ohne Zucker und vegan – Rezept

Apfelkuchen ist lecker – keine Frage. Wir haben nach einem Weg gesucht, einen gesunden Apfelkuchen zu backen, der trotzdem schmeckt. Wir haben sehr viele alte Apfelsorten und lieben den Geschmack der eigenen Äpfel. Für den Kuchen haben wir Jakob Fischer Äpfel verwendet. Sie sind leicht säuerlich und passen hervorragend zu diesem Rezept und werden wunderbar weich beim Backen.

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Holunderbeerensaft selber machen

Holunderbeeren richtig verarbeiten – Holunderbeerensaft ohne Zucker

Holunderbeeren sind die Boten des Spätsommers, und stecken voller Vitamine. Sie sind roh nicht zu genießen und müssen deshalb verarbeitet werden. Wir zeigen euch unser Rezept, das eine schonende Verarbeitung der wertvollen Inhaltsstoffe ermöglicht und verraten euch, warum man jetzt Holunderbeeren sammeln sollte. Viele Rezepte enthalten Zucker. Wir haben nun getestet, ob es auch ohne Zucker geht und

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Rezept für Beifuss Salbe

Beifuß (Artemisia) Salbe herstellen – Was kann die Salbe?

Beifuß ist eine wichtige Heilpflanze. Aus dem Kraut kann man auch einen Ölauszug oder eine Salbe herstellen, die man bei Hautproblemen anwenden kann. Wir erklären euch, welche Möglichkeiten es gibt, eine Salbe herzustellen und worauf man achten muss.  Einjähriger Beifuß und mehrjähriger Beifuß Zunächst muss man unterscheiden. Der hier heimische Beifuß ist mehrjährig (Artemisia vulgaris). Diese Pflanze ist

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Holunderblütensirup ohne Zucker

Holunderblütensirup selber machen ohne Zucker

Selbstgemachter, zuckerfreier Holunderblütensirup ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Sirup. Wir zeigen in diesem Beitrag ein einfaches Rezept, um einen leckeren Sirup herzustellen. Allerdings ist wichtig zu wissen, dass dieses Rezept eine Alternative zu herkömmlichem, sehr zuckerhaltigen Holunderblütensirup darstellt und von den Eigenschaften und der Konsistenz nicht identisch ist. Der Geschmack ist aber dennoch herrlich und

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Holunderblüten

Warum du jetzt Holunderblüten trocknen solltest!

Aktuell haben Holunderblüten Saison. Die großen weiß-gelben Dolden blühen von Ende Mai bis Juni. Sie blühen nicht nur wunderschön, sondern sollten auch in keiner Hausapotheke fehlen. Man kann die Blüten mit einer Schere abschneiden und für einen Tee nutzen. Man kann die Blüten prima trocknen und auch erst im Winter verwenden. Natürlich kann man Holunderblüten auch kulinarisch sehr

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Linsensalat

Lauwarmer Linsensalat – glutenfrei, vegan, vollwertig

Der Linsensalat ist super einfach zuzubereiten und wirklich sehr, sehr lecker. Das Nährstoffverhältnis ist hervorragend und zudem sättigt er lange. Mit meinem Rezept werden Linsen lecker und bekömmlich. Es hat sogar hartnäckige Linsengegner überzeugen können! Zutaten für den Linsensalat: Entdecke die Fülle der Natur mit dem Kräuterkeller Magazin Möchtest du tiefer in die Welt der Wildkräuter eintauchen und

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