Der August schenkt uns eine Fülle an Wildkräutern und Beeren. Kraftvoll, aromatisch und voller gesunder Inhaltsstoffe. Jetzt ist die beste Zeit, um noch einmal mit Korb und Messer durch die Natur zu streifen und die sommerliche Ernte zu nutzen. Ob für Tee, Salben, Smoothies oder den Vorratsschrank, denn viele Pflanzen stehen jetzt in voller Kraft. In diesem Beitrag zeigen wir dir, welche Wildkräuter und Früchte du im August unbedingt sammeln solltest und wie du sie einfach verwenden kannst.
Wilde Beeren im August
Im August reifen zahlreiche Beeren wie Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren. Besonders Holunderbeeren sind jetzt in vielen Wäldern und Gärten zu finden. Achtung: Holunderbeeren sind roh giftig und sollten nur gekocht verzehrt werden. Weitere Tipps zur sicheren Ernte findest du auch in unserem Beitrag über den Fuchsbandwurm. Wie du Holunderbeeren richtig sammelst, kannst du dir in unserem YouTube Video anschauen:
Wildkräuter im August entdecken
Unser Saisonkalender hilft dir dabei, den Überblick zu behalten, welche Wildkräuter im August (und den restlichen 11 Monaten) gesammelt werden können. Er basiert auf jahrelangen Beobachtungen und ist ein wertvolles Hilfsmittel für jeden Wildkräutersammler. Du kannst ihn dabei jedes Jahr erneut verwenden, da er ohne ein Kalendarium auskommt. Passend dazu gibt es unser Buch „Mit Wildkräutern und Heilpflanzen durchs ganze Jahr„, welches dir die wichtigsten Wildpflanzen näher bringt und dir zeigt, wie und wo du sie entdecken, sammeln und verwerten kannst. Du möchtest jetzt im August in die Welt der wilden Kräuter starten? Dann ist unser Starterset für den Sommer (hier erhältlich) ideal für dich. Darin ist auch noch unser Buch „Wildkräuter haltbar machen“ enthalten, denn gerade im Sommer sollte man jetzt an das Konservieren der Wildkräuter denken. Zusätzliche gibt es unser neues Bio-Gartensaatgut für Salat & Rohkost „Schnellwachsende Wildkräuter“ mit dazu! Dabei sparst du auch noch im Vergleich zum Einzelkauf. Du findest unsere Helfer in unseren eigenen Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
Blütenvielfalt im August
Viele Blüten wie die Wilde Malve und die Goldrute stehen jetzt in voller Blüte. Malvenblüten sind besonders wegen ihrer Schleimstoffe geschätzt und eignen sich für kalte und heiße Aufgüsse. Auch die Blüten der Goldrute können vielseitig verwendet werden, obwohl die Kanadische Goldrute als Neophyt einen schlechten Ruf hat. Weitere Infos auch zur Echten Goldrute findest du in unserem Beitrag „Echte Goldrute, Riesen-Goldrute und Kanadische Goldrute: Unterschiede erkennen und verstehen„.
Essbare Wildkräuter im August
Auf Wiesen und in Gärten sprießen aktuell viele essbare Kräuter wie Spitzwegerich, Gänseblümchen und Rotklee, sofern es nicht extrem trocken war und die Wiesen noch grün sind. Auch Brennnesselsamen, die jetzt beginnen reif zu werden, eignen sich hervorragend für die Küche. Diese Samen sind ein heimischer Flohsamenersatz und besonders nahrhaft. Alles rund um die Brennnessel und viele Rezepte mit dieser wunderbaren Heilpflanze findest du in unserem Buch „Die Brennnessel – Königin der Wildpflanzen“ (hier erhältlich), welches es exklusiv in unserem eigenen Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de gibt.
Weitere Wildkräuter und Heilpflanzen im August
Anbei haben wir dir eine Auflistung von weiteren Wildpflanzen, die du jetzt im August finden kannst. Klicke auf die jeweilige Pflanze und du bekommst weitere Infos dazu.
- Brennnessel (Triebspitzen und Samen)
- Spitzwegerich (Blätter, Blüten und Samen)
- Giersch
- Weißklee
- Taubnessel
- Pimpinelle
- Löwenzahn
- Ringelblume
- Gänseblümchen
- Breitwegerich
- Beifuß
- Wermut
- Gänsefuß
- Gundermann
- Vogelmiere
- Persischer Ehrenpreis
- Labkraut
- Schafgarbe
- Ackerschachtelhalm
- wilde Malve
- wilde Karde
- wilder Fenchel
- Holunder Beeren
- Goldrute (Blüten)
- Nachtkerze (Blüten)
- Himbeeren und Brombeeren
Der August bietet eine reiche Vielfalt an essbaren Wildkräutern und Beeren. Nutze diese Zeit, um deine Vorräte zu ergänzen und die Natur zu genießen. Weitere Tipps und ausführliche Informationen findest du auf unserem Blog und in unseren Büchern.
Unser Wildkräuter Magazin
Kennst du schon unser Kräuterkeller Magazin? Einmal pro Quartal erscheint eine gedruckte und digitale Form des Kräuterkeller-Magazins (hier erhältlich). In der neuen Sommer Ausgabe dreht sich alles um die Wildkräuter im Sommer. Dort findest neben den wilden Kräutern auch noch weitere Inspirationen und Rezepte passend zur Saison. Auch unsere bisherigen Ausgaben sind noch in kleiner Stückzahl erhältlich. Die bekommst das Magazin in unserem Kräuterhexenshop in einer gedruckten und in einer digitalen Variante unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de
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